Chude kotlety z buraków

Kliniki

Rozpoczął się Wielki Post. Jest dużo dań bez mięsa i jajek. Dziś proponuję robienie kotletów buraczanych bez użycia jajek. Są soczyste i bardzo smaczne..

Potrzebujemy następujących składników:

  • Buraki - 500 g
  • Kasza manna - 100 g
  • Czosnek - 1 ząbek
  • Sól, pieprz - do smaku
  • Zieloni - 20 g
  • Olej roślinny do smażenia

Buraki trzeba gotować, ale smak będzie znacznie smaczniejszy i bogatszy, jeśli zawiniesz buraki w folię i pieczesz w piekarniku do miękkości. Buraki należy łatwo przekłuwać widelcem.

Obierz buraki i potrzyj na drobnej tarce. Wyciskamy nadmiar soku. Dodaj drobno posiekany czosnek, zioła i kaszę manną. Teraz masę należy trochę podać, aby semolina trochę puchła. Zajmie to około 10-15 minut. Następnie posol i pieprz nasz mielony burak. Tworzymy kotlety, zawijamy w mące. Smażyć na patelni rozgrzanej olejem roślinnym na złoty kolor.

Zetrzyj gotowe kotlety papierowymi serwetkami z nadmiaru tłuszczu.

Te kotlety są bardzo smaczne do podania z puree ziemniaczanym.

Gotowanie kotletów z buraków - kotlety z buraków 5 pysznych przepisów

Buraki to dobrze znane warzywo. Jasne, smaczne i bardzo zdrowe warzywo korzeniowe! Ale z jakiegoś powodu najczęściej, gdy myślimy o burakach, pierwsze co przychodzi na myśl to barszcz i sałatki. Z buraków można ugotować znacznie więcej, na przykład kotlety z buraków. Temu daniu poświęcony jest ten artykuł..

Kotlety buraczane, placki buraczane (naleśniki), klopsiki z buraków - synonimów tej przekąski jest wiele. Kształtem to danie naprawdę przypomina jakieś kotlety, ale na tym kończą się wszystkie podobieństwa.

Kotlety buraczane są zwykle gotowane bez mięsa i są produktem wegetariańskim. Oprócz buraków w składzie zwykle znajdują się inne warzywa, a także różne przyprawy, przyprawy i składniki przetrzymywania, takie jak mąka, kasza manna i kurze jaja..

Placki buraczane są bardzo łatwe w przygotowaniu, bardzo smaczne, zdrowe, a do tego tanie. Przecież buraki są w każdym sklepie spożywczym, są niedrogie, aw sezonie żniwnym generalnie kosztują pensa.

Ten artykuł zawiera najpopularniejsze i najsmaczniejsze przepisy. Wszystko jest szczegółowo opisane, krok po kroku i za pomocą zdjęcia. Dla tych, którzy nie mają wystarczającej ilości zdjęć, jest też kilka przepisów wideo..

Chcę również zauważyć, że zbierane są tutaj pikantne przepisy. To raczej dania główne, do których można nawet podać jakiś dodatek..

Przepisy

Klasyczny przepis na kotlet z buraków

Kotlety buraczane z kaszą manną to najpopularniejszy przepis, dlatego też uchodzi za najsmaczniejszy, klasyczny, tradycyjny itp..

Jaka jest istota tego dania? Buraczki ugotować, natrzeć, wymieszać z pozostałymi składnikami, a następnie usmażyć na oleju na patelni. Kasza manna wchłania nadmiar soku, zapobiega rozpadaniu się kotletów podczas smażenia, a także sprawia, że ​​ich konsystencja jest delikatniejsza. Ogólnie spróbuj - nie pożałujesz!

  • Buraki - 4 średniej wielkości;
  • Jajko kurze - 1 szt.
  • Kasza manna - 100 g.
  • Czosnek - 2-3 ząbki;
  • Sól - 0,5 łyżeczki;
  • Mielony czarny pieprz - 2-3 szczypty;
  • Olej do smażenia;

Najpierw musisz ugotować buraki. Umieść te korzenie w rondelku, napełnij wodą, podgrzej na maksymalne ciepło. W razie potrzeby przykryj pokrywką. Buraki gotowane są przez długi czas, mogą gotować nawet 1,5 godziny. Dlatego ten krok można wykonać na długo przed ugotowaniem kotletów..

Buraki są gotowane i zmiękczane. Zdejmij z niego skórę i zetrzyj ją. Lepiej na średniej lub grubej tarce. To jest rodzaj masy buraczanej, która powinna się okazać.

Teraz wyciśnij czosnek do miski buraków lub też zetrzyj go. Dodaj sól, surowe jajko i czarny pieprz. Dobrze wymieszać.

Teraz dodaj semolinę i ponownie wszystko dokładnie wymieszaj. Kasza manna powinna być równomiernie rozprowadzona w całej masie buraków. Pozostaw na 5-10 minut, pozwól semolinie wchłonąć sok.

Teraz weź trochę „mielonego buraka” i wyrzeźb kotleta. Grubość i rozmiar według własnego uznania.

Wlej więcej oleju roślinnego na patelnię, dobrze podgrzej. Ostrożnie ułóż pierwszą partię kotletów. Najpierw smaż przez kilka minut z obu stron, aż będzie lekko chrupiące. Następnie przykryj i pozwól tym naleśnikom z buraków dobrze ugotować na parze..

To takie piękno! Ogólnie rzecz biorąc, jeśli wcześniej ugotujesz buraki, czas gotowania nie zajmie więcej niż 30 minut. Ale co za oryginalne danie! Pyszne, jasne i aromatyczne.

Kotlety z buraka i marchwi

Pyszne kotlety warzywne z marchwi i buraków. Gotujemy bez kaszy manny, ale zamiast tego bierzemy bułkę tartą.

Osobliwością tego przepisu jest również to, że nie będziemy smażyć tych kotletów, ale upiec je w piekarniku. Jest to zdrowsza opcja, ponieważ ma mniej tłuszczu i mniej dodatkowych kalorii. Dobre kotlety dietetyczne.

  • Pieczona marchewka - 2 sztuki.
  • Buraczki pieczone - 2 sztuki.
  • Jajko - 1 sztuka.
  • Bułka tarta - 1 szklanka
  • Sól, pieprz, papryka i inne przyprawy;
  • Smar;

Buraki i marchewki należy najpierw upiec w piekarniku. Zawiń je w folię i wyślij do pieczenia przez 1 godzinę w temperaturze 180 stopni. Jeśli nie ma piekarnika, możesz po prostu ugotować w rondlu, jak w poprzednim przepisie.

Warzywa obrać, zetrzeć na grubej tarce i umieścić w jednej głębokiej misce.

Wbij w nie jedno surowe jajko. Dodaj przyprawy, dobrze wymieszaj widelcem.

Wlej mieszankę panierową na osobny talerz. Łyżeczką trochę masy buraczano-marchewkowej, lekko posyp bułką tartą i kotleta zaślepiamy.

Powinieneś dostać te puste miejsca. Miękkie i nie lepkie.

Przykryj blachę do pieczenia papierem do pieczenia, połóż na niej kotlety. Nasmaruj je olejem roślinnym na wierzchu. To jest dla brązowienia i połysku.

Rozgrzej piekarnik do 180 stopni, włóż do niego blachę do pieczenia na 15-20 minut.

Podawaj ze śmietaną i świeżymi ziołami.

