Dietetyczne dania rybne - wybór pysznych przepisów

Kliniki

Wybór najsmaczniejszych dietetycznych dań rybnych. Wszystkie przepisy wraz z opisem, oznaczeniem KBZHU, a także pokazem fotograficznym i wideo procesu gotowania.

Dietetycy zalecają włączanie do diety ryb i owoców morza przynajmniej dwa razy w tygodniu. I mają przekonujące argumenty - białko rybne zawiera mniej tkanki łącznej, więc enzymy trawienne łatwo na nie wpływają. Zapewnia to prawie całkowitą strawność (93-98% w porównaniu z 87-89% mięsa). Jeśli organizm przetworzy mięso w ciągu około pięciu godzin, to ryby - w ciągu zaledwie dwóch do trzech godzin. Jednocześnie pod względem użyteczności białko rybie nie ustępuje białkom mięsa, ponieważ zawiera wszystkie niezbędne aminokwasy, w tym niezastąpione, a także zawiera np. Jeszcze więcej metioniny. W procesie kulinarnym ryba traci mniej niż 20% wody (mięso - do 40%), dzięki czemu jej miąższ ma soczystość i kruchość, przyjemną dla każdego żołądka.

Prawidłowo ugotowana ryba nie przyczynia się do powstania nadwagi, ponieważ zawiera bardzo mało węglowodanów (tylko glikogen - do 0,64%), nie ma nadmiaru tłuszczu i 4-5 razy mniej kalorii niż w produktach mięsnych. A sam olej rybny, w przeciwieństwie do zwierząt, jest przydatny: zawiera wielonienasycone kwasy tłuszczowe omega-3 i omega-6 niezbędne dla układu sercowo-naczyniowego (całkowita zawartość tych kwasów w różnych typach ryb wynosi od 1 do 5%, podczas gdy podczas gdy w wołowinie i jagnięcinie tylko 0,2-0,5%).

Wskazówki dotyczące gotowania ryb

  1. Ryby bogate w białko najlepiej gotować lub piec, ponieważ mięso po usmażeniu staje się suche i twarde.
  2. Ryby dobrze komponują się z warzywami, więc korzyści płynące z warzyw i ryb razem tylko rosną.
  3. Szaszłyki rybne najlepiej przyrządzać tylko z tłustych odmian..
  4. Lepiej jest gotować mrożone ryby bez rozmrażania. Wrzuć do zimnej wody i gotuj na małym ogniu. Na silnym będzie ciężko.
  5. Ryby należy rozmrażać w zimnej i lekko osolonej wodzie - wtedy zachowa swój naturalny smak.
  6. Łatwiej będzie usunąć łuski, jeśli ryba będzie wcześniej trzymana w zimnej wodzie z octem lub zanurzona we wrzącej wodzie.
  7. Gotowana ryba zachwyci Cię delikatnością i soczystością, jeśli dodasz do wody trochę mleka.
  8. Jeśli gotujesz rybę morską, wlej trochę octu do wody - wtedy się nie zagotuje.
  9. Aby uzyskać chrupiącą skórkę, potrzeba dużo oleju. W rezultacie danie okazuje się tłuste i wysokokaloryczne. Ale efekt brązowienia można osiągnąć bez oleju. Aby to zrobić, rybę najpierw gotuje się w niewielkiej ilości wody, dodając ocet, sok z cytryny, przyprawy, przyprawy, a następnie posypuje się bułką tartą.

Dania rybne to doskonały sposób na urozmaicenie menu i zaskoczenie bliskich pysznymi i zdrowymi daniami..

Gotowana ryba: najlepsze przepisy dietetyczne

Wszystkie pozytywne zasoby ryb zostaną zachowane, gdy zostaną odpowiednio ugotowane. Rybę najlepiej ugotować. W tej postaci tłuszcze są całkowicie rozkładane i wchłaniane przez organizm..

Gotowanie gotowanej ryby

Aby przygotować zdrowe posiłki, postępuj zgodnie z poniższymi wskazówkami:

  • weź ryby niskokaloryczne, takie jak dorsz, sandacz i szczupak;
  • napełnij rybę niewielką ilością wody, aby woda lekko przykryła rybę;
  • wysokie temperatury mają niekorzystny wpływ na zachowanie witamin i strukturę produktu. Gdy woda się zagotuje, dodaj mleko i zmniejsz ogień. Zgłoś ryby. Gotuj przez 15-20 minut;
  • Podziel dużą rybę na małe kawałki, małe zostaw w całości.

Gotowane dania rybne

Wiele diet zawiera gotowane ryby. Ale wszyscy kochają te owoce morza. Przekonaj się, jak pyszna może być gotowana ryba, wypróbuj poniższe przepisy.

Gotowana mieszanka rybno-warzywna

  • 500 g ryby, najlepiej sandacza;
  • 50 ml mleka;
  • 1 szt. buraki;
  • 1 szt. marchew;
  • 200 g ziemniaków;
  • 1 szt. cebule;
  • 1 łyżka Oliwa z oliwek;
  • 1 liść laurowy.

Sandacza, warzywa i ziemniaki posiekać. Włożyć jedzenie do rondla i dodać 500 ml wody. Sól dla smaku. Postaw na małym ogniu i gotuj przez godzinę. Nie zapomnij się poruszyć. Wlej mleko i masło 15 minut przed gotowaniem. Dodaj liście laurowe.

Ryba gotowana z selerem

  • 500 g ryby;
  • 1 korzeń selera i pietruszki;
  • 1 szt. cebule.

Pokrój jedzenie i ugotuj rybę. Gdy woda się zagotuje, dodaj wszystkie składniki. Sól dla smaku. Weź gotowane warzywa lub ziemniaki jako przystawkę.

Sałatka z gotowanej ryby

Sałatka ta jest idealna podczas diety ze względu na niską zawartość kalorii i dużą ilość witamin..

  • 300 g gotowanego fileta;
  • 2 kurze jaja;
  • 250 g wodorostów w puszkach;
  • 1 szt. cebule;
  • pół cytryny.

Pokrój rybę na kawałki i zagotuj. Drobno posiekaj cebulę i jajka. Odcedź wodorosty w durszlaku, aby odsączyć nadmiar soku. Wymieszaj wszystkie składniki. Dodaj olej cytrynowy i sok.

Gotowana sałatka z czerwonej ryby w powolnej kuchence

Czerwona ryba to wysokokaloryczny pokarm. Podczas diety jedzą ją 1-2 razy w tygodniu. Do dania będziesz potrzebować:

  • 500 g filetu;
  • 1 duża marchewka;
  • 100 g pomidorów;
  • 1 średnia cebula;
  • Sól.

Warzywa na parze z rybą. W specjalnym pojemniku umieść marchewkę, rybę i cebulę. Czerwoną rybę gotować 30 minut, warzywa 15. Ostudzić i drobno posiekać. Ubij pomidory w blenderze, aż będą papkowate. Połącz wszystkie produkty. Sałatkę w kuchence mikrofalowej przed podaniem.

