Omlet PP na śniadanie: przepisy dietetyczne ze zdjęciami

Pytania

Obecnie coraz więcej osób decyduje się na niekonwencjonalne gotowanie omletu. Dlatego coraz częściej omlet przygotowywany jest w powolnej kuchence i piekarniku. Podczas tej metody gotowania nie wolno używać oleju roślinnego, co znacznie obniży kaloryczność omletu, ale będziesz musiał spędzić trochę więcej czasu. Jak zrobić omlet dietetyczny, gdy nie masz czasu? Skorzystaj z mikrofalówki - tylko 1-2 minuty i omlet jest gotowy. Każdy, kto uwielbia majsterkować przy pp, powinien zdecydowanie spróbować omletu na parze, najbardziej dietetycznego dania! Cóż, nie zapomnij o tradycyjnym przygotowaniu omletu pp - na patelni!

Kiedy mogę dostać omlet? W zależności od składników omlet można zjeść na śniadanie, obiad, a nawet obiad! Zawsze możesz wybrać sprawdzony i ulubiony przepis na omlet dietetyczny!

Jak gotować omlet PP na patelni

Najłatwiejszym i najpowszechniejszym sposobem przygotowania omletu pp jest omlet z pp na śniadanie na patelni. Dietetyczny omlet na patelni jest gotowany bez dodatku oleju roślinnego, co oznacza, że ​​potrzebujesz patelni z powłoką zapobiegającą przywieraniu.

  • 3 jajka. W tym omlecie użyjemy tylko jednego żółtka i trzech białych, dzięki czemu znacznie zredukujesz kalorie i zawartość tłuszczu..
  • 2 łyżki mleka. To tylko 20 kalorii, ale możesz też użyć wody, jeśli chcesz..
  • Przyprawy i sól.

Ubij jajka, dodaj mleko, sól i przyprawy. Wlej omlet na rozgrzaną patelnię i smaż przez 5-7 minut.

Dietetyczny omlet białkowy na parze

Jeśli chcesz puszystego i puszystego omletu białkowego, spróbuj go ugotować na parze. Ten dietetyczny omlet na parze jest często nazywany omletem sportowym ze względu na wysoką zawartość białka. Jest to również przepis na omlet, który lekarze zalecają osobom z chorobami żołądkowo-jelitowymi, które przestrzegają tabeli diety nr 5.

  • 4 jajka. Oddziel białka od żółtek. W tym przepisie użyjemy tylko białek..
  • 3 łyżki mleka lub wody
  • Sól i przyprawy.

Białka ubić, dodać mleko i sól. Wlej omlet do podwójnego bojlera i gotuj przez 10 minut. Jeśli nie masz parowaru, omlet pp można ugotować w kąpieli wodnej przy użyciu durszlaka i silikonowych form do pieczenia.

Przepis dietetyczny na omlet białkowy

A oto kolejny omlet dietetyczny, który zasługuje na naszą uwagę. Rzecz w tym, że przygotujemy go w opakowaniu. Potrzebujemy:

  • 4 wiewiórki;
  • Sól i przyprawy do smaku.

Białka ubić, posolić, dodać przyprawy i wlać masę białkową do woreczka. Dla dodatkowego bezpieczeństwa załóż kolejną torbę i zanurz ją we wrzącej wodzie. Gotuj przez 20-25 minut, następnie wyjmij, ostrożnie pokrój torebkę i pozwól jej odparować. Ten dietetyczny omlet jest dobry do podawania z ziołami..

Dietetyczny omlet z warzywami

Omlet PP z warzywami to świetne danie, które można przygotować nie tylko na śniadanie. Dzięki dodatkowi zdrowych warzyw jajecznica ta doskonale zaspokaja uczucie głodu, dlatego przygotowywana jest jako obiad. Jak zrobić dietetyczny omlet z warzywami:

  • 3 jajka. Oddziel białka od żółtek. Ponownie użyjemy tylko jednego żółtka i trzech białych..
  • 50 gramów zielonej fasoli. Te ziarna zawierają minimum kalorii, ale maksimum błonnika, który najlepiej nadaje się do utraty wagi..
  • 50 gramów grzybów. Są również niskokaloryczne, ale świetnie nadają się do nadzienia..
  • 50 gramów zielonego groszku. Jeśli świeże nie jest dostępne, możesz użyć zamrożonych.
  • Kilka łyżek mleka lub wody.
  • 1 łyżeczka oliwy z oliwek.
  • Sól.

Omlet z warzywami ugotujemy na patelni. Najpierw lekko usmażyć warzywa na oliwie z oliwek. Gdy warzywa będą już prawie gotowe, napełnij je ubitymi jajkami. Przykryj i gotuj na małym ogniu przez 5-7 minut.

Omlet z jabłkami na patelni

Jeśli lubisz słodycze, rano zawsze możesz zafundować sobie wspaniały omlet z jabłkami. Taki omlet jest doskonałym zamiennikiem deseru, a jego wykonanie jest bardzo łatwe i proste..

  • 100 gramów jabłek. Lepiej jest używać słodkich i soczystych odmian, aby omlet był smaczniejszy.
  • 2 jajka;
  • 1 łyżka masła (użyj najmniejszej ilości tłuszczu ok. 67%)
  • Cukier puder i cynamon do smaku.

Jabłko pokroić w cienkie plasterki, dodać do smaku cukier puder i cynamon. Smażyć kilka minut na maśle na małym ogniu, aż staną się miękkie. Następnie dodaj ubite jajka i gotuj przez 5-7 minut na małym ogniu.

Dietetyczny omlet z pomidorami

Innym ulubionym daniem wszystkich odchudzających się jest dietetyczny omlet z pomidorami. Omlet zawiera bardzo mało kalorii, ale jednocześnie doskonale zaspokaja uczucie głodu..

  • 1 średni pomidor. Zasadniczo możesz użyć dowolnego pomidora, ale wybierz bardziej mięsiste odmiany. Możesz zrobić taki omlet z pomidorkami koktajlowymi.
  • 3 wiewiórki. W tej recepturze używamy tylko białka, aby utrzymać kalorie na jak najniższym poziomie..
  • Sól;
  • Wszelkie zielenie. Pióra zielonej cebuli są świetne.
  • 1 łyżeczka oliwy z oliwek.

Białka ubić, wlać na patelnię i od razu ułożyć na wierzch pokrojone pomidory i posypać ziołami. Gotuj na małym ogniu, aż omlet będzie całkowicie ugotowany..

Omlet PP z twarogiem

Dietetyczny omlet na patelni można przygotować z twarogiem. To nie będzie tylko omlet, ale prawdziwy omlet wysokobiałkowy, który może być świetnym obiadem..

  • 100 gramów twarogu. Możesz użyć niskotłuszczowego twarogu lub twarogu 5% tłuszczu.
  • 2 jajka;
  • Wszelkie zielenie. Nie zapomnij o zdrowym selerze i szpinaku, są one bardzo często stosowane w odchudzaniu.
  • Sól i przyprawy.

Dokładnie ubij jajka i dodaj twaróg. Staraj się dobrze wymieszać, aby nie było dużych grudek. Dodaj sól i przyprawy, zioła. Taki omlet dietetyczny należy gotować na małym ogniu przez 5-7 minut.

Dietetyczny omlet z serem

Omlet PP z serem to wcale nie fikcja, ale rzeczywistość. Chociaż sery są bogate w tłuszcz i nie są uważane za produkty dietetyczne, zawsze możesz spróbować zrobić prawdziwy dietetyczny omlet, jeśli chcesz. Jaki jest sekret? Tak więc do gotowania będziesz potrzebować:

  • 20 gramów dowolnego niskotłuszczowego sera. Ser niskotłuszczowy to ser o zawartości tłuszczu 10–20%. W tym przepisie dobrze jest użyć mozzarelli i sera suluguni.
  • 3 jajka. Weźmy tylko jedno żółtko i trzy białka.
  • Sól i pieprz do smaku.

Białka ubić żółtkiem, solą i pieprzem. Ser natrzyj na tarce i dodaj do masy jajecznej. Taki omlet pp gotujemy na nieprzywierającej patelni pod przykryciem przez 5 minut. Na wierzchu posyp ziołami.

Omlet z brokułami (PP)

Lubisz brokuły? Legendy można opowiedzieć o zaletach brokułów, jest to niezastąpione warzywo na PP, więc jeśli chcesz zyskać harmonię, koniecznie włącz to danie do swojej diety..

  • 70 gramów brokułów. Możesz użyć zarówno świeżych brokułów, jak i mrożonych brokułów, nie ma różnicy.
  • 2 jajka;
  • Sól i pieprz;
  • 1 łyżeczka oliwy z oliwek.

Wlej oliwę z oliwek i dodaj brokuły, trzeba to smażyć z obu stron (taki dietetyczny omlet z brokułami można ugotować na nieprzywierającej patelni, wtedy olej nie jest potrzebny). Jeśli brokuły nie są gotowe, po prostu podsmaż je niewielką ilością wody. Następnie wlej ubite jajka solą i pieprzem, przykryj i gotuj na małym ogniu.

Dietetyczny omlet owsiany

Bardzo popularny jest dietetyczny omlet owsiany, zwany także płatkami owsianymi. Zaletą takiego omletu jest to, że można go podawać z dowolnym nadzieniem - łososiem, ziołami, twarogiem, warzywami, owocami i jagodami.

  • 2-3 łyżki płatków owsianych. Pamiętaj o grubych płatkach. Zawierają znacznie więcej zdrowego błonnika..
  • 1 jajko;
  • 1-2 łyżki mleka (w razie potrzeby nie można go w ogóle użyć).

Wymieszaj wszystkie składniki i włóż naszą owsiankę na gorącą i suchą patelnię. Smażymy każdą stronę przez kilka minut i nasz gorący naleśnik jest gotowy! Czas położyć go na stole z dowolnym nadzieniem..

Przepis na omlet gryczany str

Jeśli nie wiesz, z czym jeść kaszę gryczaną, koniecznie spróbuj zrobić dietetyczny omlet gryczany, który jest doskonałą opcją na obiad i kolację. Aby go przygotować, będziesz potrzebować:

  • 100 gramów gotowanej kaszy gryczanej
  • 1 jajko i jeszcze 3-4 białka. Staramy się maksymalnie ograniczyć kaloryczność omletu, dlatego używamy tylko jednego żółtka.
  • Sól i pieprz do smaku;
  • Wszelkie zielenie.

