Omlet białkowy - zawartość kalorii, zalety potrawy i zasady przygotowania

Odżywianie

Omlet białkowy ma niską kaloryczność, znajduje się w menu wielu diet. Danie ma dobre właściwości, uważa się, że jego regularne stosowanie pomoże aktywować procesy metaboliczne w organizmie. Jak zrobić omlet z białek według klasycznej receptury i jakie są jego zalety dla organizmu?

Dlaczego omlet białkowy jest przydatny?

Białka to „budulec” komórek, których organizm ludzki potrzebuje na co dzień. Ale omlet ma inne korzyści zdrowotne, o których warto porozmawiać:

  1. Jeśli dana osoba próbuje schudnąć, zjedzenie takiego dania pomoże mu uzyskać substancje niezbędne do normalnego funkcjonowania organizmu, unikając zestawu dodatkowych kalorii.
  2. Białko jest niezbędne do prawidłowego wzrostu włosów, paznokci, pomaga poprawić jakość skóry.
  3. Kiedy osoba uprawia sporty siłowe, białka pomogą uzyskać masę mięśniową..

Omlet białkowy jest również przydatny, ponieważ pomaga normalizować procesy metaboliczne. Z tego powodu zaleca się spożywanie go rano, najlepiej rano..

  • nie zawiera cholesterolu;
  • nie przyczynia się do rozwoju zmian miażdżycowych w naczyniach;
  • lekkostrawny, nie zaburza funkcjonowania układu pokarmowego;
  • pomaga zaspokoić głód.

Uważa się, że omlet nasyca organizm, sprzyja sytości, ale to stwierdzenie jest tylko częściowo prawdziwe. Potrawa jest lekka i szybko trawiona, daje przypływ energii i siły, ale stan ten jest ulotny, pod warunkiem, że ciało poddawane jest poważnemu wysiłkowi fizycznemu.

Jeśli chodzi o niedociągnięcia, w omlecie wykonanym z białek nie ma ich tak wiele, warto zwrócić uwagę tylko na indywidualną nietolerancję. Alergia na jajka nie jest rzadkością, jeśli jest dostępna, warto odmówić jedzenia potraw zawierających ten produkt.

Skład odżywczy, BZHU

Skład składa się głównie z białka, nie ma w nim tak wielu tłuszczów i węglowodanów. Pod warunkiem, że omlet został przygotowany według klasycznej receptury.

Wartość odżywcza omletu przygotowanego z białka:

Zawartość kalorii w produkcie na 100 gramów wynosi średnio 46 kcal.

Białko zawiera co najmniej 72 gramy.

Bardzo mało tłuszczu, około 1 grama.

Jeśli chodzi o węglowodany, to około 2,3 grama..

Mleko może zwiększyć kaloryczność produktu, a także dodać do potrawy inne składniki.

Omlet białkowy - ogólne zasady gotowania

Istnieje kilka odmian, jak zrobić omlet. Ale warto zacząć od tła. To danie jest „tajemnicze” i historycy nie byli w stanie ustalić, kto i kiedy po raz pierwszy je ugotował.

Według jednej wersji uważa się, że omlet został po raz pierwszy podany francuskiemu monarchowi. A drugi mówi, że żebracy nauczyli się mieszać jajka i smażyć je..

Jednak niezależnie od wydarzeń historycznych omlet przygotowany według francuskiej receptury uważany jest za „klasyczny”. W takim przypadku ubij jajka bez usuwania żółtek, dodaj mleko lub śmietanę i smaż z jednej strony bez mieszania. Zwiń przed podaniem.

Ale są też inne odmiany gotowania:

  1. Omlet z białek jest zrobiony bez żółtek lub mogą je zostawić, wyraźnie umieszczając go w centralnej części. W takim przypadku tylko białe są ubijane..
  2. Omlet przygotowywany jest nie tylko z mlekiem, ale także z wodą, śmietaną.
  3. Białka można ubić lub tylko lekko wymieszać. Ta technologia nie narusza właściwości smakowych.

Przepis jest uważany za tradycyjny, który zawiera 3 składniki:

  • mleko;
  • białka jaj, wstępnie ubite trzepaczką lub widelcem;
  • Sól.

Omlet smażony jest na gorącej patelni, po zalaniu niewielką ilością oleju. Danie jest przygotowywane szybko, w trakcie nie jest mieszane. Wyjmij z ognia, gdy dolna część jest smażona.

Ale możesz ugotować danie w piekarniku, nowoczesne gospodynie domowe często używają do tego celu multicookera..

Preferencje przedstawicieli różnych krajów:

  1. Brytyjczycy uwielbiają jeść na śniadanie omlet z jajkiem i czosnkiem. Ząbki smażone są osobno, nawleczone na widelec i ciesz się połączeniem.
  2. Omlet jajeczny z makaronem jest niezwykle popularny w Japonii.
  3. Prawdziwi smakosze mieszkają we Włoszech, wolą danie umiarkowanie doprawione świeżymi ziołami.