U ludzi dieta wiąże się z bolesnym życiem codziennym i spożywaniem bezsmakowego jedzenia. Wcale tak nie jest. Dieta rybna sprawi, że Twoja dieta będzie przyjemna i apetyczna. Podczas gotowania ryb trzymaj się przepisów, aby zachować jak najwięcej witamin i minerałów.

Najlepsze przepisy na dietetyczne dania rybne

Z ryb przygotowywane są różnorodne potrawy dietetyczne. Aby danie było smaczne i zdrowe, produkt podstawowy musi być odpowiednio dobrany.

  1. Jaką odmianę wybrać na diecie: tuńczyk, panga, szczupak, sandacz, tilapia
  2. Najlepsza metoda gotowania: która ryba jest najzdrowsza
  3. Gotowany
  4. Gulasz
  5. Pieczone w piekarniku
  6. Dla pary
  7. Smażona
  8. Najlepsze pokarmy wspomagające odchudzanie dla ryb
  9. Niskokaloryczna zapiekanka rybna
  10. klopsy
  11. Tilapia z kaszą gryczaną i fetą
  12. Suflet z sandacza
  13. Z cukinią
  14. Pieczony tuńczyk
  15. zupa
  16. Kotlety szczupakowe
  17. Dorsz na parze
  18. Z warzywami
  19. Jak wybrać odpowiednią rybę
  20. Idealne dodatki do dań rybnych
  21. Przydatne wideo
  22. Główne wnioski

Jaką odmianę wybrać na diecie: tuńczyk, panga, szczupak, sandacz, tilapia

Obecnie dostępnych jest wiele odmian ryb jadalnych, ale ci, którzy tracą na wadze, muszą wybrać produkt o umiarkowanej zawartości kalorii..

Jakie ryby lepiej gotować na dietę:

  1. Tuńczyk: 100 gramów produktu zawiera nie więcej niż 5 gramów tłuszczu. Zawartość węglowodanów jest minimalna. Ryby są wzmocnione cynkiem, żelazem i miedzią. To, czy wprowadzisz tuńczyka do swojej diety, zależy od Ciebie, ponieważ jeśli nie lubisz smaku potrawy, nie przyniesie to korzyści organizmowi. Wartość energetyczna - 139 kalorii.
  2. Panga: również ryba o niskiej zawartości tłuszczu. Jeśli panga nie jest dostępna, można ją zastąpić morszczuka lub mintaja. Rybę tę można włączyć do diety leczniczej na choroby żołądkowo-jelitowe, ponieważ jest szybko wchłaniana przez organizm..
  3. Szczupak: przy mniej niż 2 gramach tłuszczu na 100 gramów szczupak jest uważany za idealną opcję diety. Na 100 gramów jest tylko 84 kalorie.
  4. Sandacz: odnosi się do odmian o minimalnej zawartości tłuszczu. Uważana za jedną z najzdrowszych ryb słodkowodnych.
  5. Tilapia: można ją jeść przy odchudzaniu ze względu na umiarkowaną zawartość kalorii i tłuszczu. 100 gramów ryby zawiera 2-5 gramów tłuszczu. Produkt ma delikatny smak i jest łatwy w obróbce cieplnej.

Na diecie można również jeść okonia morskiego, navagę, dorsza, mintaja, karpia.

Najlepsza metoda gotowania: która ryba jest najzdrowsza

Aby jak najlepiej wykorzystać danie, musisz zrozumieć, jak smacznie ugotować wybraną rybę do diety..

Gotowany

Gotowanie to najlepszy sposób gotowania ryb dla osób, które tracą na wadze. Technologia pozwala uniknąć dodawania oleju do potraw, dzięki czemu jedzenie jest bardziej pożywne. Podczas gotowania możesz dodać trochę soku z cytryny do wody, aby ryba była smaczna.

Gulasz

Możesz gotować w multicookerze z dodatkiem warzyw, ziół, przypraw. Duszenie pozwala zachować smak ryby, zachowując składniki odżywcze w produkcie.

Pieczone w piekarniku

Pieczenie ryby w rękawie lub folii sprawi, że danie będzie soczyste i smaczne. Produkt można piec oddzielnie lub razem z warzywami..

Dla pary

Możesz gotować na parze ryby bez dodawania oleju. Ten rodzaj obróbki cieplnej jest odpowiedni dla każdego rodzaju ryb. Aby produkt nie stracił kształtu i nie rozpadł się, przed gotowaniem należy go lekko zakwasić i posolić.

Smażona

Jeśli jesz dietę, pomiń smażoną rybę w oleju, niezależnie od jej rodzaju. Ta metoda gotowania sprawia, że ​​danie jest bardziej pożywne i cięższe dla przewodu pokarmowego. Nie smaż też ryb w cieście: mąki, bułki tartej. Takie ciasto nie nadaje się do diety. Najlepszą alternatywą dla smażenia na oleju jest grillowanie.

Najlepsze pokarmy wspomagające odchudzanie dla ryb

Niskokaloryczna zapiekanka rybna

To idealny posiłek na pożywny, niskokaloryczny obiad. Aby ugotować, weź:

  • 0,5 kilograma filetów z dowolnej chudej ryby;
  • 5 jajek;
  • 30 gramów posiekanych orzechów włoskich;
  • 3 łyżeczki soku z cytryny
  • sól, pieprz, zioła do smaku.
  1. Filety pokroić na pięciocentymetrowe kawałki i skropić sokiem z cytryny, solą, pieprzem i pozostawić do marynowania na 10-15 minut.
  2. Nasmaruj formę wysokimi bokami olejem roślinnym. Przełóż kawałki ryby do miski i piecz 10 minut w temperaturze 180 stopni.
  3. Ubij jajka na pianę. Dodaj sól, przyprawy i zioła. Wylej mieszankę na rybę i wstaw do piekarnika na kolejne 10 minut. Przed podaniem posyp ziołami.

klopsy

Pulpety rybne mogą być zrobione z filetów z morszczuka lub mintaja (600 gramów).

Jakie inne produkty są potrzebne:

  • 100 gramów ryżu, cebuli, marchwi;
  • 40 gramów pasty pomidorowej;
  • 60 mililitrów oleju roślinnego;
  • 200 gramów cukinii;
  • ulubione przyprawy i sól do smaku.
  1. Zmiel filet.
  2. Ugotuj ryż do ugotowania.
  3. Umytą i obraną cukinię zetrzyj na grubej tarce.
  4. Wymieszaj filet z cukinią, ryżem i przyprawami.
  5. Uformuj klopsiki i umieść je na naczyniu do pieczenia.
  6. Dusić sos z warzyw i koncentratu pomidorowego przez 5-10 minut. Klopsiki polać dressingiem i wstawić do piekarnika na 20 minut.

Tilapia z kaszą gryczaną i fetą

  • szklanka gryki;
  • 3 łyżki oliwy z oliwek;
  • 8 tusz rybnych;
  • jedna trzecia szklanki okruchów fety;
  • papryka do smaku;
  • ogórek.
  1. Ugotuj kaszę gryczaną i przykryj.
  2. Pieprz i solą tilapię bez kości.
  3. Smaż rybę na patelni grillowej bez oleju.