Ubij masę jajeczną, dodaj posiekane warzywa, sól i pieprz. Możesz ugotować taki omlet na nieprzywierającej patelni. Podawaj z warzywami.

Dietetyczny omlet bez mleka na wodzie

Jeśli jesteś fanem omletu bez dodatku różnych składników, wypróbuj omlet w wodzie. Będziesz potrzebować:

  • 3 jajka
  • 3 łyżki wody. Na jedno jajko bierzemy jedną łyżkę stołową wody. Jeśli robisz omlet z 2 jajek - odpowiednio 2 łyżki wody.
  • Sól i pieprz do smaku

Najpierw oddziel białka od żółtek i ubij je. Następnie ostrożnie dodaj je do żółtek, dodaj tam wodę i ponownie ubij. Na koniec posolić i wlać na gorącą patelnię. Gdy omlet wyrośnie, można zmniejszyć ogień i gotować na małym ogniu, aż do całkowitego ugotowania..

Omlet dietetyczny w piekarniku

Jak ugotować dietetyczny omlet bez smażenia? Oczywiście korzystając z piekarnika. Możesz gotować w zwykłym naczyniu do pieczenia lub w małych silikonowych puszkach.

  • 4 jajka. W razie potrzeby możesz użyć tylko jednego żółtka. To znacznie zmniejszy kalorie w omlecie..
  • 100 gramów gotowanego kalafiora. To warzywo doskonale nadaje się do pieczenia omletu w piekarniku, ponieważ nadaje omletowi wyjątkową delikatność..
  • Sól i pieprz do smaku.
  • 4 łyżki mleka. Nie zapominaj, że zawsze możesz zastąpić mleko wodą..

Ubij jajka i mleko. Dopraw solą i pieprzem do smaku. Ugotowanego kalafiora ułóż na blasze do pieczenia (pamiętaj o zasoleniu wody, w której będziesz gotować kapustę) i napełnij masą jajeczną. Gotowanie w piekarniku w temperaturze 180 stopni przez około 25 minut.

Jajecznica dietetyczna pp w kuchence mikrofalowej

Możesz nawet ugotować prosty i smaczny omlet w kuchence mikrofalowej. Jest to szczególnie wygodne, jeśli rano masz ograniczony czas..

  • 2 jajka;
  • wszelkie suche warzywa;
  • sól i pieprz.

W osobnej misce ubij jajka, dodaj sól i pieprz oraz wszelkie suszone zioła (świetne są zioła prowansalskie lub włoskie). Teraz umieść miskę, w której będziesz gotować omlet w kuchence mikrofalowej przez dokładnie 1 minutę z mocą 600-800. Następnie wlej mieszaninę jajek do tej podgrzanej miski i ponownie umieść w kuchence mikrofalowej w tym samym czasie. Twój omlet jest gotowy!

Omlet z PP w multicookerze

Prostym i łatwym sposobem na przyrządzenie jajecznicy dietetycznej bez smażenia jest użycie powolnej kuchenki. Oferujemy doskonały przepis na omlet pp, który z pewnością spodoba się Tobie i Twojej rodzinie.

  • 5 jajek;
  • 120 gramów szpinaku. Możesz użyć świeżego szpinaku, pokrojonego lub mrożonego. Nie zapomnij rozmrozić szpinaku przed gotowaniem, aby w szklance nadmiar wody.
  • 5 łyżek mleka. (Nie można w ogóle używać ani zastępować zwykłą wodą).
  • Przyprawa.

Wymieszaj jajka ze wszystkimi składnikami. Dodaj przyprawy. Wlej mieszaninę jajek do wolnej kuchenki i ustaw tryb „Pieczenie”. Gotuj przez 10 minut z zamkniętą pokrywką.

Jak już widzieliście, zrobienie omletu nie jest takie trudne. Kluczem jest użycie odpowiednich składników, które są jednocześnie smaczne i zdrowe. Możesz tworzyć własne dietetyczne przepisy na omlet, używając zdrowej żywności. Upewnij się, że Twoje ulubione omlety są pełne bogatych w błonnik zielonych warzyw, pełnowartościowych warzyw i niskotłuszczowych serów. Wtedy Twoja dieta PP stanie się naprawdę urozmaicona i użyteczna. Czy znasz przepisy na pyszne omlety? Podziel się z nami, a na pewno je opublikujemy! Schudnijmy razem!

Omlet białkowy na parze

Białka jaj są często niewykorzystane podczas gotowania. Z tych białek można zrobić omlet. Omlet białkowy na parze to danie, które jest mile widziane zarówno w potrawach dietetycznych, jak i wśród osób kochających pyszne jedzenie..

Składniki na gotowany na parze omlet białkowy

  1. białka jaj 2 szt.
  2. śmietana 10 gr.
  3. mleko 60 gr. (możesz użyć już nieświeżego mleka, które było przechowywane dłużej niż 3 dni)
  4. masło -1 łyżeczka. smak
  5. sól dla smaku

Produkty nie są odpowiednie? Wybierz podobny przepis od innych!

Inwentarz:

Gotowany na parze omlet białkowy:

Krok 1: wymieszaj białka.

Krok 2: Omlet na parze.

Wskazówki dotyczące przepisów:

- - Gotowy omlet można posypać dowolnymi posiekanymi ziołami (pietruszka, koper, kolendra, bazylia), dowolnymi przyprawami, ziołami lub przyprawami.

- - Możesz użyć kefiru zamiast mleka.

- - Omlet można zjeść z przekąskami warzywnymi, ryżem lub dodatkami mięsnymi.

Omlet białkowy: przepisy kulinarne

Omlet białkowy to jedna z głównych potraw zdrowej diety. Omlet jest popularny wśród osób monitorujących stan zdrowia i kondycję, a także osób zawodowo uprawiających sport.

To danie uniwersalne - omlet można zrobić z dowolnymi nadzieniami: ziołami, warzywami, serem, twarogiem, otrębami czy płatkami owsianymi, a wtedy nie znudzi Ci się takie śniadanie.

Korzyści z omletu białkowego

Jajka to jeden z najbardziej pożywnych pokarmów i źródło biologicznie aktywnych składników. Zawierają pełnowartościowe białko i niezbędne aminokwasy. Ponadto jest źródłem witamin A, B i B6, D i E, a także użytecznych substancji: potasu, fosforu, żelaza, miedzi i wapnia. Wszystkie te substancje są całkowicie wchłaniane - to właśnie odróżnia jajka od innych pokarmów.

100 gramów jajek zawiera 9 gramów białka, 3,5 grama tłuszczu i 1,7 grama węglowodanów. Zawartość kalorii to 73,2 Kcal..

Omlet białkowy - zasady gotowania

Klasyczny omlet białkowy na bazie mleka i jajek..

Pierwszym krokiem jest wypłukanie jajka, a następnie rozbijając je oddzielamy białko od żółtka. Istnieje kilka sposobów oddzielenia białka od żółtka:

  1. Rozłóż jajko na środku (za pomocą oka) i przenieś żółtko z jednej skorupy do drugiej (zaczepiając je o krawędź skorupy). Wlej białko do przygotowanej filiżanki.
  2. Możesz użyć lejka wykonanego z grubego papieru, aby oddzielić białko od żółtka. Musisz włożyć lejek do szklanki i wbić do niego jajko - żółtko pozostanie w nim, a białko wypłynie.
  3. Możesz użyć specjalnego separatora żółtka - możesz go kupić w sklepie.

Omlet można przygotować na wiele sposobów: w piekarniku, na patelni, w powolnej kuchence lub w podwójnym bojlerze. Należy jednak pamiętać, że potrawa gotowana na patelni jest mniej przydatna i zawiera więcej kalorii..

Przepis 1. Omlet dietetyczny białkowy z ziołami

Jeśli Twoim celem jest uelastycznienie sylwetki i utrata zbędnych kilogramów, to taki omlet będzie doskonałą opcją na śniadanie. Lepiej gotować w multicookerze lub podwójnym kotle (nie na patelni). Przygotowanie potrawy jest elementarne, a jednocześnie zdrowe i niskokaloryczne.

Do omletu dietetycznego potrzebujemy:

  • Jajka - 3 sztuki
  • Mleko (niskotłuszczowe) - 1 szklanka
  • Zieloni (pietruszka, koper, sałata) - 1-2 łyżki
  • Oliwa z oliwek lub maślany - nasmaruj spód naczynia
  • Sól, pieprz, przyprawy - do smaku
  1. Oddziel białka od żółtek. Dodaj mleko do białek i ubij masę, aż powstanie pianka.
  2. Sól, pieprz według własnego uznania i ponownie ubij.
  3. Pokrój zioła i dodaj je do mieszanki omletów, wymieszaj.
  4. Smarujemy naczynia, w których ugotujemy omlet na oleju i wlewamy ubitą mieszankę.
  5. Gotowanie omletu w powolnej kuchence lub w podwójnym bojlerze przez 10 minut.

Nasz omlet jest gotowy, zjedz smaczne śniadanie!

Przepis 2. Omlet białkowy z twarogiem i pomidorami

Co dodać do omletu, żeby był nie tylko smaczniejszy, ale i zdrowszy? Dodaj do niego niskotłuszczowy twarożek i pomidory. Możesz dodać zarówno zwykłe duże pomidory, jak i pomidory koktajlowe. Okazuje się, że to wspaniałe, obfite śniadanie.

  • Jajka - 2 sztuki
  • Twarożek beztłuszczowy - 100 gramów
  • Pomidory - 1 średni lub 4 pomidory koktajlowe
  • Zieloni do smaku
  • Oliwa z oliwek lub maślany - nasmaruj spód naczynia
  • Sól, pieprz i przyprawy do smaku

Gotowanie omletu białkowego z twarogiem i pomidorami:

  1. Białka oddzielone od żółtek wlać do miski, doprawić solą i pieprzem, dobrze ubić.
  2. Dodaj miękki twarożek do białek i dobrze wymieszaj.
  3. Nasmaruj spód naczynia, w którym będziesz gotować, oliwą z oliwek, podgrzej.
  4. Włożyć pomidory do wolnej kuchenki, podwójnego kotła lub patelni i smażyć 1-2 minuty, polać masą omletowo-twarogową na wierzch.
  5. Zamknij pokrywkę i gotuj przez 8-10 minut. Pod koniec gotowania omlet można posypać serem.