Z serem i jajkami na twardo

Bardziej satysfakcjonująca opcja, ponieważ zawiera jajka na twardo i twarożek, wszystko to złagodzi zbyt jasny słodkawy smak buraków.

Te kotlety można smażyć na patelni lub piec w piekarniku. Tutaj będą smażone.

  • Gotowane buraki - 2 sztuki.
  • Jajka na twardo - 2 szt.
  • Kasza manna - 110 g.
  • Twarożek - 2-3 łyżki. łyżki;
  • Czosnek - 2 ząbki (można się bez niego obejść);
  • Sól - 0,5 łyżeczki;
  • Papryka i inne przyprawy do smaku;
  • Olej roślinny do smażenia;

Buraki obierz i opłucz wodą. Pocieramy na tarce, wszystko tutaj jest jak w poprzednich przepisach.

Jajka oczyszczamy ze skorupy i drobno kruszemy, dodajemy do buraków.

Umieść tam kilka łyżek twarogu, przetrzyj czosnek, sól i pieprz. Wymieszaj po raz pierwszy.

Zasypiaj semolinę i jeszcze raz dokładnie wymieszaj. Powinieneś uzyskać taką samą konsystencję jak na zdjęciu poniżej..

Robimy z niego kotlety. Wlej olej na patelnię, podgrzej, rozprowadź pierwszą partię kotletów.

Smażyć z obu stron przez 5 minut, aż ziarenka kaszy manny i kawałki jajek zarumienią się.

Kotlety buraczane z serem

Apetyczne placki buraczane bez kaszy manny z dodatkiem sera. Wybór sera zależy od Państwa uznania. Możesz wziąć twarde odmiany, możesz miękkie, takie jak feta.

  • Gotowane buraki - 2 sztuki.
  • Jajko kurze - 1 szt.
  • Ser - 100 g.
  • Mąka pszenna - 2 łyżki. czubate łyżki;
  • Sól i pieprz do smaku;
  1. Zetrzyj buraki na grubej tarce, dodaj do niego ser, jajko i przyprawy. Dokładnie wymieszać.
  2. Dodaj mąkę, ponownie wymieszaj.
  3. Przykryj blachę do pieczenia pergaminem, uformuj na niej naleśniki (kotlety). Wysyłamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni przez 20-25 minut.

Te same kotlety można po prostu smażyć na oleju..

Chude kotlety z buraków

Jak sama nazwa wskazuje, w tych kotletach nie ma produktów pochodzenia zwierzęcego. Wszystkie powyższe przepisy zawierają jajka, a te kotlety są bez jajek. Dlatego można je śmiało nazwać szczupłymi, dietetycznymi, wegetariańskimi i wegańskimi..

Inną cechą jest to, że te kotlety są wykonane z surowych buraków. Można powiedzieć, że jest analogiem placków ziemniaczanych, gdy surowa masa warzywna jest smażona na patelni.

  1. Buraki - 1 kg.
  2. Mąka pszenna - 2 łyżki. łyżki;
  3. Semolina - 2 łyżki. łyżki;
  4. Czosnek - 3 ząbki;
  5. Sól - 1 łyżeczka;
  6. Olej słonecznikowy do smażenia;

Surowe buraki należy obrać z brudnej skórki, wypłukać i pokroić na małe kawałki. Muszą zostać zmiażdżeni.

Możesz użyć blendera, możesz użyć drobnej tarki lub możesz pominąć go przez maszynkę do mięsa. Otrzymasz miękki soczysty kleik z buraków.

Do buraków wycisnąć czosnek, posolić, dodać kaszę manną i mąkę. Dobrze wymieszaj, aż będzie gładkie.

Użyj rąk, aby wyrzeźbić kotlety mniej więcej tego samego rozmiaru, co na poniższym zdjęciu..

Smażyć na oleju po kilka minut z każdej strony. Jeszcze lepiej jest umieścić go pod pokrywką. Po prostu świeże buraki gotują się dłużej niż inne warzywa, te same ziemniaki..

Przepis na kotlety buraczane z kaszą manną

Dzień dobry, drodzy czytelnicy mojego bloga kulinarnego! W dzisiejszym artykule chcę opowiedzieć, jak gotować kotlety z buraków z kaszą manną, zdjęcia pokażą cały proces gotowania.

Powstałe danie po raz kolejny udowodni, że w domu szybko i łatwo można zrobić zdrowe i smaczne danie, które jest uniwersalne zarówno na świąteczny stół, jak i do codziennego użytku..

Buraki dosłownie zawierają cały układ okresowy i są po prostu niezbędne do normalnego tworzenia się krwi i funkcjonowania organizmu. Zalecany do stosowania przez wszystkie kategorie ludności: kobiety w ciąży, kobiety, mężczyzn, dzieci, osoby starsze..

Składniki:

Metoda gotowania:

1. Najdłuższym procesem w tym przepisie jest gotowanie buraków, więc kładę je wcześniej na kuchence, aby gotować w lekko osolonej wodzie. Zmiękczenie i gotowość zajmuje około dwóch godzin..

2. Po ugotowaniu buraków pozostawiam im czas na ostygnięcie, a następnie obieram. W przypadku kotletów przecieram warzywo na średniej wielkości tarce. Chcę zwrócić uwagę na kilka ważnych punktów.

Kupuj buraki tylko od zaufanych sprzedawców, bo inaczej możesz dostać produkt niskiej jakości, blady w kolorze, twardy i niesmaczny, który zrujnuje całe danie.

Nie zapominaj też, że to warzywo wpływa na układ pokarmowy, oczyszcza jelita, więc nie powinieneś gotować tego dania, jeśli masz problemy..

3. Czosnek to skarbnica witamin i składników odżywczych. Działa bakteriobójczo na organizm, dodaje mu zdrowia i energii.

Zwykle używam specjalnego urządzenia do kruszenia czosnku, ale jeśli go nie masz, możesz po prostu bardzo drobno posiekać.

4. Dodać czosnek do buraków. Posolić do smaku i rozbić kurze jajka na to samo naczynie. Wszystko dokładnie mieszam, aby uzyskać jednolitą konsystencję. Do mieszanki dodaję semolinę dla lepszego związania i ponownie wszystko dobrze wymieszam.

Nie lubisz semoliny? Zasadniczo można go zastąpić mąką, ale w przypadku kaszy manny kotlety są gęstsze i bardziej satysfakcjonujące.

5. Teraz biorę dużą patelnię. Używam naczyń z powłoką nieprzywierającą, które są obecnie szeroko dostępne na rynku. Wlewam do niego olej roślinny i stawiam na mocnym ogniu, aby się rozgrzał.

Smażone kotlety gotuje się na gorącym oleju.

6. Jak się robi kotlety tego samego rozmiaru, pytasz? Używam do tego zwykłej łyżki stołowej. Za jego pomocą rozprowadzam mieszaninę na patelni i formuję z nią kotlety..

Smażą się bardzo szybko na średnim ogniu, wystarczy trzymać je na kuchence przez 2-3 minuty z każdej strony i proste kotlety warzywne są gotowe. Smacznego dla Ciebie i Twoich gości!

7. Pomimo stosowania oleju roślinnego otrzymasz pyszny dietetyczny posiłek, który nie wpłynie na Twoją sylwetkę. Mogą być również przygotowywane na czczo lub spożywane przez wegetarian. Kotlety można podawać jako dodatek do dań mięsnych.