Tilapię podawać z kaszą gryczaną i serem feta.

Suflet z sandacza

  • 150 gramów filetu;
  • 20 gramów masła;
  • 5 gramów mąki pszennej;
  • 0,5 kurze jaja;
  • 40 mililitrów mleka.
  1. Zmiel filet.
  2. Z mąki i mleka zrobić sos bez grudek.
  3. Do filetów dodać sos, masło, ubite jajka.
  4. Umieścić w natłuszczonym naczyniu do pieczenia i piec w piekarniku do czasu ugotowania..

Z cukinią

  • cukinia;
  • 2 kawałki fileta;
  • 30 gramów sera;
  • 2 łyżki śmietany;
  • zioła i przyprawy do smaku.

Potrawę rozmrozić, doprawić solą i pieprzem. Cukinię pokrój w plastry o grubości 0,5 cm. Wymieszaj starty ser i zioła ze śmietaną. Przykryj blachę do pieczenia pergaminem i posmaruj jej powierzchnię olejem. Ułóż cukinię w dwóch warstwach, a rybę na wierzchu. Całość polej sosem śmietanowym. Piec 20 minut w temperaturze 200 stopni. Ryba pieczona w piekarniku z cukinią gotową.

Pieczony tuńczyk

  • kilogram produktu podstawowego;
  • sól i pieprz do smaku;
  • 4 łyżki śmietany;
  • 2 łyżki majonezu;
  • 3 ząbki czosnku;
  • koperek i sok z cytryny.

Tuszę obraną z łusek i kości natrzeć pieprzem i solą. Połącz majonez, czosnek, śmietanę i zioła. Dodaj sok z cytryny. Przetrzyj powstały sok z tuszy tuńczyka i gotuj w piekarniku przez 1 godzinę w temperaturze 160 stopni.

  • 2 litry bulionu warzywnego;
  • 400 gramów ziemniaków;
  • 150 gramów cebuli;
  • 400 gramów filetów z dowolnej białej ryby;
  • 400 mililitrów domowego soku pomidorowego;
  • 2 łyżki oliwy z oliwek;
  • sól, pieprz, przyprawy do smaku.
  1. Cebulę pokrój w kostkę i podsmaż na złoty kolor.
  2. Dodaj kostki ziemniaka do cebuli i gotuj jeszcze przez kilka minut.
  3. Przenieś składniki do rondla i przykryj bulionem.
  4. Gotować przez 10 minut, następnie dodać sok pomidorowy.
  5. Dodaj kawałki surowego fileta i gotuj na wolnym ogniu przez 5 minut na małym ogniu. Zupa jest gotowa.

Kotlety szczupakowe

  • 650 gramów filetu;
  • 120 gramów cebuli;
  • 40 gramów otrębów owsianych;
  • 60 mililitrów niskotłuszczowego mleka;
  • otręby do panierowania;
  • sól i pieprz do smaku;
  • szklanka jogurtu o niskiej zawartości tłuszczu;
  • 15 gramów skrobi;
  • 20 gramów koncentratu pomidorowego.

Zmiel filety wraz z mlekiem, otrębami i cebulą w blenderze. Dodaj świeże zioła. Uformuj placki i smaż z obu stron do miękkości. Użyj trzepaczki, aby zrobić skrobię, jogurt i sos przyprawowy.

Dorsz na parze

  • 150 gramów dorsza;
  • 50 mililitrów białego wina;
  • 2 jajka;
  • łyżka śmietany i musztardy;
  • sól, pieprz i przyprawy do smaku.

Opłucz kawałki ryby i dopraw solą i pieprzem. Gotuj przez 10 minut w podwójnym bojlerze. Do dania przygotować sos z ubitych jajek, śmietany i musztardy.

Z warzywami

  • 800 gramów dorsza;
  • 300 gramów cukinii, bakłażana, pomidora, słodkiej papryki;
  • 50 gramów cebuli;
  • 10 gramów czosnku;
  • pieprz, przyprawy, sól do smaku.
  1. Cebulę i czosnek pokrój w drobną kostkę.
  2. Pomidory obrać i pokroić w kostkę. Zrób to samo z resztą warzyw..
  3. Smażyć wszystkie warzywa.
  4. Połóż plasterki ryby na wierzchu 25 minut przed przygotowaniem warzyw i gotuj na średnim ogniu. Rybę doprawić i posolić przed włożeniem gulaszu warzywnego.

Jak wybrać odpowiednią rybę

  1. Sprawdź zapach produktu. Idealnie, aby dyskretnie pachniało morzem i błotem. Jeśli występuje wyraźny rybi aromat, najprawdopodobniej produkt jest nieświeży..
  2. Oczy ryby powinny być wolne od zmętnienia. Skrzela charakteryzują się jasnoróżowym kolorem.
  3. Decydując się na filet, doceń jego jędrność i odcień. Idealnie powinien być jednolity. Jeśli kawałek produktu rozleje się w dłoni, oznacza to, że został dodatkowo nawilżony. Ta technika pozwala zwiększyć objętość i wagę.

Kupuj ryby tylko w wyspecjalizowanych punktach sprzedaży.

Idealne dodatki do dań rybnych

Wybierając przystawkę, zwróć uwagę na zawartość tłuszczu w produkcie. Jeśli wolisz tłuste ryby, to idealnie sprawdzą się wszelkie zielone warzywa: szpinak, brokuły, kalafior.

Odmiany dietetyczne można podawać z gulaszami warzywnymi lub puree ziemniaczanym. Nie zaleca się wybierania przystawki z roślin strączkowych, ponieważ białko roślinne w ich składzie jest słabo wchłaniane przez białko zwierzęce.

Przydatne wideo

Główne wnioski

  1. Do diety lepiej wybrać niskotłuszczowe odmiany ryb, na przykład tuńczyk, tilapia, sandacz, morszczuk, szczupak i inne.
  2. Produkt można grillować, gotować na parze i piec. Smażenie jest niepożądaną metodą gotowania na diecie.
  3. Do wszelkich dań rybnych podawaj warzywa, bo to najlepsza przystawka.

Udostępnij swoim czytelnikom przepisy na dietę rybną w komentarzach poniżej..

Dietetyczne dania rybne

Powszechnie przyjmuje się, że ryba to fosfor, a fosfor to głowa! Jednak dietetycy rozszerzyli korzyści zdrowotne wynikające z ryb. Jest też piękną sylwetką, szczupłą talią, zdrowym sercem i naczyniami krwionośnymi. Utrata wagi z rybą to fajna rzecz, nie czujesz głodu, a waga „odpływa”! A przy okazji, nie bój się tłustych odmian - łososia, łososia, pstrąga. Ich zawartość kalorii jest uzasadniona i nie jest sprzeczna z różnymi dietami. Ryby tłuste to niezastąpione źródło bardzo przydatnych wielonienasyconych kwasów Omega-3 i Omega-6. Zwyczajowo włącza się również ryby do diety w tych miesiącach sezonu, w których występuje litera „p”. Czyli od października do stycznia - spokojnie można oprzeć się na menu rybnym. Wybraliśmy dla Ciebie przepisy na dietetyczne dania rybne na każdy gust i okazję. Odwróć, gotuj, schudnij z zyskiem i bez zbędnych kłopotów.