Przepis 3. Omlet białkowy z serem

Jedną z najsmaczniejszych opcji przygotowania omletu jest dodatek sera. Możesz wziąć dowolny ser według własnego gustu. Mogą to być odmiany twarde i półtwarde, słone lub lekko słone - wszystko zależy od Twoich preferencji..

Składniki na omlet z serem białkowym:

  • Jajka - 2 sztuki
  • Ser (do wyboru) - 30-40 gramów
  • Mleko - 1/3 szklanki
  • Oliwa z oliwek lub maślany - nasmaruj spód naczynia
  • Sól, pieprz i przyprawy do smaku.
  1. Zetrzyj kawałek sera.
  2. Posolić białka, dodać pieprz i odrobinę przypraw, ubić trzepaczką.
  3. Wlej mleko, ponownie wymieszaj bazę omletu.
  4. Nasmaruj spód patelni olejem i podgrzewaj na średnim ogniu.
  5. Wlej mieszankę białkowo-mleczną na patelnię, posyp chipsami serowymi na wierzchu.
  6. Przykryj omlet i gotuj, zmniejszając ogień do niskiego, siedem do dziesięciu minut.

Przepis 4. Omlet białkowy z kurczakiem w powolnej kuchence

Kolejna opcja na dietetyczny i jednocześnie pożywny omlet białkowy. Takie śniadanie doda Ci sił i energii, a także nie pozwoli zgłosić się do obiadu. Ten przepis na omlet jest szczególnie istotny dla osób uprawiających sport - białko jest przydatne do budowania mięśni.

Nie ma potrzeby używania piersi z kurczaka (mięso z piersi jest dość suche), można użyć bardziej miękkiej części, wtedy omlet okaże się miękki i przewiewny.

Do przygotowania 2 porcji omletu z kurczaka potrzebujemy:

  • Białka jaj - 6 sztuk
  • Mleko - 1/2 szklanki
  • Gotowane mięso z kurczaka - 200 gramów
  • Bułgarska papryka - 1/2 sztuki
  • Masło - 1 łyżeczka.
  • Sól, pieprz do smaku
  1. Ugotuj mięso z kurczaka i pokrój na małe kawałki.
  2. Paprykę oczyszczamy z nasion i miąższu, kroimy w cienkie paski.
  3. Oddziel żółtka od białek. Wlej białka do filiżanki, dodaj do nich mleko, posol i dokładnie ubij.
  4. Do powstałej mieszanki włóż posiekaną paprykę.
  5. Posmaruj miskę multicooker masłem i włóż do niej kawałki kurczaka, a następnie polej mieszanką omletów.
  6. Zamknij pokrywkę i gotuj omlet w trybie pieczenia lub gotowania wielokrotnego przez 15 minut.

Przepis 5. Słodki omlet białkowy z dżemem w piekarniku

Jeśli lubisz słodycze lub szukasz przepisu na omlet, który może spodobać się dzieciom, spróbuj zrobić słodki omlet. Danie okaże się nie tylko zdrowe, ale także o przyjemnym słodkim smaku, a nawet przy niewielkiej ilości dżemu danie to z łatwością wpisuje się w ramy prawidłowego odżywiania. Do omletu możesz dodać suszone kawałki moreli. Ten omlet pasuje zarówno do herbaty, jak i do filiżanki mocnej kawy..

Składniki na słodki omlet:

  • Białka jaj - 4 sztuki.
  • Masło - 1 łyżeczka.
  • Dżem morelowy lub truskawkowy - 1/2 szklanki
  • Cukier (najlepiej trzcinowy) - 1-2 łyżki
  1. Oddziel białka od żółtek i energicznie ubijaj białka mikserem, aż pojawi się piana.
  2. Dodaj cukier i dżem do białek (możesz wybrać dowolny według własnego gustu).
  3. Bierzemy małe naczynie do pieczenia omletów (silikonowe lub szklane) i smarujemy je masłem.
  4. Masę dżemu omletowego rozprowadzamy w formie i wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni przez 20-25 minut.
  5. Pod koniec gotowania wyjmij formę i podziel omlet na części.
  6. Danie można podawać z jogurtem owocowym, owocami, taki omlet łączy się z ciepłym mlekiem, herbatą lub kawą.

Przepis 6. Omlet białkowy z kukurydzą w podwójnym kotle lub wolnowarowej

Lekki i pyszny omlet kukurydziany to zdrowe danie, które można przygotować w podwójnej lub powolnej kuchence. Danie jest niskotłuszczowe i idealne dla osób na zdrowej diecie. Przygotowując takie śniadanie nie musisz się martwić o dodatkowe kilogramy..

Do omletu z kukurydzą potrzebujesz:

  • Białka jaj - 2 sztuki
  • Mleko - 100 ml
  • Mąka - 1 łyżka stołowa
  • Kukurydza w puszkach - 3-5 łyżek
  • Sól, pieprz do smaku
  • Zieleń
  1. Jeśli gotujesz w podwójnym bojlerze, wybierz naczynie na omlet (na przykład silikon) i posmaruj je masłem. Jeśli gotujesz w multicookerze, posmaruj spód miski masłem.
  2. Po oddzieleniu białek od żółtek ubić białka, następnie dodać mleko, sól i łyżkę mąki. Wymieszać.
  3. Wlej masę do formy lub do miski multicooker. Kukurydzę wlej najpierw do durszlaka, a gdy płyn spłynie, dodaj do masy omletowej.
  4. Gotowanie omletu w podwójnym bojlerze przez 20-25 minut, w powolnej kuchence przez 15 minut.
  5. Podając udekoruj świeżymi ziołami, podawaj z warzywami i sałatą.

Omlet białkowy w podwójnym bojlerze

Omlet białkowy w podwójnym bojlerze

Omlet białkowy gotowany w podwójnym bojlerze może być pysznym i pożywnym śniadaniem dla całej rodziny. Taki omlet spodoba się również tym, którzy podążają za swoją sylwetką. To danie wymaga bardzo prostego zestawu składników i niewielkiej ilości czasu..

Składniki

Kroki gotowania

Białka przełożyć do miski, dodać szczyptę soli. Używając miksera, ubij białka z soli, aż utworzy się puszysta pianka.

Wlej wodę o temperaturze pokojowej do ubitych białek i delikatnie wymieszaj łyżką lub łopatką, starając się nie wytrącić masy białkowej.

Nasmaruj formę, w której ugotujemy omlet białkowy. Użyłem jednej żaroodpornej formy szklanej, można ją również zastąpić silikonowymi foremkami do serwowania, które są przeznaczone do pieczenia muffinek.

Umieść masę białkową w formie.

Formę przykryj masą białkową folią i wyślij do parowaru. Omlet białkowy przygotowuje się bardzo szybko, po 10 minutach można go wyjąć.

Omlet białkowy, gotowany w podwójnym kotle, przełóż na talerz, zmiel z posiekaną zieloną cebulą lub innymi ziołami i może być podawany.

Jak gotować dietę z omletem białkowym nr 5: przepis i metody gotowania

Jeśli chcesz szybciej wyzdrowieć, pamiętaj o przestrzeganiu wszystkich zaleceń lekarza, w tym diety, jeśli taka istnieje. W tym artykule porozmawiamy o diecie numer 5. Tematem przewodnim będzie przepis na omlet białkowy, smaczne i legalne danie. Ale najpierw chciałbym ogólnie porozmawiać o diecie numer 5: na jakie choroby jest przepisywana, jakie potrawy można jeść, a które są surowo zabronione.

Cel diety numer 5

Piąta dieta (podobnie jak pozostałe 14 z całej serii) została opracowana przez dietetyka Michaiła Povznera. Dieta ta ma na celu złagodzenie stanu osób z chorobami pęcherzyka żółciowego, wątroby, dróg żółciowych. Nie trwa całe życie. Omlet białkowy zawarty w diecie numer 5, którego receptury zobaczysz poniżej, nie stanie się stałym towarzyszem życia na stole. Możesz trzymać się diety od półtora do dwóch lat, aw menu jest wiele dań..

Dieta będzie przydatna:

  • z kamicą moczową;
  • dna;
  • osoby z niektórymi chorobami wątroby (w szczególności z zapaleniem wątroby);
  • z kamicą żółciową;
  • zapalenie trzustki;
  • zapalenie pęcherzyka żółciowego;
  • marskość wątroby.

W przypadku aktywnych chorób przewodu żołądkowo-jelitowego piąta dieta jest przeciwwskazana.

Ma na celu zminimalizowanie obciążenia wątroby i woreczka żółciowego w okresie choroby i rekonwalescencji poprzez wprowadzenie do diety łagodnej diety. Pacjenci zauważają poprawę swojego stanu już od pierwszych dni stosowania diety..

Zalecenia dotyczące gotowania

Jak przygotować jedzenie z tą dietą? Musisz ugotować produkty, upiec w piekarniku, ugotować na parze (rozważymy przepisy na omlet białkowy diety nr 5 we wszystkich odmianach). Nie wolno smażyć i piec potraw, dopóki nie utworzy się skórka.

Musisz jeść co najmniej 4-6 razy dziennie, ale tylko w małych porcjach. Zaleca się dobrze zmielić jedzenie przed jedzeniem i pić dużo płynów w ciągu dnia.

Temperatura przyjmowania pokarmu powinna mieścić się w przedziale 20-60 ° C. Nie jedz gorących i zimnych potraw, ponieważ podrażniają wyściółkę żołądka.

Co możesz zjeść

Aby zrozumieć, że przepisy na omlet białkowy w diecie numer 5 będą zgodne ze wszystkimi zasadami, sugerujemy zapoznanie się z listą dozwolonych i zabronionych. Zacznijmy od tego, co możesz zjeść:

  • makaron;
  • wczorajszy chleb (dowolnego rodzaju);
  • czarny kawior;
  • krakersy;
  • oleje roślinne i maślane;
  • sól - minimalna ilość;
  • owoce i warzywa;
  • produkty mleczne;
  • cynamon, koper, goździki, pietruszka, liść laurowy;
  • ser;
  • filet z kurczaka;
  • szynka premium.