Rada:

Smak potrawy zależy wyłącznie od buraków, więc koniecznie ich spróbuj. Jeśli trafisz na to trochę mdłe, radzę dodać cukier. Wtedy dostajesz pyszne i bogate kotlety warzywne..

Gęsta wiejska śmietana lub domowy ser kozi będą wspaniałym dodatkiem do kotletów z buraków. Subskrybuj aktualizacje i zaproś znajomych, aby dołączyli do bloga i nieustannie przygotowują nowe wspaniałe kulinarne arcydzieła.

Kotlety buraczane - klasyczny przepis na gotowane buraki z kaszą manną

Dzień dobry wszystkim!

Dziś w tematyce kulinarnej chcę zaproponować niezwykłe danie - kotlety buraczane. Niektórym ta opcja może wydawać się niezwykła. Jesteśmy przyzwyczajeni do kotletów z mięsa. Ale nie zapomnij o kotletach warzywnych. Z pewnością wiele osób wie o kotletach z marchwi. Dlaczego więc nie zrobić kotletów z buraków?.

Na początku byłem też trochę dziwny, że kotlety można zrobić z buraków. Ale po wypróbowaniu ich powiem, że okazały się smaczne i satysfakcjonujące, a co najważniejsze - zdrowe.

Kotlety buraczane - klasyczny przepis na gotowane buraki z kaszą manną

Soczyste, delikatne wegetariańskie kotlety przypadną do gustu wielu. Dla tych, dla których mięso jest najważniejsze, sugestia - ugotuj je na mięso.

Więc czego potrzebujemy do gotowania kotletów.

Składniki na najsmaczniejsze gotowane kotlety buraczane

  • Buraki - 300 g (to około dwóch do trzech średniej wielkości buraków)
  • Semolina - 2 łyżki. l.
  • Śmietana - 1 łyżka. l.
  • Jajko kurze - 1 szt.
  • Sól dla smaku
  • Mielony czarny pieprz - do smaku
  • Olej roślinny - 1 łyżka. l.

Przepis na pyszne gotowane kotlety buraczane z kaszą manną

Gotujemy buraki. Możesz go ugotować od razu, a następnie wyczyścić lub możesz go wyczyścić na początku, a dopiero potem zagotować. Jeśli planujesz ugotować buraki w tym samym czasie z mięsem, lepiej obrać buraki, aby móc następnie ugotować mięso w bulionie buraczanym.

Sprawdź gotowość buraków widelcem. Jeśli delikatnie dostanie się do buraków, warzywo jest gotowe. Gotowanie trwa zwykle około 25-30 minut. Nieobrane buraki gotują się trochę dłużej niż obrane. Aby skrócić czas gotowania, wodę można lekko posolić..

Pozostaw gotowe buraki do ostygnięcia, po czym należy je posiekać.

Istnieje wiele opcji. Najłatwiej jest zetrzeć. Możesz użyć blendera. Komuś udaje się zmiażdżyć buraki widelcem lub miazgą do ziemniaków. Ogólnie rzecz biorąc, to, czym go zmiażdżysz, to Twoja firma, najważniejszy jest wynik.

Teraz bierzemy filiżankę i wbijamy do niej jajko. Następnie posolić do smaku i dodać mielony pieprz, również do smaku. Następnie potrząśnij wszystkim widelcem, aby uzyskać jednorodną żółtą mieszankę.

Teraz zaczynamy mieszać składniki. Na początek w starte buraki wlej dwie łyżki semoliny.

Następnie wylej wymieszane jajko.

Na koniec dodaj łyżkę kwaśnej śmietany. Śmietana powinna być gęsta.

Pozostaje wszystko dokładnie wymieszać, aż do uzyskania jednorodnej masy. Dla tych, którzy lubią to bardziej ostro, możesz zmiażdżyć kilka ząbków czosnku i dodać tę masę do buraków..

Tak więc etap przygotowania masy do gotowania kotletów dobiegł końca. Teraz zacznijmy je tworzyć. Aby to zrobić, ponownie weź czysty talerz i wlej do niego semolinę lub bułkę tartą. Nie miałem żadnych ciastek, a użyłem semoliny. Nie było gorzej.

Weź porcję mielonego buraka z łyżką i włóż do talerza z kaszą manną.

Następnie zawiń buraki w semolinę i uformuj z niej kotlet. Tak postępujemy z całym buraczanym „mięsem mielonym”.

Cóż, teraz możesz usmażyć gotowe kotlety. Rozgrzej patelnię, dodaj do niej olej. Następnie ułóż gotowe kotlety z buraków na patelni. Ilość zależy od wielkości patelni.

Czy je smażymy, czy raczej smażymy. Każda strona zajmuje średnio od dwóch do trzech minut. Po usmażeniu z każdej strony wyjmij kotlety z patelni i połóż je na talerzu. Możesz podawać z kwaśną śmietaną lub majonezem, jak chcesz.

Najsmaczniejsze kotlety buraczane z gotowanego buraka

Takie kotlety świetnie sprawdzają się jako dodatek do mięsa. Ale są nie mniej smaczne jako niezależne danie. Okazuje się, że jest prosty, ale bardzo smaczny. Spróbuj, nie pożałujesz. Na zimno świetnie sprawdzają się w połączeniu z gorącym mięsem lub rybą..

Chude kotlety buraczane z kaszą manną. Chude kotlety z buraków: przepis ze zdjęciem

Kotlety z chudego buraka są w rzeczywistości soczyste i smaczne, nawet gdy są schłodzone. To pierwszy raz, kiedy przygotowuję takie danie, ale na pewno dodam je do listy niedrogich i smacznych przekąsek do każdego przystawki. Kotlety są pyszne z puree ziemniaczanym, gotowanymi warzywami, płatkami zbożowymi i makaronem. Nie radzę ich zbyt mocno smażyć, bo składają się z już przygotowanych składników. Trochę się bałam, że takie danie rozpadnie się podczas smażenia, ale tak się nie stało.

Aby kotlety z chudego buraka nie miały zbyt mdłego smaku, do ich składu należy dodać czosnek lub inne zioła o ostrym smaku: czosnek niedźwiedzi, zieloną cebulę, zielone pędy czosnku. W szczypcie zrobi to nawet zmielony suszony czosnek..

Jeśli masz taką możliwość, piecz buraki poprzedniej nocy przez 30-40 minut, aby miały czas na ostygnięcie. Możesz go ugotować, ale wtedy nada bulionowi kolor.

Upieczone buraki obierz i opłucz. Pokrój na małe plasterki w misce robota kuchennego. W tym samym miejscu opłucz i posiekaj świeżą pietruszkę lub koperek oraz obrane ząbki czosnku. Dodaj semolinę i sól.

Zmiel zawartość miski przez 3-5 minut, aż będzie drobno pokruszona.

Wlej bułkę tartą na spodek lub miskę. Dłońmi zanurzonymi w wodzie uformuj z masy buraczanej małe kotlety i zawiń je w bułce tartej. Nie rób dużych półfabrykatów, ponieważ mogą się rozpaść podczas smażenia..

Rozgrzej patelnię z olejem roślinnym na kuchence i smaż na niej kotlety buraczane przez 1-2 minuty z każdej strony na średnim ogniu.

Nie doprowadzaj skórki do ciemnego koloru - w rzeczywistości kotlety są prawie gotowe..

Podawaj na gorąco na liściach sałaty. Chude kotlety buraczane całkowicie gotowe!