Przepisy dietetyczne na pierwsze dania z rybami

Każda kultura gastronomiczna i kuchnia narodowa ma swoje „ucho”. W języku rosyjskim barszcz z karaśem, w skandynawii kremowa zupa rybna z łososiem. Tam, gdzie lato jest krótkie, a zima mroźna, ryby są produktem niezastąpionym, a tym bardziej w okresie upalnym! Jeśli wydaje ci się, że taka zupa jest trochę tłusta, nie wątp w jej zalety: olej rybny jest niezbędny do diety.

Niskokaloryczne przepisy na ryby

Dania rybne zajmują ogromną niszę w gastronomicznym świecie. Ryby wykorzystywane są do przyrządzania wielu pysznych i zdrowych potraw: przede wszystkim samodzielnych drugich, następnie zup i kotletów, przekąsek, ciast, sałatek, a nawet pierogów. W zależności od tego, czy jest to ryba oceaniczna, morska czy słodkowodna, dania rybne różnią się odcieniem smaków i zapachów. Można go gotować na różne sposoby: smażyć na patelni, gotować, piec w piekarniku, grillować, solić lub jeść na surowo. Mięso mielone jest przewijane z ryby i wkładane do ciast i zapiekanek jako nadzienie. Kuchnia azjatycka słynie z dań rybnych, zwłaszcza sałatek rybnych, które często zawierają surowe ryby. Marynowany w occie i przyprawach staje się delikatny i przyjemny do spożycia. Ponadto ta ryba jest lekkostrawna i odpowiednia dla osób liczących kalorie. Wielką umiejętnością kulinarną jest umiejętność smażenia życia morskiego z chrupiącą skórką: przygotowanie ryby do gotowości nie zajmuje dużo czasu, a do uformowania się skórki wymagana jest wysoka temperatura, więc tylko ci, którzy często eksperymentują z rodzajami gotowanych ryb, mogą osiągnąć idealną równowagę. Przygotuj łatwo smaczne carpaccio i timbal z ryb, czyli łososia, łososia i tuńczyka, śledź jest kluczowym składnikiem najpopularniejszej sałatki noworocznej, a np. Mintaj w cieście pozostaje równie smaczny zarówno na ciepło, jak i już schłodzony.


Kilka niskokalorycznych przepisów powinno znaleźć się w arsenale każdej gospodyni domowej. Jest to umiejętność na wagę złota, aby smacznie i pięknie ugotować potrawę dietetyczną. Pieczona w piecu dorada lub morszczuk w kremowym sosie idealnie nadają się na romantyczną kolację, a makaron dyniowo-grzybowy to doskonały przykład jesiennego menu. Świeże, niskokaloryczne przekąski z nasionami i granatami pięknie prezentują się na stole i są łączone z daniami mięsnymi i drobiowymi w menu. Na stronie eda.ru znajduje się wiele przepisów na robienie niskokalorycznych niskotłuszczowych zup, deserów, gorących dań mięsnych i rybnych, które urozmaicą i zbilansują dietę. Na przykład kremowa zupa cebulowa, ciastka bananowe czy spaghetti z owocami morza od dawna onieśmielają tych, którzy dbają o swoją wagę: w specjalnych przepisach nie ma cukru, ale jest zdrowa mąka pełnoziarnista i składniki o wysokiej zawartości białka..

Wyszukaj przepisy, wybierając kategorię dania, podkategorię, kuchnię lub menu. A w dodatkowych filtrach możesz wyszukać żądany (lub niepotrzebny) składnik: po prostu zacznij pisać jego nazwę, a strona wybierze odpowiedni.

  • łosoś

Znaleziono 122 przepisy

  • Pomysły
  • Produkt

Przepisy na sałatki, zupy, gołąbki, pesto i frytki

  • Przepisy poza sezonem

10 przepisów z awokado

Sałatka, zupa, jajecznica, tatar, sajgonki, a nawet deser

Gotowana ryba

Sałatka z sałatką Pleasure

Jak zaskoczyć swoich gości? To pytanie jest zawsze zadawane. Dałem radę!

Naleśnikowa Przekąska „Makrama”

Ciekawy sposób podania produktów naleśnikowych. Choć pomysł jest stary, ale po kilkukrotnym „przeszukaniu” wszystkich stron w serwisie, nie znalazłem nic podobnego. Jak to się mówi, „na całym świecie”, chociaż, a raczej „na łyżce” :))))

Sernik z przekąskami

Ten pyszny i piękny tort z przekąskami ozdobi każdy świąteczny stół. Robi się to tak prosto, że podobało mi się zbieranie.

Ciasto śledziowe z czerwonym kawiorem

Smacznie, prosto, pięknie! Takie ciasto będzie nie tylko ozdobą stołu, ale także najbardziej centralnym daniem. Goście będą patrzeć na niego z uczuciem, poprosić o kolejny kawałek, a ty przyjmiesz komplementy. I nikt poza tobą i mną nie będzie wiedział, że gotowanie jest łatwiejsze niż kiedykolwiek.

Zupa kharcho "

A raczej „zasada Kharcho” Tamary Platonovna Sulakvelidze. Cóż może być łatwiejszego niż zrobienie tak... bogatej, gęstej, aromatycznej... i... bardzo smacznej zupy!

Kanapki z przekąskami „Pod szklanką”

Gość jest dziś wybredny! Nie zaskoczysz nikogo zwykłymi kanapkami. Ale nawet to najprostsze danie może zagrać w zupełnie nowy sposób na świątecznym stole. Warto dodać przezroczystą galaretkę i zaprezentować gotowy efekt w efektownym rozwiązaniu graficznym. Idealny w upalny dzień: apetyczny i chłodny.

Zupa Veracruz

Mój mąż siedział przed telewizorem, przyniosłam mu zupę na próbę, bałam się, że przepełniłam. próbował tego. Po około 5 minutach wchodzi do kuchni (uwaga, jest godzina 21, a mąż nigdy nie je po godzinie 19, tylko herbatę o 21) i mówi: „Tutaj cierpię. Nie mogę się zdecydować, czy jem zupę, czy napiję się herbaty.. To bardzo boli ”. Nie mogłem się powstrzymać, zjadłem małą miskę zupy (po prostu niesamowita impreza), powiedziałem: „Niesamowita zupa!” i poszedł do łóżka. Takie są rzeczy. A jutro spróbuję, obiecali, że będzie jeszcze smaczniej.

Sos czosnkowy do makaronu

Pyszny sos na stół z przystawkami. Zanim usiądziesz do stołu - mały aperitif. A tutaj ten sos jest właśnie dla Ciebie. Niezwykle pyszny. I możesz w nim zanurzyć wszystko. Surowe warzywa (kalafior, marchewka, rzodkiewka, itp.), Frytki, jajka na twardo itp. Nie daj się zastraszyć patrząc na składniki sosu. W trakcie opisu powiem Ci co i co można wymienić. Rezultatem jest sos w stylu rosyjskim. Wymiana produktów w ogóle nie zepsuje smaku.