Co wykluczyć z diety

Dieta nr 5, przepisy na omlety białkowe, z których będziemy Ci dalej oferować, zabrania stosowania niektórych pokarmów. Zawierają:

  • tłuste i żylaste mięso;
  • podroby;
  • wszystko z octem, w tym marynowane warzywa i owoce;
  • wędliny;
  • grzyby;
  • szpinak, czosnek, rzodkiew, kalafior, rzodkiew, rzepa, szczaw, cebula, rabarbar;
  • tłuszcz wieprzowy;
  • rośliny strączkowe;
  • ostre przyprawy.

Dlaczego omlet jest tak dobry na piątą dietę??

Nie wiadomo dokładnie, kiedy wynaleziono omlet, ale wiemy, że został on przygotowany w Cesarstwie Rzymskim dla rodziny królewskiej. Danie ma swoją nazwę w stolicy światowej kuchni - we Francji, aw tłumaczeniu brzmi po prostu „jajecznica”. Dla Włochów omlet to „fritatta”, dla Hiszpanów - „tortilla”, aw tych krajach znajomy omlet bardziej przypomina zapiekankę, jest daniem obfitszym i wysokokalorycznym. Dodaje się do niego ser, warzywa, mięso, kiełbaski, a zwykłe ubite jajka zamieniają się w bardzo smaczne i satysfakcjonujące danie.

Dietetyczna wersja przepisu na omlet białkowy sugeruje używanie do gotowania wyłącznie białek. To prawdziwy magazyn witamin, a pod względem ilości zawartej w nim witaminy D może ustępować jedynie olejowi rybnemu. Istnieją aminokwasy, minerały, a sto gramów produktu zawiera tylko 4 # 5 kalorii i 11 g białka.

Cholina i lecytyna, wchodzące w skład białka jaja, zapobiegają odkładaniu się złego cholesterolu, tak ważnego w zdrowej diecie. Produkt zawiera antyoksydanty, dzięki którym usuwane są z organizmu toksyny, organizm odmładza się dosłownie.

Zalety białek jaj nie znikają podczas obróbki cieplnej, ponieważ produkt jest przygotowywany szybko, z krótkotrwałym podgrzewaniem, a tym razem nie wystarczy, aby witaminy i składniki odżywcze umarły.

Białko z jaj jest wchłaniane przez nasz organizm w prawie 94%, a stopień wchłaniania ryb i mięsa nie przekracza 76%.

Jeśli chodzi o zawartość kalorii w omlecie, zależy to bezpośrednio od tego, jak przygotujesz danie i jakie dodasz składniki.

Następnie proponujemy przejść bezpośrednio do przeglądu dietetycznych receptur omletów białkowych numer 5. Gotować na parze, w piekarniku, w kuchence mikrofalowej, w kąpieli wodnej - będziemy gotować na różne dozwolone sposoby.

Omlet z ziołami

To danie jest łatwe w przygotowaniu i można je podawać zarówno na śniadanie, jak i na lunch. Omlet białkowy na parze z dodatkiem zieleniny doceni cała rodzina, a nie tylko osoba przestrzegająca diety. Co jest potrzebne do gotowania:

  • trzy jajka;
  • szklanka mleka o minimalnej zawartości tłuszczu;
  • szczypta soli (pamiętaj, że przy piątej diecie zaleca się spożywać nie więcej niż 10 gramów soli dziennie);
  • pietruszka, koperek, bazylia;
  • trochę mielonej papryki;
  • kilka kropli oleju roślinnego.
  1. Podzielić jajka na białka i żółtka. Umieść białka w suchej filiżance i dobrze ubijaj, aż pojawi się piana..
  2. Dodaj trochę soli i papryki, ponownie wymieszaj.
  3. Drobno posiekaj warzywa, dodaj je do białek, delikatnie wymieszaj.
  4. Wlej mleko, ponownie trzepaczką, aby powstała piana - dzięki temu naczynie będzie bardziej przewiewne.
  5. Pojemność parowaru należy nasmarować olejem, jeśli otwory są zbyt duże, jaja spłyną, przykryj gazą. Nawiasem mówiąc, ta metoda jest odpowiednia, gdy nie ma parowca: weź metalowy durszlak, przykryj gazą, włóż garnek z wodą i gotuj.
  6. Gotowanie omletu białkowego na parze zajmuje tylko 10 minut.

Danie okaże się bardzo soczyste, miękkie, aromatyczne. I po prostu nie możesz odmówić takiego omletu.

Omlet z warzywami

To danie pasuje do każdego posiłku - obfite, smaczne, aromatyczne, soczyste. Zaletą pokarmów białkowych jest uczucie sytości. Na lunch można zjeść omlet, nawet bez żółtek, ale uczucie głodu nie przyjdzie do obiadu. Dlatego dla odchudzających się wskazana jest dieta białkowa - nie pozwala na głód. W chorobach związanych z wątrobą i woreczkiem żółciowym wskazana jest również żywność bogata w białka, ponieważ jesz szybciej, nie przeciążasz organizmu.

Przepis z diety nr 5 na omlet białkowy gotowany na parze z warzywami jest odpowiedni dla osób odchudzających się oraz dla osób, które z powodu chorób muszą przestrzegać prawidłowego odżywiania.

  • pięć jaj;
  • pomidor;
  • słodka papryka;
  • bazylia;
  • młoda cukinia;
  • szklanka mleka o zawartości tłuszczu do 2%;
  • trochę oleju roślinnego;
  • szczypta soli;
  • jeśli chcesz, możesz wziąć zielenie - koperek, pietruszkę, ale nie cebulę, nawet zieleń jest przeciwwskazana.

Istnieją dwie możliwości przygotowania tego pysznego omletu. Zacznijmy od najprostszego:

  1. Jajka podziel na białka i żółtka, wlej do nich mleko, posol, ubij.
  2. Warzywa obrać, pokroić w kostkę, dodać do mieszanki jajeczno-mlecznej (wszystko oprócz cukinii). Wskazówka: nawet młodą cukinię należy obrać, jeśli nie używasz jej w plastrach, a nie w łodziach i beczkach do pieczenia.
  3. Jeśli używasz zieleni, wyślij tam.
  4. Cukinię umieść w torbie termicznej do przechowywania żywności. W rondelku zagotuj wodę, umieść tam torebkę termiczną, gotuj cukinię przez 10 minut. Następnie trochę ostudź, wyślij tam wszystkie pozostałe składniki, wymieszaj.
  5. W tej samej wodzie ugotuj omlet białkowy diety nr 5, aż będzie ugotowany - spójrz na zsiadłe białko.

Druga opcja gotowania:

  1. Oddziel jajka, wymieszaj białka z mlekiem w ilości 2/3 szklanki (nieco mniej niż w poprzednim sposobie gotowania). Sól, trzepaczka.
  2. Weź małą blachę do pieczenia, lekko nasmaruj olejem. Jajka zalać mlekiem, piec do miękkości, ale nie powinno być skórki. Ostrożnie oddziel omlet od blachy do pieczenia na cienki naleśnik..
  3. Cukinia w tym przepisie nie jest potrzebna, ale weź trochę beztłuszczowej śmietany lub twarożku.
  4. Pokrój warzywa i zioła, jak chcesz. Dodaj śmietanę lub twarożek, wymieszaj. Do nadzienia nie trzeba dodawać soli, i tak będzie bardzo smaczne.
  5. Rozłóż mieszankę warzywną na naleśniku omletowym, złóż w kopertę. Można zwinąć, a następnie pokroić na kilka kawałków.

Zgodnie z tym przepisem omlet białkowy nadaje się również na świąteczny stół. Zgadzam się, na wakacjach chcesz jeść pięknie, a nie jak w dni powszednie, a dieta nie powinna być w tym przeszkodą.

Omlet z serem

Jak pysznie ugotować omlet białkowy na parze? Sugerujemy skorzystanie z włoskiej receptury i dodanie twardego sera. Nawiasem mówiąc, jeśli jesteś miłośnikiem pizzy, ale trzymasz się diety, to ten przepis na dietetyczny omlet białkowy będzie idealnym zamiennikiem ciasta. Tylko ty nie będziesz musiał gotować dla pary, ale w piekarniku na blasze do pieczenia, ale nie jest to zabronione metodą piątej diety. Co jeszcze powiedzieć o daniu? Pyszne, lekkie, ale satysfakcjonujące.

Wymagane od produktów:

  • cztery jajka;
  • 50-60 gramów dowolnego sera z odmian twardych lub półtwardych (można użyć kilku rodzajów, okaże się jeszcze smaczniejszy);
  • pół szklanki mleka;
  • sól nie jest wymagana, w serze jest jej wystarczająco dużo;
  • zielenie do woli;
  • możesz wziąć słodką mieloną paprykę;
  • łyżkę oleju roślinnego do natłuszczenia formy.
  1. Podzielić jajka na białka i żółtka. Wymieszaj z mlekiem.
  2. Zetrzeć ser dowolnej wielkości, topi się podczas gotowania. Jeśli chcesz natknąć się na kawałki nieroztopionego sera, pokrój go w kostkę, środek pozostanie twardy.
  3. Posiekaj warzywa, jeśli są używane do gotowania, wymieszaj wszystkie składniki z wyjątkiem oleju.
  4. Nasmaruj kształt naczynia do gotowania na parze olejem, w razie potrzeby przykryj gazą. Wlej mieszankę omletów, gotuj nie dłużej niż 10 minut.
  5. Zaleca się podawanie omletu w lekko schłodzonej postaci, konieczne jest, aby ser nieco zgęstniał, w przeciwnym razie będzie to nie tylko niewygodne w jedzeniu, ale także na gorąco, co jest przeciwwskazane przy diecie numer 5.

Gotowe danie można posypać świeżymi ziołami, będzie też bardzo smaczne, piękne i pachnące.

Dieta Piekarnik Przepis nr 5: Omlet Białkowy z Indykiem

Zdrowa dieta nie oznacza całkowitego jedzenia mięsa. Wystarczy przestać jeść tłuste mięso (wieprzowina, jagnięcina), ścięgniste (wołowina, dziczyzna) i jeść smaczne, dietetyczne mięso. Może to być kurczak, indyk, królik. Sugerujemy zrobienie omletu z indykiem. To mięso jest lekkie, smakuje jak młoda świnia, a nie jak ptak, bardzo je lubi ze względu na swoją delikatność. Indyk nie jest długo gotowany, więc omlet białkowy w piekarniku z mięsem tego ptaka można przypisać do ekspresowych potraw..