Zawartość kalorii: nie określono
Czas gotowania: nie określono

Dla tych, którzy poszczą lub ograniczają kalorie, proponuję robienie kotletów z chudego buraka. To najsmaczniejszy przepis, który nie wymaga drogich składników i dużo czasu na przygotowanie. Jeśli nie boisz się dodatkowych kalorii, możesz smażyć uformowane kotlety w rozgrzanym oleju roślinnym na złoty kolor. Taka ilość składników tworzy całą blachę pieczonych placków z buraków, które można podawać z domowym śniadaniem, obiadem lub kolacją z odpowiednim sosem. A wśród tych kotletów poczują się pewnie.
Pozostałe kotlety przechowuj w lodówce w zamkniętym pojemniku nie dłużej niż 2-3 dni i podgrzej w kuchence mikrofalowej przed podaniem.

- buraki - 800 g,
- obrane nasiona słonecznika - 60 g,
- sól dla smaku,
- mielony czarny pieprz - do smaku,
- kasza manna - 4 łyżki.,
- chmiel-suneli - 1 łyżeczka.,
- bułka tarta do panierowania,
- czosnek - 3-5 ząbków.

Jak gotować krok po kroku ze zdjęcia


Lepiej jest piec buraki do robienia kotletów w piekarniku. Wypłucz, osusz i zawiń w folię. Piec w temperaturze 200 stopni przez 1-1,5 godziny. Czas pieczenia zależy od wielkości warzyw korzeniowych i mocy piekarnika. Sprawdź gotowość szpikulcem. Przekłuj warzywo. Jeśli łatwo się przebije, możesz wyłączyć piekarnik. Schłodź upieczone buraki.


Obierać. Zetrzyj na drobnej tarce. Jeśli jest wystarczająco dużo soku, wyciśnij go.


Obierz czosnek. Dostosuj jego ilość do swojego gustu. Przełóż przez prasę lub posiekaj na drobnej tarce. Dodaj do buraków i wymieszaj.


Dodać sól, chmiel suneli, mielony czarny pieprz. W tym momencie możesz eksperymentować z przyprawami lub używać przypraw według własnych upodobań. Wymieszać.


Wsyp semolinę. Wymieszać.


Wysuszyć pestki słonecznika na suchej patelni.


Zmiel w blenderze na kruchość i dodaj do masy buraczanej. Zamiast nasion możesz wybrać dowolne orzechy.


Teraz możesz rozpocząć formowanie. Bardzo wygodnie jest używać pierścienia, na przykład do ciastek lub sałatek o małej średnicy. Weź łyżkę mieszanki z buraków. Zanurz w bułce tartej. Przykryj blachę do pieczenia pergaminem. Umieść pierścionek na pergaminie. Dodaj panierowaną kulkę i łyżkę na krążku. Zrób to z całym mięsem mielonym. Rozgrzej piekarnik do 180-200 stopni. Piecz przez 25-30 minut. Skoncentruj się na piekarniku.


Chude kotlety z buraków są gotowe.

Smacznego!
Wciąż pyszne

Buraki to dobrze znane warzywo. Jasne, smaczne i bardzo zdrowe warzywo korzeniowe! Ale z jakiegoś powodu najczęściej, gdy myślimy o burakach, pierwsze co przychodzi na myśl to barszcz i sałatki. Z buraków można ugotować znacznie więcej, na przykład kotlety z buraków. Temu daniu poświęcony jest ten artykuł..

Kotlety buraczane, placki buraczane (naleśniki), klopsiki z buraków - synonimów tej przekąski jest wiele. Kształtem to danie naprawdę przypomina jakieś kotlety, ale na tym kończą się wszystkie podobieństwa.

Kotlety buraczane są zwykle gotowane bez mięsa i są produktem wegetariańskim. Oprócz buraków w składzie zwykle znajdują się inne warzywa, a także różne przyprawy, przyprawy i składniki przetrzymywania, takie jak mąka, kasza manna i kurze jaja..

Placki buraczane są bardzo łatwe w przygotowaniu, bardzo smaczne, zdrowe, a do tego tanie. Przecież buraki są w każdym sklepie spożywczym, są niedrogie, aw sezonie żniwnym generalnie kosztują pensa.

Ten artykuł zawiera najpopularniejsze i najsmaczniejsze przepisy. Wszystko jest szczegółowo opisane, krok po kroku i za pomocą zdjęcia. Dla tych, którzy nie mają wystarczającej ilości zdjęć, jest też kilka przepisów wideo..

Chcę również zauważyć, że zbierane są tutaj pikantne przepisy. To raczej dania główne, do których można nawet podać jakiś dodatek..

Przepisy

Klasyczny przepis na kotlet z buraków

Kotlety buraczane z kaszą manną to najpopularniejszy przepis, dlatego też uchodzi za najsmaczniejszy, klasyczny, tradycyjny itp..

Jaka jest istota tego dania? Buraczki ugotować, natrzeć, wymieszać z pozostałymi składnikami, a następnie usmażyć na oleju na patelni. wchłania nadmiar soku, zapobiega rozpadaniu się kotletów podczas smażenia, a także uelastycznia ich konsystencję. Ogólnie spróbuj - nie pożałujesz!

  • Buraki - 4 średniej wielkości;
  • Jajko kurze - 1 szt.
  • Kasza manna - 100 g.
  • Czosnek - 2-3 ząbki;
  • Sól - 0,5 łyżeczki;
  • Mielony czarny pieprz - 2-3 szczypty;
  • Olej do smażenia;

Najpierw musisz ugotować buraki. Umieść te korzenie w rondelku, napełnij wodą, podgrzej na maksymalne ciepło. W razie potrzeby przykryj pokrywką. Buraki gotowane są przez długi czas, mogą gotować nawet 1,5 godziny. Dlatego ten krok można wykonać na długo przed ugotowaniem kotletów..

Buraki są gotowane i zmiękczane. Zdejmij z niego skórę i zetrzyj ją. Lepiej na średniej lub grubej tarce. To jest rodzaj masy buraczanej, która powinna się okazać.

Teraz wyciśnij czosnek do miski buraków lub też zetrzyj go. Dodaj sól, surowe jajko i czarny pieprz. Dobrze wymieszać.

Teraz dodaj semolinę i ponownie wszystko dokładnie wymieszaj. Kasza manna powinna być równomiernie rozprowadzona w całej masie buraków. Pozostaw na 5-10 minut, pozwól semolinie wchłonąć sok.

Teraz weź trochę „mielonego buraka” i wyrzeźb kotleta. Grubość i rozmiar według własnego uznania.

Wlej więcej oleju roślinnego na patelnię, dobrze podgrzej. Ostrożnie ułóż pierwszą partię kotletów. Najpierw smaż przez kilka minut z obu stron, aż będzie lekko chrupiące. Następnie przykryj i pozwól tym naleśnikom z buraków dobrze ugotować na parze..

To takie piękno! Ogólnie rzecz biorąc, jeśli wcześniej ugotujesz buraki, czas gotowania nie zajmie więcej niż 30 minut. Ale co za oryginalne danie! Pyszne, jasne i aromatyczne.

Kotlety z buraka i marchwi

Pyszne kotlety warzywne z marchwi i buraków. Gotujemy bez kaszy manny, ale zamiast tego bierzemy bułkę tartą.