Canape „Mimosa”

W naszej rozległej przestrzeni poradzieckiej znajdują się potrawy, które znają wszyscy od Kaliningradu po Nachodkę, od Ziemi Franciszka Józefa po Kuszkę. Jedną z nich jest sałatka z mimozy. I każda gospodyni przygotowuje to na swój sposób. Oferuję również własną wersję. Wydaje się, że jest klasyczny, ale z pewnymi niuansami. A głównym niuansem jest to, że nie używam konserw, ale pieczoną rybę. I proponuję opcję podania - elegancką, świąteczną, w formie kanapki

Placek z kapusty „Delikatny”

To ciasto jest po prostu wyjątkowe, niesamowicie kruche, kruche. Często używam go do różnych ciast: kapusty, ryb, mięsa. To jest niezrównane! A co najważniejsze, jest bardzo mało składników. Wejdź, spotkaj się.

Gotowana ryba. Doskonałe danie dietetyczne, łatwe w przygotowaniu i niezmiennie zachwycające doskonałym smakiem. Taką rybę można podawać w ramach pierwszego lub drugiego dania, a także w ramach różnych sałatek - gotowana ryba będzie odpowiednia wszędzie! Jednocześnie do gotowania doskonale nadaje się każda ryba: tilapia, stynka, okoń, łosoś, tołpyga, sandacz, jesiotr, morszczuk itp..

Ryba gotowana będzie szczególnie smaczna i zdrowa, jeśli będzie gotowana na parze lub z niewielką ilością wody (najlepiej, aby woda przykrywała tylko rybę). A jeśli dodasz do wody niewielką ilość wytrawnego białego wina, skórki lub plasterków cytrusów, a także wszelkiego rodzaju pikantnych ziół, ryba będzie jeszcze smaczniejsza! Nawiasem mówiąc, ryby można gotować nie tylko w wodzie, ale także w mleku, solance, a nawet piwie.!

Gotując świeżą rybę, zaleca się na każdy litr wody wziąć łyżeczkę soli. Aby ryba była jeszcze smaczniejsza, nie zaszkodzi dodanie do wody pół marchewki, ziaren pieprzu, jednego lub dwóch liści laurowych, cebuli i odrobiny pietruszki. Cebule i korzenie są wstępnie obrane, a następnie pokrojone na małe kawałki. Dodatkowo podczas gotowania szczupaka, suma, flądry i dorsza może pojawić się bardzo specyficzny zapach - w celu jego wyeliminowania, oprócz cebuli i korzeni, zaleca się dodanie pół szklanki solanki ogórkowej na każdy litr wody.

Możesz ugotować całą rybę lub pokroić ją na małe kawałki przed gotowaniem (najlepiej, aby waga każdego kawałka nie przekraczała stu gramów). Jednak lepiej jest gotować jesiotra gwiaździstego, bieługi i jesiotra w dużym kawałku, a taki kawałek kroi się na porcje tuż przed podaniem. Nie zapominajmy, że ryba gotowana w dużym kawałku zawsze okazuje się bardziej soczysta i smaczna..

Rybę przed ugotowaniem można trochę marynować w soku z cytryny, przyprawach, oliwie lub białym winie. I zaleca się podawać go do stołu z różnymi sosami: na przykład sos chrzanowy jest idealny do szczupaka, a sos morelowy można bezpiecznie podawać z makrelą. Sos ze świeżych pomidorów będzie uniwersalną opcją dla wszystkich rodzajów ryb. Ponadto gotowaną rybę można podawać na ciepło lub na zimno. Gotowane ziemniaki będą najlepszym dodatkiem do gorącej ryby, a gotowana na zimno ryba dobrze komponuje się z kapustą lub sałatką ziemniaczaną, winegretem, zieloną sałatą, ogórkami lub marynowanymi buraczkami.

Ryby odchudzające

W żywieniu ryb szczególne miejsce zajmuje. Ryby nie tylko pozwalają zrzucić zbędne kilogramy, przylegając do jednego lub drugiego systemu, ale także pomagają poprawić stan zdrowia. Jednak wybierając dietę rybną, musisz wiedzieć, które odmiany tego produktu są dobre dla Twojej sylwetki..

Zadowolony:

Skład i zalety ryb

Ten produkt jest cennym źródłem białka. Z łatwością może zastąpić mięso w diecie. Wraz z tym makroskładnikiem pokarmowym ryba zawiera:

  • niezbędne kwasy tłuszczowe omega-3, -6;
  • witaminy A, D, E;
  • jod, wapń, fosfor, fluor i inne mikro- i makroelementy.

Regularne spożywanie ryb wpływa pozytywnie na układ odpornościowy, poprawia pracę mózgu, poprawia stan skóry, włosów i płytki paznokcia.

Jakie ryby jeść na odchudzanie?

Absolutnie wszystkie ryby są dobre dla zdrowia. Jednak niektóre typy zawierają nadmiar tłuszczu, który jest cenny dla organizmu, ale może powodować przyrost masy ciała, a nie utratę wagi..

W zależności od stopnia zawartości tłuszczu wyróżnia się trzy rodzaje ryb:

  1. Tłuszcz - halibut, jesiotr, makrela, węgorz, śledź, zawiera ponad 8% tłuszczu, może mieć kaloryczność zbliżoną do fast foodów, nie nadaje się do żywienia dietetycznego. Jego użycie może wywołać nadwagę.
  2. Średniotłuszczowy - okoń morski i leszcz, sandacz, tuńczyk, łosoś różowy, karaś, śledź, ostrobok Ma niższą wartość energetyczną, wynoszącą 90-140 kcal na 100 gram, oraz zawartość tłuszczu w granicach od 4 do 8%. Nie najlepsza opcja na odchudzanie, dopuszczona do użytku nie więcej niż 2 razy w miesiącu.
  3. Chude (niskotłuszczowe) - mintaj, dorada i okoń, błękitek, flądra, plamiak, morszczuk, nawaga, barwena.To właśnie ten rodzaj ryby o zawartości tłuszczu poniżej 4% i kaloryczności od 70 do 100 kcal, który jest polecany do menu dietetycznego.

Właściwie dobrana ryba to klucz do udanej utraty wagi. Odmiany dietetyczne można spożywać w nieograniczonych ilościach, a dzięki różnym wariantom przygotowania zawsze możesz mieć różnorodne dania na swoim stole.