Składniki do gotowania:

  • 50-100 gramów fileta z indyka;
  • 4 jajka;
  • pół szklanki mleka;
  • trochę soli;
  • w razie potrzeby dodaje się zielenie, mieloną paprykę;
  • trochę oleju roślinnego.

Przygotowanie jest bardzo proste:

  1. Filet po ugotowaniu włożyć do wody, aby pozostał bardziej soczysty niż mięso zanurzone bezpośrednio w zimnej wodzie.
  2. Gotuj mięso przez 10-15 minut, następnie wyjmij i ostudź. Bulion można wykorzystać w przyszłości, ponieważ przy diecie numer 5 pokazywane są do użytku zupy.
  3. Jajka podzielić, jak we wszystkich innych przepisach, wymieszać z mlekiem, solą, ziołami i papryką, ubijać trzepaczką do gęstej pianki.
  4. Filet pokroić w drobną kostkę, ułożyć w naczyniu do pieczenia. Wlej mieszaninę omletów na wierzch.
  5. Musisz włożyć upieczoną formę do już nagrzanego piekarnika. Jajka nie zdążą się uspokoić, a danie okaże się bujne, co stwarza dodatkowy nastrój na stole, gdyż wygląda bardziej apetycznie niż spłaszczony podpłomyk.

Nie zapomnij o podawaniu - na ciepło.

Omlet z kurczakiem i pomidorami

Posiłki dietetyczne są nie tylko zdrowe, ale także bardzo smaczne. Taki omlet jest tylko magazynem białka, ponieważ występuje w ogromnych ilościach zarówno w jajach, jak i mięsie kurczaka. Ugotujmy w piekarniku omlet białkowy, okaże się soczysty i aromatyczny, takie danie wygląda apetycznie, a nawet mężczyźni, którzy nie potrzebują diety, nie odmówią. Wszystkie najtańsze produkty są jednak w każdej lodówce, podobnie jak we wszystkich poprzednich przepisach.

Weź do gotowania:

  • cztery kurze jaja;
  • jeden duży, soczysty pomidor;
  • sto gramów fileta z kurczaka;
  • szklanka mleka;
  • zieleń;
  • możesz mieć trochę sera - 20-30 gramów;
  • sól, dowolna z dozwolonych przypraw (patrz lista powyżej w artykule);
  • olej z pleśni.

Przygotowanie tego arcydzieła zajmie nie więcej niż 30 minut, więc danie jest uwielbiane przez wiele kobiet, które starają się jeść dobrze, ale smacznie. W przypadku piątej diety ten przepis jest odpowiedni, nie musisz się tym martwić..

  1. Ugotuj filet z kurczaka w taki sam sposób, jak gotowano indyka według poprzedniego przepisu. Następnie ostudź mięso, ale pokrój w plasterki, a nie w kostkę.
  2. Gdy kurczak się gotuje i stygnie, weź resztę składników: podziel jajka, wymieszaj z mlekiem, solą, przyprawami. Pokrój pomidory na plasterki, drobno zieleninę, ale nie mieszaj z mlekiem i jajkami.
  3. Złożyć plastry kurczaka do formy, na wierzch ułożyć pomidory i zioła, napełnić mieszanką jajek i mleka.
  4. Jeśli używasz sera, zetrzyj go, posyp omletem na wierzchu.
  5. Wstawić do nagrzanego piekarnika na 10 minut. Schłodź do odpowiedniej temperatury i podawaj.

Omlet z brokułami

Jak zrobić omlet białkowy smaczny, ale szybki? Użyj tego przepisu, nadaje się do diety numer 5. Pyszne, pełnowartościowe danie można przygotować nie tylko dla osób dbających o zdrowie i kondycję, ale także na śniadanie dla każdego. Ile tam jest witamin i minerałów! Danie jest zdrowe i sycące, doda dużo energii, która wystarczy na cały dzień, no przed obiadem - to na pewno. Omlet spodoba się również dzieciom, których nie można zmusić do jedzenia tak zdrowych brokułów..

Co jest potrzebne do gotowania? Minimalne produkty:

  • trzy jajka;
  • kilka widelców brokułów (około 200 gramów);
  • ćwierć szklanki mleka;
  • Sól;
  • trochę oliwy z oliwek (jeśli nie jest dostępna, weź olej słonecznikowy);
  • w razie potrzeby użyj sera, który doda smaku.
  1. Pierwszym krokiem jest przygotowanie kapusty. Gotuj w słonej wodzie przez pięć minut. Odcedzić i ostudzić brokuły.
  2. Oddziel żółtka, włóż je do lodówki, ale przechowuj nie dłużej niż 8 godzin. Białka mieszaj z mlekiem, solą, trzepaczką i nie mieszaj.
  3. Brokuły przełożyć do naczynia do pieczenia, pokroić na małe kawałki, wlać jajka i mleko, gotowe do pieczenia.
  4. Jeśli używasz sera, zetrzyj go i posyp omletem 8 minut po rozpoczęciu pieczenia. Wstaw do piekarnika jeszcze kilka minut, wyjmij.

Omlet można posypać ziołami pod koniec gotowania, można dodać go do jeszcze surowych białek i mleka lub całkowicie zrezygnować z używania, ponieważ inne składniki mają wiele zalet.

Omlet z szynką i twarogiem

Jak zrobić omlet białkowy, który będzie zdrowy, sycący i smaczny, aby mężczyzna, który uwielbia jeść, na pewno go polubił? Oczywiście dodaj do niego kiełbasę. Postanowiliśmy, że jeszcze smaczniej okaże się, jeśli w przygotowaniu użyjemy twarożku i nie pomyliliśmy się, dlatego polecamy Wam ugotować dla siebie tak pyszne danie - choćby tak po prostu, jak zdrowe śniadanie.

  • pięć jaj;
  • 80 gramów wysokiej jakości szynki;
  • 100 gramów beztłuszczowego twarogu;
  • mała słodka papryka;
  • pół szklanki mleka;
  • bazylia i pietruszka;
  • sól - w razie potrzeby, ale mimo to okazuje się całkiem smaczna (solona szynka, twarożek z kwaskowatością);
  • trochę oleju.

Przygotujmy omlet białkowy (przepis na dietę numer 5) w kuchence mikrofalowej - ulubionym piekarniku wielu gospodyń domowych. Kuchenka mikrofalowa pozwala na smaczne i szybkie gotowanie oraz zachowanie maksimum składników odżywczych w potrawie. Więc zacznijmy:

  1. Szynkę pokroić w drobną kostkę, włożyć do naczynia kuchenki mikrofalowej.
  2. Jajka podzielić, białka wymieszać z mlekiem, utrzeć z twarogiem i ubić.
  3. Paprykę obrać, pokroić na małe kawałki, wymieszać z posiekanymi ziołami, nałożyć na szynkę.
  4. Na kiełbasę, paprykę i zioła polać mieszanką mleka, twarogu i jajek. Przykryj pokrywką, ustaw kuchenkę mikrofalową na maksymalną moc. Czas - 2 minuty.

Czekamy, aż naczynie ostygnie, z kuchenki mikrofalowej okazuje się bardzo gorące i po prostu nie można tego zjeść.

Podzieliliśmy się kilkoma przepisami na pyszne, białkowe omlety, które pomogą urozmaicić menu diety numer 5.

Omlet białkowy gotowany na parze w powolnej kuchence

Składniki

Jajka - 5 szt. (białka)

  • 53 kcal
  • 20 minut.
  • 20 minut.

Zdjęcie gotowego dania

Przepis krok po kroku ze zdjęciem

Szalenie prosty przepis na gotowanie na parze dietetycznego omletu białkowego w powolnej kuchence! Jest tak lekki, że poradzi sobie z nim nawet uczeń. Ale zanim wlejesz mieszankę białkowo-mleczną do pojemnika do gotowania na parze, nie zapomnij przykryć jej folią spożywczą! Nie ma potrzeby robienia jakichkolwiek nakłuć w folii - para tak doskonale ugotuje potrawę. Jeśli zrobisz nakłucia, białka wpłyną do pojemnika multicooker z wrzącą wodą.

Nawiasem mówiąc, jeśli chcesz, możesz dodać do smaku dowolne suszone przyprawy, keczup, majonez, różne drobno posiekane warzywa itp. Mleko można stosować o dowolnej zawartości tłuszczu.

Rozbij jajka kurze i oddziel żółtka od białek. Wlej białka do głębokiego pojemnika, użyj żółtek do przygotowania kolejnego dania.

Wlej mleko i dodaj sól, inne przyprawy lub zioła według uznania. Ubij wszystko delikatnie.

Przykryj pojemnik do gotowania na parze folią spożywczą, tak aby wystawał poza krawędzie. Delikatnie wlej na nią mieszankę białkowo-mleczną. Włóż do multicookera i włącz tryb „Steam” na 15-20 minut.

W tym czasie omlet białkowy na parze w powolnej kuchence zostanie całkowicie ugotowany i stanie się puszysty, ale po otwarciu pokrywki sprzęt się uspokoi.

Gorący omlet wyłożyć na talerz, podawać ze świeżymi warzywami, ziołami lub sosami.

Omlet parowy dla dziecka (na parze dla dzieci) i osoby dorosłej. Przepisy na klasyczne, w podwójnym bojlerze, w wodzie i z białek

Omlet białkowy to łatwe i zdrowe danie. Białka jaj prawie nie zawierają cholesterolu i tłuszczu, ale zawierają wiele przydatnych pierwiastków śladowych i witamin. To danie idealne na śniadanie.

Omlet to tradycyjne „poranne” danie, źródło łatwo przyswajalnego białka. Jest uniwersalny, bo można go podawać na śniadanie i obiad. Szczególnie dobry jest omlet parowy. Jest zdrowszy niż smażony na oleju, poza tym ma zaskakująco delikatną konsystencję i wyjątkowy smak. To nie przypadek, że ta konkretna wersja naczynia jajeczno-mlecznego jest uwzględniona w planie żywienia leczniczego i dietetycznego, a także w diecie małych dzieci..