Osobliwością tego przepisu jest również to, że nie będziemy smażyć tych kotletów, ale upiec je w piekarniku. Jest to zdrowsza opcja, ponieważ ma mniej tłuszczu i mniej dodatkowych kalorii. Dobre kotlety dietetyczne.

  • Pieczona marchewka - 2 sztuki.
  • Buraczki pieczone - 2 sztuki.
  • Jajko - 1 sztuka.
  • Bułka tarta - 1 szklanka
  • Sól, pieprz, papryka i inne przyprawy;
  • Smar;

Buraki i marchewki należy najpierw upiec w piekarniku. Zawiń je w folię i wyślij do pieczenia przez 1 godzinę w temperaturze 180 stopni. Jeśli nie ma piekarnika, możesz po prostu ugotować w rondlu, jak w poprzednim przepisie.

Warzywa obrać, zetrzeć na grubej tarce i umieścić w jednej głębokiej misce.

Wbij w nie jedno surowe jajko. Dodaj przyprawy, dobrze wymieszaj widelcem.

Wlej mieszankę panierową na osobny talerz. Łyżeczką trochę masy buraczano-marchewkowej, lekko posyp bułką tartą i kotleta zaślepiamy.

Powinieneś dostać te puste miejsca. Miękkie i nie lepkie.

Przykryj blachę do pieczenia papierem do pieczenia, połóż na niej kotlety. Nasmaruj je olejem roślinnym na wierzchu. To jest dla brązowienia i połysku.

Rozgrzej piekarnik do 180 stopni, włóż do niego blachę do pieczenia na 15-20 minut.

Podawaj ze śmietaną i świeżymi ziołami.

Z serem i jajkami na twardo

Bardziej satysfakcjonująca opcja, ponieważ zawiera jajka na twardo i twarożek, wszystko to złagodzi zbyt jasny słodkawy smak buraków.

Te kotlety można smażyć na patelni lub piec w piekarniku. Tutaj będą smażone.

  • Gotowane buraki - 2 sztuki.
  • Jajka na twardo - 2 szt.
  • Kasza manna - 110 g.
  • Twarożek - 2-3 łyżki. łyżki;
  • Czosnek - 2 ząbki (można się bez niego obejść);
  • Sól - 0,5 łyżeczki;
  • Papryka i inne przyprawy do smaku;
  • Olej roślinny do smażenia;

Buraki obierz i opłucz wodą. Pocieramy na tarce, wszystko tutaj jest jak w poprzednich przepisach.

Jajka oczyszczamy ze skorupy i drobno kruszemy, dodajemy do buraków.

Umieść tam kilka łyżek twarogu, przetrzyj czosnek, sól i pieprz. Wymieszaj po raz pierwszy.

Zasypiaj semolinę i jeszcze raz dokładnie wymieszaj. Powinieneś uzyskać taką samą konsystencję jak na zdjęciu poniżej..

Robimy z niego kotlety. Wlej olej na patelnię, podgrzej, rozprowadź pierwszą partię kotletów.

Smażyć z obu stron przez 5 minut, aż ziarenka kaszy manny i kawałki jajek zarumienią się.

Kotlety buraczane z serem

Apetyczne placki buraczane bez kaszy manny z dodatkiem sera. Wybór sera zależy od Państwa uznania. Możesz wziąć twarde odmiany, możesz miękkie, takie jak feta.

  • Gotowane buraki - 2 sztuki.
  • Jajko kurze - 1 szt.
  • Ser - 100 g.
  • Mąka pszenna - 2 łyżki. czubate łyżki;
  • Sól i pieprz do smaku;
  1. Zetrzyj buraki na grubej tarce, dodaj do niego ser, jajko i przyprawy. Dokładnie wymieszać.
  2. Dodaj mąkę, ponownie wymieszaj.
  3. Przykryj blachę do pieczenia pergaminem, uformuj na niej naleśniki (kotlety). Wysyłamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni przez 20-25 minut.

Te same kotlety można po prostu smażyć na oleju..

Chude kotlety z buraków

Jak sama nazwa wskazuje, w tych kotletach nie ma produktów pochodzenia zwierzęcego. Wszystkie powyższe przepisy zawierają jajka, a te kotlety są bez jajek. Dlatego można je śmiało nazwać szczupłymi, dietetycznymi, wegetariańskimi i wegańskimi..

Inną cechą jest to, że te kotlety są wykonane z surowych buraków. Można powiedzieć, że jest analogiem placków ziemniaczanych, gdy surowa masa warzywna jest smażona na patelni.

  1. Buraki - 1 kg.
  2. Mąka pszenna - 2 łyżki. łyżki;
  3. Semolina - 2 łyżki. łyżki;
  4. Czosnek - 3 ząbki;
  5. Sól - 1 łyżeczka;
  6. Olej słonecznikowy do smażenia;

Surowe buraki należy obrać z brudnej skórki, wypłukać i pokroić na małe kawałki. Muszą zostać zmiażdżeni.

Możesz użyć blendera, możesz użyć drobnej tarki lub możesz pominąć go przez maszynkę do mięsa. Otrzymasz miękki soczysty kleik z buraków.

Chude burgery to stały element diety wegetarian, poszczących i tych, którzy dążą do zdrowej diety. Różnorodność możliwych wariantów dania jest imponująca, a każdy z nich ma doskonały smak i wartości odżywcze.

Jak gotować chude kotlety?

W przygotowaniu chudych kotletów pomogą przepisy na produkty z różnych baz warzywnych oraz podstawowe wskazówki poprawiające smak potraw.

  1. Baza zbożowa lub warzywna jest odpowiednio przygotowana i rozdrobniona za pomocą maszynki do mięsa lub blendera.
  2. Do kompozycji dodaje się mąkę lub skrobię jako spoiwo. Uważa się, że jedno jajko może zastąpić 2 łyżki mąki lnianej, jeśli zostanie zmieszane z 4 łyżkami wody i odstawione na 20-30 minut. Jeśli masa nie przylega dobrze i kruszy się, czas na suplementację siemieniem lnianym..
  3. Chude kotlety formuje się zwilżonymi dłońmi łyżką, następnie panierowane w mące lub bułce tartej, smażone na oleju, gotowane w piekarniku lub gotowane na parze w multicookerze, podwójnym bojlerze.

Kotlety z chudej fasoli

Kotlety z chudej fasoli będą pożywne, satysfakcjonujące i smaczne. Rośliny strączkowe można wziąć w gotowej puszce lub gotować samodzielnie, aż będą miękkie, po namoczeniu w pojemniku z zimną wodą przez co najmniej 12 godzin. W razie potrzeby możesz dodać do bazy trochę zieleni lub ulubionych przypraw..

Składniki:

  • fasola - 0,5 kg;
  • cebula i marchewka - 1 szt.;
  • ziemniaki - 2 szt.;
  • bułka tarta - 0,5 filiżanki;
  • olej roślinny - 100 ml;
  • sól pieprz.

Przygotowanie

  1. Fasolę, ziemniaki i marchewkę gotuje się do miękkości.
  2. Warzywa są obrane i posiekane razem z fasolą w blenderze, dodając smażoną cebulę.
  3. Przyprawić bazę, uformować kotlety z chudej fasoli, panierowane w bułce tartej i smażone na oleju.

Chude kotlety owsiane

Pyszne chude kotlety robione są z płatków owsianych. Czas namaczania płatków, a także ilość potrzebnej wody zależy od jakości produktu i jest ustalana indywidualnie do momentu uzyskania miękkiej i lepkiej, ale nie płynnej bazy. Początkowo surowiec wlewa się do pełnego pokrycia iw razie potrzeby zwiększa się porcję płynu.