Ogólne zalecenia

Aby dieta przyniosła maksymalne korzyści, istnieje kilka prostych niuansów, po których można osiągnąć pożądany efekt:

  1. Zabrania się spożywania ryb solonych i wędzonych. Wędzeniu na zimno i na gorąco towarzyszy powstawanie dużej ilości szkodliwych substancji rakotwórczych. Prawie każda słona potrawa wywołuje wzrost apetytu, którego należy unikać.
  2. Czasami można zrobić wyjątek, jedząc małego pstrąga lub różowego łososia. Taki relaks jest szczególnie ważny, gdy człowiek czuje, że może się uwolnić, a takie jedzenie pozwoli mu trochę się zrelaksować, ale nie zboczy z wybranej ścieżki w odchudzaniu..
  3. Ma również znaczenie, z jakimi produktami łączy się ryba. Najlepiej nadaje się do potraw dietetycznych: marchew, ogórki, papryka, wszelkiego rodzaju kapusta, sałata, rukola, szpinak, pietruszka, koper.
  4. Z wyjątkiem diety rybnej nie zaleca się spożywania tego produktu częściej niż 4 razy w tygodniu. Nadmiar witamin i składników odżywczych może również prowadzić do zaburzeń równowagi..

Wskazane jest, aby nie solić potraw z ryb. To ograniczenie jest zaleceniem. Jeśli trudno jest całkowicie wyeliminować sól, jej ilość należy zminimalizować. Przyprawę można zastąpić sokiem z cytryny, który podkreśla smak ryby.

Jak prawidłowo ugotować ryby w ramach diety?

Konieczne jest nie tylko wybranie odpowiedniej ryby, ale także umiejętność jej ugotowania. Obróbka cieplna może z łatwością zamienić niskokaloryczną żywność w niezdrową żywność.

Zabrania się smażenia ryb w jakimkolwiek oleju. Musi być gotowany w powolnej kuchence lub gotowany na parze, gotowany lub pieczony w piekarniku. Fani smażonych i duszonych ryb mogą korzystać z nieprzywierających naczyń, które gotują bez użycia tłuszczów roślinnych.

Aby urozmaicić dietę rybną, dania dietetyczne umożliwiają soki pomidorowe i cytrynowe, najlepiej domowe. Można je stosować jako marynatę, dodatek podczas duszenia i pieczenia. Zamiast gotowych przypraw lepiej jest wziąć świeże zioła lub pojedyncze przyprawy.

Jakie diety mogą jeść ryby?

Nie wszystkie systemy odchudzania pozwalają na spożywanie ryb. Dlatego miłośnicy tego zdrowego produktu powinni uważać przy wyborze diety..

Ryby nie są zawarte w:

  • wszystkie monodiety z wyjątkiem ryb;
  • systemy oparte na produktach bogatych w węglowodany.

Ryby zawarte w menu:

  • Systemy Atkins i Ducan;
  • Kreml, ryby, dieta białkowa;
  • zbilansowane odżywianie dla utraty wagi.

Taka różnorodność ułatwia wybór najbardziej odpowiedniej opcji dietetycznej..

Dietetyczne dania rybne

Z chudej ryby (chudej) można przyrządzić wiele pysznych i zdrowych potraw, które pozwolą zapomnieć o liczeniu kalorii, radowaniu się ze straconych kilogramów.

Zupa rybna z selerem

Kawałki ryby bez kości gotuje się przez około pół godziny. Dodaj posiekaną marchewkę i korzeń selera do bulionu, gotuj przez kolejne 10 minut. Gotowe danie posyp natką pietruszki i innymi ulubionymi świeżymi ziołami.

Sałatka z filetu rybnego

Ugotowany filet siekamy widelcem. Do ryby dodaje się seler (korzeń), pomidory koktajlowe, gotowane ziemniaki, zioła do smaku. Danie można doprawić kwaśną śmietaną z niską zawartością tłuszczu lub oleju roślinnego. Sałatkę najlepiej przygotować z okonia rzecznego..

Ryba pieczona w piekarniku

Wypatroszoną i obraną rybę kroi się na dwie polędwice, natrze przyprawami i odrobiną soli lub przetrzymuje w sosie sojowym przez 10 minut. Jedną tuszę rozprowadza się na folii, przykrywa posiekanym czosnkiem, pokrojonymi w plasterki krążkami cytrynowymi i cebulowymi i przykrywa drugim kawałkiem fileta. Zawiń folię, wyślij naczynie do pieczenia przez 30 minut.

Dieta rybna

Istnieją dwie opcje diety rybnej - tygodniowa i dziesięciodniowa. Każdy system pomaga zrzucić od trzech do pięciu kilogramów. Efekt jest znacznie bardziej zauważalny u osób z nadwagą..

Opcja siedmiodniowa

Codzienna dieta powtarzana przez cały tydzień:

Na śniadanie jedzą jajko na twardo, średnie niesłodzone jabłko, piją filiżankę zielonej herbaty.

Na popołudniową przekąskę podaje się 200 gramów gotowanej ryby, piją szklankę wody.

Na obiad jedzą 200 gramów gotowanej sałatki warzywno-rybnej, 100 gramów chudego twarogu, śpiewają potrawy ze szklanką wody.

Na obiad zjedz 5 liści sałaty, 150 gramów beztłuszczowego twarogu, 200 gramów gotowanej ryby, wypij szklankę zielonej herbaty.

Opcja dziesięciodniowa

Powtarza również to samo menu, ale ma dłuższy czas trwania:

Pierwszy posiłek składa się z jajka, szklanki niskotłuszczowego kefiru i pomarańczy, którą zjada się nieco później..

Drugi posiłek, który pojawia się kilka godzin po wczesnym śniadaniu, obejmuje 150 gramów sałatki warzywnej, jabłko, 250 gramów gotowanej ryby, szklankę wody.

Na godzinę przed obiadem należy wypić 500 ml niskotłuszczowego jogurtu lub herbaty.

Obiad i kolacja mają to samo menu, składające się z 250 gramów gotowanej ryby, przed którą należy wypić 450 ml ciepłej wody.

Po obiedzie nie należy niczego pić..

Zreasumowanie

Chude ryby to świetna pomoc w odchudzaniu, pozwalająca na urozmaicenie diety, szczególnie dla tych, którzy kochają ten produkt.

Gotowana ryba

Gotowana ryba to naprawdę smaczne danie, jeśli jest gotowana w małej ilości wody lub jeszcze lepiej na parze. W bulionie, w którym ryba będzie gotowana, można dodać zioła, skórkę cytrusową lub plasterki cytryny, białe wino. Przygotuj sos, który pasuje do Twojego gustu dla gotowanej ryby. Na przykład majonez, holenderski, aioli. Warzywa lub ryż można wykorzystać jako dodatek do gotowanej ryby..

Gromadnik na parze

Ze względu na swój skład gromadnik drobnej ryby morskiej jest dobrym konkurentem dla śledzia, a nawet łososia. Główną wartością gromadnika jest to, że jest bogaty w kwasy omega-3, nie wspominając o witaminach A, B, D, selenie, jodzie, fluorze i fosforze. Lekkostrawny.

Podeszwa z sosem nantua

Podeszwa to tłusta ryba, która podczas gotowania wymaga dodatkowej „dekoracji”. Ten rodzaj ryby wymaga dużej ilości przypraw, aby zrównoważyć smak, dodając cytrynę. Ten przepis na przygotowanie języka Sole Tongue w sosie Nan Sauce.