Omlet gotowany na parze jest pyszny zarówno samodzielnie, jak iw połączeniu z innymi składnikami. Ci, którzy nie boją się dodatkowych kalorii, mogą ugotować go z szynką, serem, boczkiem. Dzieci i osoby potrzebujące niskokalorycznego odżywiania powinny opanować przygotowanie omletu parowego z warzywami, ziołami, twarogiem, otrębami, śmietaną, mąką, zielonym groszkiem.

Historia dania

Coś podobnego do pierwszego omletu pojawiło się w starożytnym Rzymie. Rzymianie mieszali jajka z mlekiem i miodem, a następnie smażili. Jednak słowo „omlet” jest pochodzenia francuskiego. Francuzi robili to z jajek, imbiru i ziół. Inne narody też mają to danie. W Hiszpanii nazywana jest „tortillą” i jest wytwarzana z jajek, ziemniaków i cebuli. We Włoszech - „fritatta”. Do nadzienia Włosi zwykle używają mięsa, warzyw i sera. W Rosji przez długi czas przygotowywali „myśliwca”. Aby przygotować to danie, jajka zmieszano z kawiorem..

Każdy kraj miał swój własny przepis na omlet. Dlatego nie można dokładnie odpowiedzieć, kto to wymyślił. Wszędzie tam, gdzie wymyślono to danie, jest idealne dla dzieci, kobiet w ciąży, sportowców, a także osób przestrzegających diety nr 5..

Omlet na parze - ogólne zasady gotowania

Odpowiednie połączenie proporcji jest bardzo ważne w przypadku klasycznego omletu. Idealnie byłoby, gdyby waga jaj i mleka była taka sama. Przed rozbiciem skorupki jajko należy dokładnie umyć zimną bieżącą wodą, aby zapobiec przedostaniu się brudu i cząstek piór..

Podczas mieszania jajek i mleka ważne jest, aby uzyskać idealnie jednorodną konsystencję. W takim przypadku otrzymasz najdelikatniejszą potrawę, którą uwielbiają małe dzieci i osoby cierpiące na dolegliwości żołądkowe..

Zamiast jaj kurzych można użyć jaj przepiórczych. W takim przypadku cztery jaja przepiórcze zastąpią jedno zwykłe jajo kurze. Przygotowując posiłek dla dziecka należy zwrócić uwagę, aby maluch nie był uczulony na białko jaja..

Aby omlet ugotować na parze, wygodnie jest użyć parowaru lub multicookera z odpowiednią funkcją. Jeśli w kuchni nie ma takich urządzeń, to kąpiel wodna z powodzeniem je zastąpi..

Klasyczny omlet na parze w podwójnym bojlerze


Klasyczny omlet na parze w podwójnym bojlerze
Na dwie porcje tradycyjnego omletu gotowanego na parze można użyć czterech do pięciu jajek. Gotowanie na parze jest łatwe. Nie musisz podążać za tym procesem, nic się nie spali.

Składniki:

  • pięć jaj C1 (średnio-duże);
  • szklanka mleka;
  • sól dla smaku.

Metoda gotowania:

  • Umyj jajka i delikatnie włóż do miski.
  • Wymieszaj widelcem.
  • Stopniowo wlewaj mleko cienkim strumieniem, nie ubijając, ale mieszając składniki.
  • Sól, ponownie zamieszaj.
  • Wlej mieszankę jajeczno-mleczną do pojemnika parowaru.
  • Włącz urządzenie na dwadzieścia minut.

Ułóż gotowy omlet na talerzach i podawaj.

Omlet na parze w łaźni wodnej


Omlet na parze w łaźni wodnej
Łatwym i wygodnym sposobem na gotowanie na parze omletu bez gotowania na parze jest użycie pojemnika z wrzącą wodą. Istnieją dwa sposoby gotowania, możesz wybrać najwygodniejszy.

Składniki:

  • cztery jajka;
  • niekompletna szklanka mleka;
  • trochę soli.

Metoda gotowania:

  • Do pierwszej metody potrzebny będzie durszlak z płaskim dnem. Musisz wybrać patelnię o takiej średnicy, aby można było ją mocno zainstalować.
  • Wlej wodę do rondla, aby nie sięgała dna durszlaka.
  • Przygotuj mieszankę omletów zgodnie z opisem w poprzednim przepisie.
  • Umieść pojemnik z mieszaniną w durszlaku, szczelnie przykryj konstrukcję pokrywką.
  • Omlet gotuj na parze do miękkości. Mieszanina zgęstnieje w ciągu dziesięciu do piętnastu minut..
  • Druga metoda jest jeszcze prostsza: wlej wodę na patelnię tak, aby dotarła do połowy pojemnika, w którym omlet zostanie ugotowany.
  • Pozostaje zamknąć patelnię pokrywką i gotować mieszaninę na małym ogniu, aż będzie miękka..

Omlet bez masła

  • Czas gotowania: 20 min.
  • Liczba porcji w opakowaniu: 2 osoby.
  • Zawartość kalorii: 315 kcal.
  • Przeznaczenie: dieta, śniadanie.
  • Kuchnia: domowa.
  • Złożoność przygotowania: łatwa.

Jeśli masz w domu patelnię z nieprzywierającą powłoką, możesz zrobić świetny omlet bez oleju. Okazuje się niesamowicie smaczny, nie zawiera tłuszczów, których tak boją się wszyscy odchudzający się. Jeśli chcesz urozmaicić przepis, możesz dodać do potrawy dietetycznej niskotłuszczowy ser, warzywa, które lubisz. Tę jajecznicę można podawać zarówno na śniadanie, jak i na kolację..

  • białka jaj - 6 szt.;
  • mleko - 4 łyżki. l.;
  • sól pieprz;
  • soda - szczypta.
  1. Dobrze ubić białka z odrobiną soli. Dodawaj mleko stopniowo, po jednej łyżce stołowej.
  2. Dodaj sodę do masy. Dopraw solą i pieprzem. Ubij ponownie dobrze.
  3. Umieść czystą nieprzywierającą patelnię na średnim ogniu.
  4. Wlej mieszaninę jajek i natychmiast przykryj.
  5. Po chwili zmniejsz ogień do niskiego. Nie otwieraj pokrywy.
  6. Gotuj przez 10-12 minut. Podawaj posypane posiekaną natką pietruszki.

Białkowy omlet parowy „Dieta”

Omlet wykonany wyłącznie z białek ma szczególną wartość dietetyczną. Jest przepisywany na choroby żołądka, zaburzenia jelitowe i jest przygotowywany w wodzie lub odtłuszczonym mleku. To danie jajeczne można jeść z wysokim poziomem cholesterolu. Ilość składników podano na porcję.

Składniki:

  • trzy białka jaj;
  • szklanka zimnej wody lub mleka o niskiej zawartości tłuszczu;
  • łyżeczka masła do formy;
  • Sól.

Metoda gotowania:

  • Wysusz dobrze umyte jajka czystą serwetką.
  • Oddzielne białka.
  • Ubij je szczyptą soli.
  • Delikatnie wlej wodę lub chude mleko, ponownie wymieszaj.
  • Nasmaruj omlet olejem.
  • Wylej mieszankę białka i mleka.
  • Gotuj w podwójnym bojlerze lub na parze w rondlu, aż mieszanina zgęstnieje (około piętnastu minut).

Omlet z dietą białkową


Zdjęcie: fitzness.com Dietetykom można doradzić przygotowanie omletu z białkiem. W takim przypadku potrzeba znacznie mniej mleka niż w poprzednim przepisie. Nawiasem mówiąc, mleko można zastąpić wodą. Aby zrobić omlet z 4 jajek, potrzebujesz tylko 200 ml płynu.
Jajka należy rozbijać, aby oddzielić białka od żółtek. Z żółtek można przygotować inne potrawy, do białek należy dodać sól, ubić widelcem lub mikserem, a następnie dodać mleko lub wodę. Wlej powstałą mieszaninę do naczynia do gotowania na parze i gotuj omlet białkowy przez 15 minut.

Omlet na parze „Mąka posiekana”

Tak przygotowany omlet jest gęstszy niż klasyczny. Mąka pozwala jajom ubitym mlekiem lepiej zachować swój kształt. Danie można uwzględnić w planie posiłków na choroby żołądka.

Składniki:

  • cztery jajka (na dwie porcje);
  • 160 ml mleka;
  • dwie łyżki białej mąki;
  • Sól;
  • łyżeczka masła.

Metoda gotowania:

  • Połącz jajka, sól i pół mleka.
  • Przygotuj klasyczny omlet parowy, jak opisano powyżej.
  • Omlet schłodzić i posiekać nożem.
  • Pozostałe mleko połączyć z mąką, rozbić grudki.
  • Postaw na małym ogniu i ugotuj sos.
  • Gdy lekko zgęstnieje, dodaj masło i paski omletu.
  • Prześlij natychmiast.

Omlet na parze w powolnej kuchence


Omlet na parze w powolnej kuchence

Przepis jest przydatny, jeśli multicooker ma funkcję gotowania na parze. Ten omlet na parze jest przygotowywany bardzo szybko i łatwo..

Składniki:

  • pięć jaj;
  • dwieście mililitrów mleka;
  • łyżeczka masła;
  • trochę soli.

Metoda gotowania:

  • Ubij dobrze umyte jajka ręczną trzepaczką lub mikserem.
  • Dodaj sól i ponownie ubij.
  • Wlej mleko i ubijaj przez 15 - 20 sekund.
  • Pojemnik do zrobienia omletu na parze nasmaruj kawałkiem masła.
  • Wlej wodę do miski multicooker.
  • Umieść naczynie z omletem na ruszcie i gotuj na podwójnym bojlerze przez dwadzieścia minut.
  • Jeśli omlet nie zgęstniał, włącz urządzenie na kolejne dziesięć minut.

Jak zrobić omlet ze szpinakiem

Składniki:

  • jajka - 3 sztuki;
  • mleko - 100 gramów;
  • świeża cebula - 1 średnia głowa;
  • mrożony / świeży szpinak - 50 gramów;
  • sól - 1/2 łyżeczki;
  • czarny pieprz mielony - 1/2 łyżeczki;
  • masło - 40 gramów.