Składniki:

  • płatki owsiane - 1 szklanka;
  • cebula - 0,5 szt.;
  • czosnek - 1-2 ząbki;
  • zielenie - 0,5 pęczka;
  • olej roślinny - 50 ml;
  • sól pieprz.

Przygotowanie

  1. Płatki zalać wrzątkiem i pozostawić na 20-30 minut.
  2. Marchewki, ziemniaki i cebulę zmiel na drobnej tarce z czosnkiem, wymieszaj na bazie owsianej.
  3. Dodaj posiekane warzywa, dopraw masę do smaku, uformuj puste miejsca mokrymi rękami.
  4. Chude kotlety owsiane rumiane są z obu stron na rozgrzanym oleju.

Chude kotlety z kalmarów - przepis

W dni nieostrożnego postu lub po prostu w menu dietetycznym przydadzą się kotlety z kalmarów. Ważne jest, aby po umyciu w durszlaku dobrze osuszyć tusze lub dodatkowo wysuszyć produkt, aby uniknąć nadmiernego zawilgocenia mielonego mięsa. Zamiast wody podczas duszenia można dodać bogaty bulion warzywny lub rybny.

Składniki:

  • kalmary - 0,5 kg;
  • ziemniaki i marchewka - 1 szt.;
  • cebula - 0,5 szt.;
  • czosnek - 2 ząbki;
  • biały chleb - 2 kromki;
  • bułka tarta - 100 g;
  • olej roślinny - 50 ml;
  • sól, pieprz mielony.

Przygotowanie

  1. Smażone starte marchewki i cebulę na oleju, następnie skręcone w maszynce do mięsa z kalmarem, ziemniakami, pieczywem i ząbkiem czosnku.
  2. Dopraw masę, ugniataj, ubij.
  3. Powstają chude kotlety z kalmarów, panierowane w bułce tartej, smażone na oleju.
  4. Włożyć produkty do rondla, dodać posiekaną cebulę i ząbek czosnku, dolać trochę wody i gotować na wolnym ogniu pod przykryciem przez 15 minut.

Chude kotlety z buraków - przepis

Chude kotlety z buraków są jednocześnie lekkie i nasycone. Pikantne nuty produktów uzyskuje się poprzez dodanie pulpy buraczanej, drobno pokrojonych śliwek i posiekanych orzechów do mielonego mięsa. W razie potrzeby buraki można gotować po prostu w wodzie, ale danie będzie znacznie smaczniejsze z pieczonych roślin okopowych.

Składniki:

  • buraki - 0,5 kg;
  • posiekane orzechy włoskie - 6 łyżek. łyżki;
  • kasza manna i suszone śliwki - 4 łyżki. łyżki;
  • bułka tarta - 100 g;
  • olej roślinny - 40 ml;
  • Sól.

Przygotowanie

  1. Buraki zawija się w folię i umieszcza do pieczenia w piekarniku nagrzanym do 180 stopni na godzinę.
  2. Obierz rośliny okopowe, zmiel na drobnej tarce.
  3. Dodaj semolinę, posiekane orzechy, sól, wymieszaj.
  4. Gotowane na parze w gorącej wodzie, suszone i drobno posiekane śliwki, wymieszane z podstawą.
  5. Powstają chude kotlety buraczane, panierowane w bułce tartej, smażone na oleju.

Chude kotlety ziemniaczane - przepis

Są niesamowicie smaczne z grzybami, jeśli ugotujesz je według poniższego przepisu. Szczególnie efektowne są wersje z borowikami, kurkami, masełkami, które wymagają wstępnego zagotowania w wodzie, do której można dodać cebulę i przyprawy. Możesz podać poczęstunek z sosem grzybowym.

Składniki:

  • ziemniaki - 0,5 kg;
  • grzyby - 200 g;
  • cebula - 1 szt.;
  • bułka tarta - 100 g;
  • olej roślinny - 50 ml;
  • sól, pieprz mielony.

Przygotowanie

  1. Ugotować obrane ziemniaki, ugniatać ze zmiażdżeniem do puree, ostudzić.
  2. Cebulę podsmażamy na oleju, dodajemy pieczarki, smażymy do lekkiego rumieńca, dodajemy do bazy ziemniaczanej.
  3. Masę doprawić, uformować chude kotlety z grzybami, zanurzyć w bułce tartej, zarumienić z obu stron.

Chude kotlety z kalafiora

Poniższy przepis jest dla prawdziwych koneserów zdrowej i pełnowartościowej żywności. Chude kotlety warzywne w tym przypadku przygotowywane są z kalafiora, którego kwiatostany są gotowane, kruszone i uzupełniane płatkami owsianymi, nie mniej wartościowymi pod względem wartości odżywczej. Zamiast cebuli można dodać do kompozycji posiekany ząbek czosnku.

Składniki:

  • kalafior - 0,5 kg;
  • płatki owsiane - 0,5 filiżanki;
  • mąka - 50 g;
  • cebula - 1 szt.;
  • bułka tarta - 100 g;
  • olej roślinny - 50 ml;
  • sól, pieprz mielony.

Przygotowanie

  1. Gotuj kapustę przez 5 minut, przelej przez sito, odcedź.
  2. Płatki zalać wrzątkiem, aż się pokryją, pozostawić na 10 minut.
  3. Pokrój kapustę z płatkami, dodając cebulę.
  4. Wymieszaj z podstawą przyprawy, mąki, uformuj z niej puste miejsca.
  5. Chude kotlety zanurzamy w bułce tartej, smażymy na oleju.

Chude kotlety gryczane - przepis

Tworząc kotlety, nie można zignorować harmonijnego połączenia gotowanej gryki z grzybami. Produkty z takiej bazy zaskoczą Cię niesamowitymi walorami smakowymi i będą maksymalnie satysfakcjonujące, co jest szczególnie cenne w odchudzonej diecie. Zieloni nie są wymagane w przepisie, można je wykluczyć z kompozycji lub zastąpić innym rodzajem.

Składniki:

  • kasza gryczana - 1 szklanka;
  • woda - 2 szklanki;
  • grzyby - 700 g;
  • cebula - 2 szt.;
  • koperek i pietruszka - po 1 pęczku;
  • bułka tarta - 100 g;
  • olej roślinny - 50 ml;
  • sól, pieprz mielony.

Przygotowanie

  1. Kasza gryczana gotuje się w osolonej wodzie do czasu ugotowania, ostygnięcia.
  2. Grzyby smażone są z cebulą, skręcone w maszynce do mięsa wraz z owsianką i ziołami.
  3. Masę doprawiamy do smaku, formujemy z niej kotlety panierowane w bułce tartej.
  4. Chude kotlety gryczane z pieczarkami po obu stronach smażone.

Chude kotlety z cukinii - przepis

Chude będzie delikatne, lekkie i umiarkowanie ostre. Po pokrojeniu wiórki cukinii należy lekko osolić, a po 10 minutach wycisnąć z soku, uprzednio wrzucone do durszlaka. Zamiast ziemniaków można użyć płatków owsianych gotowanych na parze, dodając produkt do pożądanej gęstości mielonej dyni.

Składniki:

  • cukinia - 1 kg;
  • marchewki - 2 szt.;
  • ziemniaki - 3-4 szt.;
  • mąka - 1 szklanka;
  • koperek i zielona cebula - po 1 pęczku;
  • bułka tarta - 100 g;
  • olej roślinny - 50 ml;
  • sól pieprz.