Ryba w mleku

Ryba w mleku - przepis z kategorii „rodzina”. Moja druga babcia, jednym słowem, pochodziła z Wołgi-Donu, była Kozakiem. Takie ryby w mleku przygotowywali na święta z dobrych ryb rzecznych, takich jak sandacz. Kiedy mieszkali już daleko od swojej ojczyzny, gotowali na morzu.

Ryba w kuchence mikrofalowej

Ryba w kuchence mikrofalowej jest gotowa w ciągu 2-2,5 minuty. Jak napisałem wcześniej, kuchenki mikrofalowej używam tylko do gotowania w pracy. Więc chciałem rybę na obiad. Kiedy moja koleżanka zobaczyła to po raz pierwszy, zdziwiła się, że w ogóle nie pachniała rybą..

Dorsz z sosem jajecznym

Dorsz w sosie jajecznym to popularny szwedzki przepis. Sos przygotowywany jest na bazie beszamelu z gotowanymi jajkami i natką pietruszki. Dorsz można gotować lub smażyć, wstępnie posolić, pieprzem i bułką w mące. Ogólnie nic skomplikowanego ani niezwykłego.

sekcja: Gulasz rybny

Ryba gotowana ze skórką (w rękawie)

Pstrąg bursztynowy różni się od zwykłej pięknej złotej skóry. Chciałem ugotować go tak, aby jak najmniej zaburzyć jego naturalny smak. Zatrzymano gotowanie w rękawie do pieczenia. Doprawione skórką pomarańczową, solą i pieprzem. lubię to.

sekcja: Ryba gotowana

Nie zupa z pstrąga

Jelenuszka pisze, że to nie jest zupa ani zupa rybna z pstrąga. Metoda gotowania bardzo różni się od obu. Pstrąg do tej metody nie powinien być bardzo duży, optymalnie około kilograma. Zupa jest całkowicie dietetyczna, nie używa się żadnych olejów.

sekcja: Ryba gotowana

Węgorz w zielonym sosie

Węgorz w zielonym sosie (Anguille au Vert) to belgijski przepis, którego łatwo się nauczyć i przygotować w Twojej kuchni. Do przygotowania ryby użyj kremowego sosu z dodatkiem białego wina, które nadaje duszonemu węgorzu delikatniejszy smak, a.

sekcja: kuchnia belgijska

Blanszowany norweski pstrąg po chińsku

Pstrąg norweski, grzyby shiitake (suszone), pędy bambusa (gotowane), por japoński, kolendra, papryka czerwona, olej sezamowy, sos sojowy, skrobia kukurydziana.

sekcja: Ryba gotowana

Łosoś z surówką ze świeżych warzyw

łosoś gotowany, pokrojony w kostkę, sałata, surówka, ryż gotowany, zielone jabłko, marchewka, papryka czerwona, ogórek, papryka pokrojona w cienkie krążki, pomarańcze, oliwa, świeża bazylia

sekcja: Ryba gotowana

Jamajski solony dorsz

700 g solonego dorsza namoczonego w zimnej wodzie, 2 banany o żółtej skórce, 2 łyżki oliwy z oliwek, 2 ząbki czosnku, rozgnieciony, 1 drobno posiekana cebula, 1 mały strąk zielonej papryki, drobno posiekany, 1/2 łyżeczki tymianku, mielony czarny pieprz, 400 g pomidorów z puszki, obranych ze skórki, włożyć do durszlaka i zacieru, 600 g szpinaku, 1 małe awokado do dekoracji, posiekany, 1 duży pomidor pokrojony na grubo

sekcja: Ryba gotowana

Gotowany łosoś z kuskusem

łosoś (filet) - 4 szt. Po 175g, fasola szparagowa - 400g, buraki - 150g, kuskus - 250g, bulion warzywny - 400ml, sok z limonki - do smaku, imbir (kłącze) - 2 cm, czosnek - 1 ząbek, oliwa - 6 łyżek, kolendra (świeża) - 2 łyżki, sól morska - 1 szczypta, pieprz czarny - do smaku.

sekcja: Ryba gotowana

Gotowany pachniał

zapach, cebula, liść laurowy, ziele angielskie (groszek), sól.

Gotowana ryba - przepisy na pyszne i zdrowe potrawy

Najczęściej smażymy ryby, pieczemy, używamy do zup, zupełnie zapominając, że gotowana ryba jest bardzo smaczna, zwłaszcza jeśli jest dobrze ugotowana i podana. O tym dzisiaj będziemy rozmawiać: jak pysznie gotować i podawać gotowaną rybę?

Śledź bałtycki, morszczuk, jesiotr, sandacz, stynka, tilapia, tołpyga, łosoś, okoń itp. - absolutnie każda ryba gotowana jest dobrze, jeśli jest przygotowana w sposób odpowiedni dla tego typu ryb. Dlatego istnieje tak wiele specjalnych przepisów, które nadają się do przyrządzenia określonego rodzaju ryb, na przykład „śledź w mleku”, „sandacz w solance”, „karp w piwie z miodem” itp. Ponadto lepiej podawać ten lub inny rodzaj ryby z odpowiednimi sosami, na przykład sos morelowy nadaje się do makreli, a sos chrzanowy do szczupaka. Ale wszystko to wcale nie oznacza, że ​​dla każdego rodzaju ryby musisz wybrać osobny przepis - istnieją uniwersalne przepisy na gotowanie ryb, odpowiednie dla każdego jej rodzaju. O takich przepisach opowiemy Ci dzisiaj..

Ryba gotowana okazuje się bardzo smaczna i zdrowa, jeśli jest gotowana z niewielką ilością wody lub gotowana na parze. Pewnym sposobem na smakowanie ryb jest dodanie do bulionu pikantnych ziół, kawałków cytryny lub skórki cytrusowej, wytrawnego białego wina.

Przepis na ryby gotowane w zalewie ogórkowej

Będziesz potrzebował: 600g-1kg ryby, 250ml ogórka ogórkowego, 10-15 ziaren pieprzu, 3-4 liście laurowe, 1 marchewka i 1 cebula, 1l wody, sól.

Jak gotować ryby w zalewie ogórkowej. Doprowadź wodę do wrzenia, włóż posiekaną cebulę, marchewkę, laur, pieprz i sól, gotuj przez 20 minut na małym ogniu, zalej solanką, zagotuj, połóż kawałki do góry dnem ze skórką lub filety rybne, gotuj przez 15-20 minut do miękkości. Podczas serwowania udekoruj ziemniakami i polej sosem pomidorowym.

Przepis na gotowaną rybę z zieloną cebulą

Będziesz potrzebował: 700 g fileta rybnego, 20 g zielonej cebuli, 2 cm korzenia imbiru, 1 łyżka stołowa. lekki sos sojowy i olej roślinny.

Jak gotować na parze ryby z cebulą. Część zielonej cebuli pokroić w paski o długości 3 cm, a część imbiru w cienkie plasterki, nałożyć rybę (położyć na ruszcie do gotowania na parze), smażyć do miękkości przez wymagany czas. Pozostały imbir i zieloną cebulę posiekaj i podsmaż trochę na oleju, dodaj sos sojowy. Gotową rybę przełożyć na talerz i polać przygotowanym sosem imbirowo-sojowo-cebulowym.