Instrumenty:

  • pojemnik do bicia wysokimi bokami - 1 szt.;
  • rondel średniej wielkości - 1 sztuka;
  • trzepaczka lub widelec - 1 sztuka;
  • patelnia z grubym dnem o średnicy 24 cm - 1 szt.

Przepis na omlet ze szpinakiem na 2 porcje (320 gram):

  1. Jeśli używamy świeżego szpinaku, to trzeba zacząć od niego gotować. Szpinak myjemy dobrze pod bieżącą wodą, ponieważ podczas uprawy i przechowywania na szpinaku mogą dostać się szkodliwe substancje i bakterie.
  2. Szpinak włożyć do rondla i zalać wrzątkiem na 1 minutę. Ostrożnie spuszczamy wodę i powtarzamy procedurę. Po usunięciu nadmiaru wilgoci liście szpinaku rozłóż na ręczniku kuchennym i pozostaw do lekkiego wyschnięcia..
  3. Ubij jajka widelcem w wysokim pojemniku na gładką masę..
  4. Dodaj mleko do pojemnika do jajek i jeszcze trochę ubij.
  5. Cebulę pokroić w cienkie półpierścienie.
  6. Włożyć masło na rozgrzaną patelnię i wlać cebulę.
  7. Smażyć cebulę na dużym ogniu, aż będzie miękka na złoty kolor, około pół minuty i trochę posolić.
  8. Podczas smażenia cebuli posiekaj szpinak i dodaj do cebuli na patelni. Smaż szpinak i cebulę przez 1 minutę.
  9. Wlej mieszaninę jajek na patelnię i równomiernie rozprowadź, delikatnie mieszając z cebulą i szpinakiem.
  10. Dodaj sól i pieprz.
  11. Smażyć na średnim ogniu około 5 minut, aż brzegi się zetną.
  12. Zdejmujemy ogień, przykrywamy omlet pokrywką, odstawiamy na chwilę i osiągamy gotowość.
  13. Gotowe naczynie składamy na pół i układamy na talerzach.

Omlet ze szpinakiem jest pyszny i zdrowy. Szpinak jest bogaty w przeciwutleniacze i kwas foliowy. Według niektórych publikacji szpinak jest przeciwwskazany u osób cierpiących na kamicę moczową z powodu dużej zawartości szczawianów w szpinaku..

Babeczki Omlet z Serem

Jeśli gospodyni nadal ma białka, możesz zrobić z nich pyszne i bardzo satysfakcjonujące babeczki z serem. Omlet parowy w puszkach jest nie tylko smaczny, ale i nietuzinkowy, przez co dzieciom na pewno się spodoba.

Składniki:

  • trzy białka jaj;
  • trzy łyżki mleka;
  • szczypta soli;
  • kawałek masła do formy;
  • dwadzieścia gramów sera.

Metoda gotowania:

  • Białka ubić solą i mlekiem.
  • Smarować foremki na muffinki.
  • Wlej omlet do puszek.
  • Umieść przyszłe babeczki na półce do gotowania na parze.
  • Przytrzymaj omlet przez kilka dwudziestu minut.
  • Gdy mieszanina zgęstnieje, zetrzyj ser.
  • Wyjmij omlet z foremek.
  • Posyp chipsami serowymi.

Omlet na parze z brokułami i śmietaną

Zdrowe warzywa świetnie komponują się z omletem. Jeśli dziecko nie chce w żaden sposób jeść brokułów, można mu zaproponować niezwykłe i bardzo smaczne połączenie miękkiej kapusty i delikatnego omletu gotowanego na parze. Będziesz potrzebował porcjowanych naczyń do pieczenia.

Składniki:

  • trzy duże „kwiaty” brokułów;
  • dwa jajka ;
  • łyżka białej mąki;
  • dwie łyżki śmietany;
  • trochę papryki, pieprzu i soli.

Metoda gotowania

  • Ubij jajka solą, aż pojawią się bąbelki powietrza.
  • Dodaj śmietanę i mąkę, dokładnie wymieszaj. Jeśli jest zbyt gęsty, można go rozcieńczyć 2-3 łyżkami mleka lub wody.
  • Dodaj do smaku sól, pieprz, paprykę i inne przyprawy.
  • Podzielić kwiatostany brokułów na małe kawałki i zalać wrzątkiem.
  • Po pięciu minutach spuść wrzącą wodę, posiekaj kapustę jak najmniejszym nożem.
  • Umieść kapustę na dnie foremek.
  • Wlej mieszaninę jajeczno-mąki, wypełniając dwie trzecie objętości.
  • Omlet na parze w podwójnym bojlerze przez piętnaście minut.

W jakim wieku może omlet dziecka. 4 przepisy, jak to ugotować

  • Witamina A reguluje metabolizm, wzmacnia rozwijający się szkielet i zęby, retinol jest niezbędny dla prawidłowego widzenia. To silny przeciwutleniacz, który usuwa wolne rodniki z organizmu.
  • Witaminy z grupy B wpływają na funkcjonowanie układu odpornościowego i nerwowego organizmu. Wraz z tokoferolem (witamina E) kontrolują pracę gruczołów dokrewnych, uczestnicząc w produkcji hormonów.
  • Żółtko zawiera dużo witaminy D. Zapewnia wzrost i rozwój kośćca, zapobiega krzywicy, reguluje metabolizm minerałów i odkładanie wapnia w zębach.
  • Jaja zawierają makro i mikroelementy: wapń, jod, potas, żelazo, fosfor, niezbędne do prawidłowego rozwoju dziecka.
  • Lecytyna zapobiega odkładaniu się cholesterolu na ścianach naczyń krwionośnych, jednego z głównych składników powstawania i rozwoju układu nerwowego. Zapobiega chorobom serca i naczyń krwionośnych ustroju.

Czy wiedziałeś? Naukowcy z Columbia University odkryli: ilość lecytyny otrzymanej w pierwszym roku życia decyduje o przyszłej ilości pamięci.

  • Luteina, która jest częścią żółtka, odgrywa ogromną rolę w fizjologii wzroku.
  • Cholina zmniejsza prawdopodobieństwo raka.
  • Zawiera białko budujące tkankę mięśniową.
  • Promuje dobry nastrój i korzystnie wpływa na układ nerwowy.
  • Omlet na parze można stosować w chorobach układu pokarmowego.
  • Jajka zawierają wszystkie aminokwasy niezbędne do harmonijnego rozwoju dziecka.

Ważny! Jajko jest uważane za pokarm alergizujący. Uważnie obserwuj dziecko, w przypadku alergii wykluczaj jajka z diety dziecka.

  • Żółtko podaje się od 7-8 miesięcy. Należy podawać w małych ilościach, wstępnie mieszając w mieszaninie, najlepiej rano. Obserwuj reakcję dziecka. Produkt może powodować wysypki skórne, zaparcia lub biegunkę. Jeśli wszystko jest w porządku, po kilku dniach zwiększ trochę porcję. Do roku dziecko może zjeść połowę jednego żółtka..
  • Białko zaczyna być podawane w wieku jedenastu miesięcy, ponieważ w przeciwieństwie do żółtka częściej wywołuje reakcję alergiczną.
  • Jedno jajko kurze można zastąpić czterema jajami przepiórczymi. Są równie przydatne.
  • Ale omlet parowy jest odpowiedni dla 1-letniego dziecka. Ponieważ niepożądane jest, aby dzieci w tym wieku zjadały więcej niż połowę jajka, daj dziecku pół porcji, zwiększając jego rozmiar o sześć miesięcy. Pediatrzy zalecają spożywanie tego dania nie więcej niż trzy razy w tygodniu..
  • Nie zapomnij dokładnie umyć jaj pod bieżącą wodą: na skorupce może znajdować się Salmonella.
  • Wiejskie mleko należy ugotować.

Dieta dziecka powinna być dobrze przemyślana.

Ważne jest, aby w menu uwzględnić nowe dania, biorąc pod uwagę stopień uformowania i siłę układu odpornościowego i pokarmowego..

Wiele matek jest zainteresowanych tym, przez ile miesięcy dziecko może otrzymać omlet..

Żywność dla niemowląt musi ściśle spełniać określone wymagania. Pożywienie dziecka powinno być wzbogacone witaminami i niezbędnymi pierwiastkami śladowymi, które przyczyniają się do wzrostu i rozwoju dziecka. Dlatego wiek, w którym można dać dziecku omlet, jest bardzo popularnym problemem, z którym boryka się wielu rodziców..

Jak wiadomo, jajka zawierają ogromną ilość witamin i przydatnych składników, których potrzebuje organizm dziecka. A jeśli omlet jest przygotowany dla dzieci, zaleca się stosowanie tylko świeżych jaj. Mimo to należy wziąć pod uwagę ilość spożywanych jaj, ponieważ białko może powodować reakcję alergiczną.

Jedzenie dziecka powinno być urozmaicone, zdrowe i smaczne. Jajka to pozycja obowiązkowa w diecie, z której można zrobić omlet. Jednak nie wszystko jest takie proste, ponieważ żółtko powoduje alergie i może zaszkodzić dziecku. Mając to na uwadze, musisz wiedzieć, w jakim wieku dziecko może omletować, jak wprowadzić go do diety i jak prawidłowo ugotować.

Omlet dla niemowląt to świetny pomysł na śniadanie, jeśli zostanie odpowiednio przygotowany. Jaja kurze są bogate w witaminy A, B i E, niezbędne do prawidłowego rozwoju rosnącego organizmu.

Produkt zawiera fosfor, wapń, potas, żelazo. Witamina D pomaga zapobiegać krzywicy. Białko jaja zapewnia pełnoprawny wzrost struktur kostnych i tkankowych.

Mleko zawiera aminokwasy, polisacharydy, cenne witaminy rozpuszczalne w wodzie i tłuszczach.

Jeśli zjesz omlet składający się z 2 średnich jajek dziennie, możesz uzyskać 45% dziennego zapotrzebowania na żelazo, fosfor, potas i miedź. To wyjątkowy produkt, który jest niezbędny w żywności dla niemowląt.