Przygotowanie

  1. Zmiel cukinię i marchewkę, wyciśnij sok.
  2. Ziemniaki obrać, ugotować i zmielić na zgniatanie, ostudzić.
  3. Wymieszaj składniki w misce, dodając mąkę, sól, pieprz, drobno posiekane zioła.
  4. Formowane są kotlety panierowane w bułce tartej, smażone z obu stron na gorącym oleju.

Chude kotlety z marchwi z kaszą manną

Możesz wziąć marchewkę jako podstawę zdrowych i smacznych kotletów. Istnieje wiele wersji dania ze wstępnym duszeniem lub gotowaniem warzyw korzeniowych. Jednak nie mniej smaczne produkty uzyskuje się po prostu z surowej startej miazgi marchwi, jeśli dodasz do niej semolinę i pozwolisz jej trochę zaparzyć.

Składniki:

  • marchewki - 4 szt.;
  • kasza manna - 8 łyżek. łyżki;
  • bułka tarta - 100 g;
  • olej roślinny - 50 ml;
  • sól, pieprz mielony.

Przygotowanie

  1. Zmiel marchewki na drobnej tarce, lekko wyciśnij z soku, wymieszaj z kaszą manną, odstaw na 30 minut.
  2. Posolić obecną bazę, pieprzyć, uformować z niej chude kotlety z marchwi i smażyć je z obu stron na rozgrzanym oleju roślinnym.

Chude kotlety z bakłażana

Podobnie jak inne produkty z bakłażana są soczyste, delikatne, lekkie i niezwykle zdrowe. Po posiekaniu miazgę należy dokładnie wycisnąć z nadmiaru soku. W tym przypadku ziemniaki są gotowane w mundurach, a po posiekaniu muszą ostygnąć.

Składniki:

  • bakłażan - 700 g;
  • ziemniaki - 3-4 szt.;
  • kasza manna - 100 g;
  • cebula - 1 szt.;
  • czosnek - 2 ząbki;
  • bułka tarta lub mąka - 100 g;
  • olej roślinny - 50 ml;
  • sól pieprz.

Przygotowanie

  1. Bakłażany przekręcamy w maszynce do mięsa, solimy i po 10 minutach wyciskamy z soku.
  2. Dodać ugotowane, ostudzone ziemniaki, cebulę, czosnek, kaszę manną, sól i pieprz.
  3. Po 15 minutach z bazy warzywnej uformowane są kotlety, zanurzone w bułce tartej lub mące, smażone z obu stron.

Chude mielone kotlety sojowe

Chude produkty są bogate w białko i będą godną alternatywą dla produktów mięsnych. Danie można przygotować z mięsa sojowego lub mielonego, co wymaga wstępnego gotowania na parze z wrzącą wodą. Po spęcznieniu ważne jest odsączenie nadmiaru wilgoci i dodatkowo zmielenie masy blenderem jeśli ma gruboziarnistą strukturę.

Składniki:

  • mielona soja - 300 g;
  • woda - 1 l;
  • cebula - 1 szt.;
  • czosnek - 1 ząbek;
  • imbir - 1 łyżeczka;
  • mąka - 1 szklanka;
  • majonez sojowy - 2 łyżki. łyżki;
  • olej roślinny - 50 ml;
  • sól pieprz.

Przygotowanie

  1. Mięso mielone zalać wrzątkiem przez 30 minut, odcedzić.
  2. Dodać cebulę, czosnek, sól, pieprz, mielony imbir.
  3. Wymieszaj majonez i pół szklanki mąki.
  4. Formowane są kotlety, maczane w mące, smażone na oleju, a następnie wysyłane do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na 15 minut.

Chude kotlety w piekarniku

Jeśli gotujesz chude warzywa, będą one jak najbardziej przydatne i odpowiednie do włączenia do diety lub diety dzieci. W tym przypadku produkty są uzupełnione kaszą gryczaną, zamiast której można wziąć semolinę lub płatki owsiane na parze dla lepkości. W razie potrzeby kompozycję uzupełniamy wybranymi ziołami i przyprawami.

Składniki:

  • kasza gryczana - 100 g;
  • kapusta, marchewka lub inne warzywa - 200 g;
  • mąka - 100 g;
  • sól, olej roślinny, bułka tarta.

Przygotowanie

  1. Kasza gryczana jest gotowana do miękkości, siekana blenderem lub w maszynce do mięsa.
  2. Zmiel warzywa na drobnej tarce lub użyj blendera do siekania, wymieszaj owsiankę.
  3. Dodać mąkę, sól, w razie potrzeby przyprawy, zagnieść.
  4. Uformuj produkty, zanurzone w bułce tartej, rozłóż na blasze z pergaminem.
  5. Wysyłaj produkty do piekarnika nagrzanego do 200 stopni na 20-30 minut.

Chude Kotlety Gotowane na Parze

W tym przepisie zostanie przedstawiona jeszcze bardziej dietetyczna wersja chudego dania. Produkty są gotowane na parze w multicookerze. W tym przypadku podstawą jest kalafior, który można zastąpić białą kapustą, brukselką, brokułami lub innymi warzywami według własnego wyboru i smaku..

Przepisy dietetyczne na kotlety buraczane: niezwykłe opcje

Wśród ogromnej różnorodności przepisów musisz wybrać odpowiedni na obiad. Jeśli wiesz, jak i umiesz gotować kotlety z buraków, zmniejsz w ten sposób zawartość kalorii w kolacji, nasycaj organizm przydatnymi substancjami. Ponadto są to bardzo smaczne i oryginalne kotlety..

  1. Metody gotowania
  2. Chude kotlety z kaszą manną
  3. Delikatna kolacja z serem
  4. Wyśmienity smak kotletów ze śliwkami i orzechami
  5. Przepis od Julii Wysockiej
  6. Kotlety buraczane z suszonymi owocami na oryginał

Metody gotowania

Kotlety buraczane są bardzo popularne. To świetny obiad dla tych, którzy pilnują swojej diety, starają się trzymać zdrowej diety lub poszczą. Pamiętaj, aby wybrać odpowiednią metodę gotowania.

  1. Na patelni kotlety okazują się zaskakująco chrupiące i smaczne. Jednak olej roślinny dodaje kalorii i należy to wziąć pod uwagę..
  2. W piekarniku uzyskuje się wspaniały pieczony smak, który podbije każdą dziewczynę.
  3. Dla tych, którzy nie mają czasu, odpowiednie jest gotowanie w multicookerze, wystarczy wybrać program.
  4. Opcja dietetyczna jest gotowana na parze. Więc kotlety są miękkie i delikatne, a liczba kalorii w nich jest minimalna..

Z łatwością przygotujesz kotlety dla dzieci, które będą małe i piękne, dzięki czemu dzieciaki chętnie jedzą warzywa. Przepis jest łatwy do urozmaicenia, prawie każda gospodyni domowa dodaje własne składniki, ale jest kilka klasycznych opcji, które zawsze okazują się idealne.

Chude kotlety z kaszą manną

Te kotlety nie są najbardziej dietetyczne, ale można je bezpiecznie spożywać na czczo..

  • buraczany;
  • Kasza manna;
  • czosnek;
  • zieleń;
  • sól i pieprz;
  • olej do smażenia.