Przepis na gotowaną rybę w stylu młynka

Będziesz potrzebował: 400 g ryby, ½ szklanki sosu, ½ łyżeczki. masło, małe młode ziemniaki, pietruszka, sok z cytryny, sos - 1/6 cytryny, po 2 łyżki. bulion rybny i białe wino, 1 łyżka. masło, pietruszka.

Jak gotować gotowaną rybę jak młyn. Filety lub kawałki ryby gotujemy w osolonej wodzie, kładziemy na talerzu. Ugotuj ziemniaki, udekoruj rybę. Przygotuj sos: podgrzej masło, włóż posiekaną natkę pietruszki, wlej sok z cytryny i wino, a także bulion rybny, gotuj do zgęstnienia. Ziemniaki polać gotowanym sosem, a rybę roztopionym masłem.

Przepis na gotowaną rybę z sosem chrzanowym i ziemniakami

Będziesz potrzebował: 1,2-1,5 kg ryby, 500-600 g gotowanych ziemniaków na przystawkę, 200 g startego chrzanu, 1 korzeń pietruszki, cebula i marchewka, 2-3 łyżki. masło, ocet, liść laurowy, zioła, pieprz, sól.

Jak gotować gotowaną rybę z chrzanem. Ryby oczyścić z łusek, odciąć płetwy i głowę, wypatroszyć, opłukać, pokroić na kawałki, pokroić w 2-3 miejsca. Kawałki ryby włożyć skórką do góry do rondla, zalać gorącą wodą, włożyć pietruszkę, cebulę, marchewkę, laur, sól i pieprz, zagotować, usunąć pianę i gotować na małym ogniu przez 7-10 minut. Rybę wyjąć z bulionu, przełożyć na talerz, udekorować gotowanymi ziemniakami i ziołami, polać roztopionym masłem. Tarty chrzan wymieszać z octem, podawać osobno jako sos do potrawy.

Przepis na gotowaną rybę z grzybami

Będziesz potrzebował: 500 g fileta rybnego, 200 g chleba pszennego, 5 suszonych borowików, 1 szklanka majonezu lub sosu śmietanowego, cytryna, cebula i korzeń pietruszki, 2 łyżki. masło, liść laurowy, pieprz, sól.

Jak gotować rybę z borowikami. Grzyby namoczyć wcześniej, a następnie polać filetami rybnymi świeżą wodą i zagotować, dodając cebulę, pietruszkę i inne przyprawy. Chleb podsmażyć na maśle, na każdej położyć kawałek ryby, polać majonezem lub sosem, udekorować grzybami i plasterkami cytryny. Udekoruj naczynie gotowanymi ziemniakami posypanymi koperkiem lub natką pietruszki.

Przepis na gotowaną rybę „Egzotyczna” z feijoa i szafranem

Będziesz potrzebował: 200g ryby, 50g kukurydzy, po 1 feijoa, papryka zielona i szalotka, do warzyw przypraw - papryka, tabasco, pieprz czarny, sól, pietruszka, do przypraw bulionowych - szafran, pietruszka, czosnek, sól.

Jak ugotować gotowaną rybę w egzotyczny sposób. Przecisnąć przez praskę 2 ząbki czosnku, włożyć do rondla, dodać szafran, pietruszkę, posolić, zalać wodą, wszystko zagotować i włożyć do tego bulionu rybę, gotować 20 minut na małym ogniu, gotowe - wyjąć z bulionu. Paprykę, szalotki pokroić w paski na półpierścienie, feijoa w cienkie krążki, połączyć, dodać kukurydzę i wymieszać, włożyć na patelnię z rozgrzaną oliwą z oliwek, szybko smażyć 2-3 minuty na dużym ogniu, dodać trochę wody, doprawić pieprzem, papryką, solą, tabasco, dodać pietruszkę, mieszać i gotować na wolnym ogniu przez 3 minuty. Zdjąć warzywa z ognia, odstawić pod pokrywką na 10-15 minut. Przygotowaną mieszankę ułóż na talerzach jako przystawkę obok gotowanej ryby, podawaj.

Możesz gotować gotowaną rybę pysznie na różne sposoby, rozmawialiśmy o najprostszym, najbardziej niezawodnym i interesującym. Smacznego!

Dieta 5 dań z ryb i owoców morza


W dziale Dieta 5 potrawy z ryb i owoców morza przedstawiono charakterystykę dań rybnych i owoców morza do diety 5, ich obróbkę kulinarną, a także przepisy na różnorodne dania z ryb i owoców morza zalecane przez dietetyków do diety 5..

Choroby, dla których wskazana jest dieta numer 5:

1. ostre zapalenie wątroby i ostre zapalenie pęcherzyka żółciowego w okresie rekonwalescencji.

2. Przewlekłe zapalenie wątroby, hepatoza, marskość wątroby bez niewydolności wątroby - bez zaostrzeń.

3. Przewlekłe zapalenie pęcherzyka żółciowego, zapalenie dróg żółciowych, kamica żółciowa - bez zaostrzeń.

4. Choroby z upośledzoną funkcją wątroby i dróg żółciowych, ale bez współistniejących chorób zapalnych żołądka i jelit.

5. Przewlekłe zapalenie jelita grubego z tendencją do zaparć.

Zaleca się dietę 5 dań z ryb i owoców morza

W diecie 5 stosuje się niskotłuszczowe odmiany ryb: dorsz, okoń rzeczny, sandacz, karp, nawaga, flądra, szczupak, mintaj, karaś, morszczuk, babka, miętus, ryba lodowa i inne. Te rodzaje ryb zawierają do 3% tłuszczu.

Ryba zawiera pełnowartościowe białko (17-19%) o zbilansowanym składzie aminokwasów, witamin A, D z grupy B, różnych minerałów: fosforu, potasu, wapnia, magnezu, żelaza oraz mikroelementów: jodu, fluoru, cynku, miedzi i innych.

Ryba ma prawie 5 razy mniej tkanki łącznej niż mięso zwierzęce, dzięki czemu szybko się sprowadza, ma delikatną konsystencję i jest lekkostrawna.

Rybę gotuje się lub piecze po ugotowaniu. Podają rybę w kawałku lub posiekane w postaci klopsików, knedli, sufletu, puree ziemniaczanego, kotletów.

Z owoców morza innych niż ryby w diecie wykorzystuje się małże, przegrzebki, krewetki, kalmary, kryl i inne.

Niskotłuszczowe owoce morza są źródłem pełnowartościowego białka, minerałów i pierwiastków śladowych. Pod względem zawartości pierwiastków śladowych znacznie przewyższają mięso zwierzęce.

Dieta 5 dań z ryb i owoców morza, wyklucza

-oleista ryba,

-kawior rybny (jest bogaty w cholesterol).


Poniżej przepisy na dania z ryb i owoców morza na dietę 5 wraz z opisem przygotowania i zdjęciem.