Jednak nie wszystko jest takie proste, ponieważ żółtko jest alergenem, a o korzyściach płynących z omletu dla dzieci w dużej mierze decyduje skład płynnej mieszanki. Tak więc ostre przyprawy i kiełbasa sprawią, że danie będzie szkodliwe - nie będzie można tak traktować dziecka. Biorąc to pod uwagę, musisz wiedzieć, w jakim wieku dziecko może omlet i jak prawidłowo go ugotować.

Jajka to podstawowa pozycja w menu dla dzieci. Zawierają witaminy A, B, C, D, E, K, zestaw niezbędnych aminokwasów oraz substancji niezbędnych do prawidłowego funkcjonowania organizmu: fosfor, wapń i żelazo.

Omlet to pożywne, smaczne i jednocześnie dietetyczne danie jajeczne, łatwe w przygotowaniu. Jajka to produkt, który dietetycy zalecają, aby uwzględnić go w diecie dzieci. Ale jeśli żółtka można podawać dziecku od 7 miesiąca życia, to białka jaj można wprowadzić do diety dziecka dopiero po roku.

Przepisów na omlet, a także sposobów ich przygotowania jest wiele. Ale które z nich są odpowiednie dla dzieci? Jakie jajka są najlepsze na omlet? Wielu rodziców jest zainteresowanych tymi pytaniami..

  • Omlet zawiera wiele cennych składników odżywczych, takich jak witamina A dla zdrowia skóry i lepszego wzroku, witaminy z grupy B, które poprawiają procesy metaboliczne i funkcjonowanie układu nerwowego oraz witaminę D, która wspiera zdrowie kości. Ponadto omlet jest bogaty w potas, żelazo, miedź i fosfor..
  • Omlet zawiera substancję luteinę, znaną ze swoich właściwości przeciwutleniających i zdolności obniżania poziomu cholesterolu we krwi.
  • Omlet uznawany jest za lekkie i delikatne danie, dlatego można go włączyć do diety dzieci z chorobami przewodu pokarmowego.
  • Białka omletu są dobrze przyswajalne i dostarczają organizmowi dziecka całe spektrum aminokwasów.
  • Jajka są uważane za pokarm alergizujący, który często wywołuje reakcję w dzieciństwie.
  • Nadmierne spożycie pokarmów białkowych, w tym jaj, może negatywnie wpływać na czynność nerek.
  • Smażenie omletu na patelni powoduje, że produkt jest niezdrowy ze względu na tworzenie się związków rakotwórczych podczas podgrzewania oleju.
  • Jeśli obróbka cieplna omletu jest niewystarczająca, istnieje ryzyko przeniesienia salmonellozy przez to danie..

Omlety można włączyć do jadłospisu dziecka, które ukończyło rok, gdyż zarówno mleko krowie, jak i białko jaja, zgodnie z zaleceniem pediatrów, są wprowadzane do diety dziecka już po 12 miesiącach.

Jak każde nowe danie, należy je podawać do okruchów w małych ilościach. Do omletu należy używać świeżych jaj i mleka przeznaczonego na żywność dla niemowląt. Jeśli do dania wziąłeś rustykalne mleko, najpierw zagotuj je. Omlety dla niemowląt są pieczone lub gotowane na parze - smażoną wersję miękiszu można wprowadzić po 3 latach.

Częstotliwość spożywania potraw jajecznych, w tym omletu, zależy od norm spożycia jajek przez dziecko w wieku 1 roku. Ponieważ dzieciom w tym wieku zaleca się spożywanie do pół jajka dziennie, w przypadku braku gotowanych jajek i innych dań jajecznych w menu można gotować omlet z 1 jajka trzy razy w tygodniu.

Jaja przepiórcze zawierają więcej pierwiastków śladowych i witamin. Jednocześnie wartość odżywcza tych dwóch rodzajów jaj jest podobna, ale jaja przepiórcze są lepiej wchłaniane. Należy tylko pamiętać, że w przypadku każdego przepisu na omlet należy wymienić jaja kurze co najmniej dwa razy więcej jaj przepiórczych.

Tradycyjnie na omlet bierze się dwa główne składniki - jajka i mleko. Jeśli zastąpisz mleko kwaśną śmietaną, otrzymasz mniej puszyste danie, ale będzie smakować bardzo delikatnie. Przygotuj danie z kilku jajek na raz i daj dziecku środkową część, ponieważ okazuje się ona najbardziej przewiewna.

  • Świeże jajo kurze nie powinno być lekkie, a po wstrząśnięciu w jajku nic nie powinno bulgotać.
  • Kolor skorupy w żaden sposób nie wpływa na jakość jaja, ale świeży produkt będzie miał lekki połysk w skorupce.
  • Nie kupuj jajek na omlet dla niemowląt w wątpliwych miejscach. Lepiej je kupić u zaufanego sprzedawcy lub sklepu, upewniając się, że produkt ma odpowiednie oznaczenia.
  • Nie kupuj jaj pękniętych lub wyszczerbionych ani bardzo brudnych lub wypłukanych. Pamiętaj, że umyte jajka są przechowywane mniej, ponieważ mycie usuwa warstwę ochronną ze skorupy, a jajko zaczyna się pogarszać.
  • Nie zakładaj, że największe jajka to najlepszy wybór. Większe jaja zawierają więcej wody i mniej składników odżywczych, ponieważ jaja te składają starsze kury. Do malucha najlepiej zabrać jajka drugiej kategorii (niosą je młode kury i takie jajka mają bardzo przyjemny smak) lub pierwszej kategorii (mają najbardziej zbilansowany skład).

Omlet na parze z grzybami

Aby urozmaicić poranne menu, możesz przygotować obfity omlet na parze z grzybami. Pachnące, smaczne danie rozweseli Cię i doda energii na cały dzień. Ponadto może z powodzeniem zastąpić obiad..

Składniki:

  • trzy jajka ;
  • łyżka mąki kukurydzianej;
  • trzy pieczarki;
  • trzy łyżki zielonego groszku;
  • łyżka sosu sojowego;
  • pół szklanki wody;
  • mała marchewka.

Metoda gotowania

  • Umyj grzyby i drobno posiekaj.
  • Marchewki obrać i pokroić w bardzo małą kostkę.
  • Przez dziesięć minut trzymaj grzyby i marchewki w podwójnym kotle lub na sicie nad wrzącą wodą.
  • Ubij jajka i wodę, dodaj sos sojowy i mąkę kukurydzianą, ponownie ubij.
  • Przenieś grzyby i marchewki do naczynia omletowego, dodaj zielony groszek.
  • Całość polać mieszanką jajek.
  • Omlet gotować na parze przez pół godziny.

Omlet na parze z pomidorami i serem

Soczyste, pikantne danie - omlet na parze z pomidorami. Może pomóc przy dietach niskokalorycznych. Odrobina wysokokalorycznego sera nie zaszkodzi Twojej figurze.

Składniki:

  • dwa jajka ;
  • jedna trzecia szklanki mleka;
  • jeden pomidor;
  • Sól;
  • kawałek sera.

Metoda gotowania

  • Pokrój świeże, umyte i dobrze wysuszone pomidory w plasterki.
  • Zetrzyj kawałek sera na drobnej tarce.
  • Ubij jajka z mlekiem i solą, aż będzie gładkie.
  • Włożyć pomidory do naczynia do gotowania, wlać mieszankę jajeczno-mleczną.
  • Gotuj przez dwadzieścia minut w podwójnym bojlerze lub gotuj na parze przez pół godziny w rondlu.
  • Podawaj, posyp świeżymi posiekanymi ziołami według uznania.

Omlet na parze z rybą - zalety i smak w jednym naczyniu

Omlet parowy może zawierać dowolne nadzienie. Wszystko zależy od preferencji kucharza. Ryby nie są wyjątkiem. Taka receptura może stać się dla wielu nowością, ponieważ tradycyjnie używa się innego nadzienia..

Ale ryba jest nie tylko smaczna, ale także bardzo zdrowa. W końcu zawiera fosfor, witaminy z grupy B i inne przydatne pierwiastki śladowe. Aby przygotować danie, będziesz potrzebować:

  • jajka - 3 szt.;
  • bulion wołowy - 100 ml;
  • pół słodkiej papryki;
  • olej roślinny - 10 ml;
  • halibut - 200 gr.;
  • skrobia - 1 łyżka. łyżka;
  • pęczek zielonej cebuli;
  • sól dla smaku.

Czas gotowania - 35 minut. Zawartość kalorii w naczyniu wyniesie 136 kcal.

Jak zrobić omlet rybny na parze? Gdy wszystkie składniki zostaną zebrane na stole, możesz rozpocząć gotowanie. Jeśli w sklepie nie ma halibuta, można go zastąpić niskotłuszczową rybą morską z białym mięsem.

Filet jest oddzielany od ryby. Filet kroi się na kawałki i zawija w skrobię. Następnie jest równomiernie rozprowadzany na dnie formy. Następną warstwą będą drobno posiekana papryka i cebula.

Zawartość należy posolić i posypać olejem. W misce połącz bulion, jajka i sól. Dokładnie ubij miksturę. Wlej powstałą masę do miski i włóż do podwójnego kotła.

Omlet parowy - porady i wskazówki

  • Aby uzyskać klasyczne połączenie jajek i mleka na omlet, możesz użyć połowy skorupy jako miarki. Łatwo zapamiętać proporcje: na jedno jajko pobiera się dwie takie połówki, wypełnione mlekiem
  • Nie można ubić jajek mlekiem i zostawić na później. Omlet nie będzie puszysty. Dlatego musisz go ugotować natychmiast po ubiciu mieszanki jajecznej..
  • Jeśli dodasz do omletu zbyt dużo dodatków (pieczarek, szynki itp.), Omlet nie będzie puszysty.
  • Aby omlet nie wypadł, ważne jest przestrzeganie zasady: nie otwieraj pokrywki, dopóki mieszanina nie zgęstnieje i kolejne pięć minut po zakończeniu gotowania. Po gwałtownym spadku temperatury następuje spadek.
  • Jeśli nie tolerujesz laktozy, omlet można gotować w wodzie.

Omlet parowy zawiera wiele witamin z grupy B, witaminy A i D, a także bardzo przydatne substancje: selen, wapń, potas, lecytynę, luteinę, żelazo. Jeśli będziesz regularnie używać tego naczynia, twoje włosy i paznokcie zawsze będą w doskonałej kondycji, bóle głowy miną, wzmocni się układ nerwowy i odpornościowy..