Bardzo ważne jest, aby najpierw przygotować buraki. Specjalnie do tego dobrze myją warzywa, podgrzewają piekarnik do 200 stopni, a następnie zaczynają piec buraki. Aby to zrobić, zawija się go w folię i pozostawia w piekarniku na około godzinę. Warzywo staje się miękkie i można je łatwo przekłuć nożem lub widelcem.

  1. Buraki należy obrać i zetrzeć na drobnej tarce.
  2. Dla piękna i aromatu drobno posiekane warzywa.
  3. Czosnek kruszy się za pomocą prasy do czosnku.
  4. Dodawano niewielką ilość semoliny, aby utrzymać masę razem i można było uformować kotlety.

Możesz smażyć w dowolny wygodny sposób. Podobnie możesz gotować z gotowanych buraków. W przypadku, gdy zdecyduje się zrobić kotlety z surowych buraków, najlepiej użyć powolnej kuchenki lub podwójnego kotła.

Ważny! Dzięki semolinie kompozycja jest utrzymywana w całości bez jajek, więc danie jest odpowiednie dla osób uczulonych na białko.

Delikatna kolacja z serem

Doskonałe kotlety okażą się, jeśli dodasz do buraków jeszcze kilka składników. Do sytości potrzebne są ziemniaki, a dzięki serowi można uzyskać delikatny kremowy smak.

  • buraczany;
  • ziemniaki;
  • ser;
  • cebula;
  • mąka;
  • sól i pieprz do smaku.

W tym przepisie lepiej zrezygnować z gorących przypraw lub czosnku, ponieważ smak jest tak delikatny, jak to tylko możliwe..

  1. Buraki i ziemniaki gotuje się przez godzinę. Warzywa korzeniowe powinny być miękkie. Czas może się różnić w zależności od wielkości warzyw.
  2. Następnie owoce są obrane i wcierane na drobnej tarce. Rezultatem powinna być jednorodna masa..
  3. Ser dodawany do środka nadaje mu wyjątkowy delikatny smak.
  4. Ważne jest, aby posiekać cebulę tak drobno, jak to możliwe.
  5. Mąka jest odpowiedzialna za trzymanie jedzenia razem. Jeśli kotlety są słabo uformowane, możesz dodać ich więcej.

Nie można dodać sera do ciasta, ale włożyć kawałek do środka lub wcierać na wierzch, wtedy danie nabierze innego smaku. Najlepszym sosem w takiej sytuacji jest zwykła śmietana. Doda kwaskowatości i odsłoni smak warzyw. Takie kotlety to najlepsza przystawka lub samodzielne danie. Nie musisz nawet myśleć o tym, z czym podawać kotlety buraczane.

Przeczytaj także
Kotlety z marchwi i sera
Te kotlety na długo pozostaną ulubionymi w Twojej rodzinie. Gospodyni szczególnie to polubi - bo są tak szybkie.

Rada! Zamiast sera można zrobić kotlety z twarogiem w środku. Zapewni również magiczny kremowy smak.

Wyśmienity smak kotletów ze śliwkami i orzechami

Dla miłośników niezwykłych i ciekawych przepisów przygotowano kotlety buraczane ze śliwkami. To oryginalny przepis, który pozwala całkowicie zanurzyć się w delektowaniu się smakiem..

  • buraczany;
  • orzechy włoskie;
  • suszone śliwki;
  • Kasza manna;
  • Sól;
  • olej;
  • panierka.

Przygotowanie tego dania zajmie trochę czasu, ale smak jest niesamowity..

  1. Buraki należy upiec lub ugotować, a następnie zetrzeć na grubej tarce.
  2. Drugi etap to przygotowanie orzechów. Za pomocą popychacza lub blendera należy je pokruszyć na okruchy..
  3. Do smaku dodaje się trochę semoliny oraz soli i pieprzu.
  4. Możesz zrobić kotlety buraczane z płatkami owsianymi. Ta ostatnia będzie działać jako panierka.

W żadnym wypadku nie należy zapominać o panierce. Daje chrupiącą skórkę, która doskonale współgra z orzechami i delikatnym smakiem buraków.

Przepis od Julii Wysockiej

Julia oferuje ogromną różnorodność przepisów. Każdy z nich na lepsze różni się od klasycznego. W przypadku kotletów buraczanych Vysotskaya oferuje dość prosty przepis na pyszny i oryginalny obiad.

Składniki są bardzo proste:

  • 2 sztuki buraków;
  • kromki białego chleba;
  • mąka pszenna w małych ilościach;
  • wiele przypraw, w tym liście laurowe, goździki, sól i pieprz, sok z cytryny;
  • bułka tarta.

Proces gotowania zajmie trochę czasu, który w pełni się opłaci dzięki niesamowitemu smakowi i walorom warzyw w tej wyjątkowej formie..

  1. Ugotuj buraki w całości, jeśli planujesz je zetrzeć. Korzystając z blendera, najlepiej pokroić surowe warzywa w kostkę. Tak łatwo można wielokrotnie skrócić czas gotowania. Należy kierować się gotowością do nakłucia nożem i widelcem.
  2. Nawet podczas gotowania do wody można dodać liście laurowe i goździki, co nada burakom pikantny aromat.
  3. Miąższ dodaje się do mielonych buraków, a całą masę dobrze wymieszać. Musi być całkowicie jednorodny..
  4. Dodaje się pozostałe przyprawy i sól.
  5. Gęstość kontroluje się poprzez płynne dodawanie mąki.
  6. Gotowe kotlety delikatnie zawija się w bułce tartej. Dzięki nim można uzyskać doskonałą kruchość..

Gotowe kotlety należy podawać z pysznym sosem. Może to być majonez cytrynowy, śmietana lub jogurt grecki..

Przeczytaj także
Wegetariańskie Kotlety Z Kalafiora i Brokułów
Wegetariańskie kotlety z kalafiora i brokułów to wyjątkowe danie, które można spożywać jako przystawkę podczas.

Kotlety buraczane z suszonymi owocami na oryginał

Czasami są zupełnie nieprzewidywalne przepisy. W składnikach można znaleźć suszone owoce, a nawet ciekawe przyprawy..

  • buraczany;
  • rodzynki;
  • cebula;
  • Oliwa z oliwek;
  • gałka muszkatołowa, zioła, pory, mąka sojowa.

To danie okazuje się bardzo jasne i niezwykłe. Aby uzyskać dodatkową kwaśność lub słodkawy smak, możesz bezpiecznie dodać jabłko.

  1. Buraki gotuje się wcześniej lub piecze do miękkości. Warzywo powinno być tak miękkie, jak to tylko możliwe.
  2. Rodzynki należy gotować na parze we wrzącej wodzie przez 15 minut.
  3. Warzywo korzeniowe trze się i dodaje wszystkie przyprawy.

Kotlety najlepiej smażyć lub piec na oliwie, gdyż nabierają niesamowitego smaku i zapachu. To danie z pewnością będzie czymś nowym dla całej rodziny..

Nie każda gospodyni wie, jak gotować kotlety z buraków. Oto przepisy, które mogą zaskoczyć swoimi składnikami, sposobem ich przygotowania lub połączeniem smaków. W każdym razie nie bój się próbować nowych rzeczy. Burak to dość wszechstronny produkt, a jego zalet nie da się przecenić..

Jak ugotować Greków bez mięsa z wczorajszej kaszy gryczanej

Burak pkhali po gruzińsku: idealny dla wegetarian