Omlet białkowy „Dieta” z ziołami

To danie jest odpowiednie dla tych, którzy podążają za figurą i starają się dostarczyć organizmowi niezbędnych pierwiastków śladowych i składników odżywczych..

sól i przyprawy do smaku;

2 łyżki mleka;

1 łyżeczka oleju, najlepiej oliwy z oliwek, ale olej słonecznikowy też jest dobry;

100 gramów. zielenie z ogrodu.

Białka warto ubić, posiekać zioła i wymieszać składniki, gdy pojawi się piana, doprawić solą i pieprzem. Rozgrzej patelnię i nie przerywając ubijania, wlej zawartość na patelnię. Gotuj naczynie przez 2 minuty, a następnie odwróć i odczekaj dokładnie minutę. Udekoruj posiekanymi pomidorami i podawaj.

Omlet białkowy z twarogiem i zieloną cebulą

Ma jedną funkcję gotowania, używane są białka, ale jednocześnie pozostaje 1 żółtko, pomoże to:

  • poprawić smak potrawy;
  • zmniejszyć zawartość kalorii;
  • zdobądź niezbędne substancje.

Zawartość tłuszczu w produkcie będzie minimalna, nawet jeśli pozostanie 1 żółtko. Zaleca się gotować potrawę według następującego przepisu:

  1. Ubij razem białka i jedno żółtko.
  2. Następnie dodaj twarożek, preferowany jest niskotłuszczowy.
  3. Kroimy zielenie, wlewamy do mieszanki twarogowo-jajecznej.
  4. Trochę soli i pieprzu sprawi, że danie będzie smaczniejsze..

Podgrzej patelnię, wlej trochę oleju, wlej na nią przygotowaną mieszankę. Omlet będzie gotowy za kilka minut, gdy będzie twardy. Podaje się go na ciepło do stołu..

Omlet białkowy z warzywami

Kaloryczność takiego omletu białkowego nie jest wysoka, ponieważ danie składa się głównie z warzyw i oczywiście białek.

Proponuję niezwykły przepis o jasnym słodko-kwaśnym smaku:

1 średniej wielkości bułgarska papryka;

sól, pieprz, przyprawy;

trochę mleka lub śmietanki.

Warzywa kroimy w plastry lub półpierścienie, następnie podgrzewamy patelnię i smażymy na niej mieszankę pomidorów, cebuli i papryki. Ubij białka mlekiem lub śmietaną, jeśli chcesz zmniejszyć kaloryczność potrawy, zastąp ten składnik wodą.

Gdy warzywa są już usmażone, wlej omlet, sól, pieprz, gotuj z zamkniętą pokrywką nie dłużej niż 7 minut. Omlet podawany jest na ciepło, ozdobiony gałązkami pietruszki i koperkiem.

Szpinak może uzupełnić przepis, wybrać dowolne zielenie, w zależności od preferencji.

Omlet białkowy z serem

Ciekawa opcja śniadaniowa, proponuję nieskomplikowany sposób, który pozwoli Ci stworzyć pyszne danie w kilka minut:

  • warto ubić kilka białych i 1 żółtko;
  • wstępnie zetrzeć twardy ser na grubej tarce;
  • smaż pomidory i cebulę na patelni, posiekaj warzywa;
  • dodaj zieleninę do białek z żółtkiem, wlej wszystko na patelnię, gdzie są pomidory i cebula;
  • doprowadzić naczynie do połowy gotowości, posypać startym serem, przykryć.

Po kilku minutach wyłącz ogrzewanie, ale nie zdejmuj pokrywki. Odstaw omlet na chwilę, co najmniej 3 minuty. Podawać przed ponownym posypaniem startym serem.

Ale jest inna opcja przygotowania potrawy z twarogiem. W takim przypadku będziesz musiał przestrzegać następujących zaleceń:

  1. Twaróg pokrój w kostkę, ugniataj widelcem.
  2. Dodaj ubite białka do masy.
  3. Rozdrobnij zielenie: cebulę, koperek, pietruszkę, bazylię, dodaj do masy całkowitej.
  4. Podgrzej patelnię, wlej trochę oliwy, wlej omlet.
  5. Gotuj przez 3 minuty z jednej strony, odwróć i odczekaj kolejne 1,5 minuty.
  6. Przykryj wszystko pokrywką, odstaw na chwilę.
  7. W tym czasie kroimy pomidor i twaróg.
  8. Danie kładziemy na talerzu, dekorujemy pomidorami i serem, podajemy do stołu, nie zapominając o soli i pieprzu.

Druga opcja wykonania omletu pomoże nadać dobrze znanemu daniu jasne cechy smakowe..

Omlet białkowy z kalafiorem i serem

Proponuję ugotować danie z serem feta i świeżymi ziołami, smak będzie ciekawy, bogaty.

kalafior, kilka kwiatostanów;

startego sera;

kilka białek jaj;

sól, pieprz, zioła, mleko.

Kwiatostany myjemy i suszymy, następnie gotujemy we wrzącej wodzie, gotujemy 3 minuty od momentu wrzenia.

Białka wymieszaj z mlekiem, nie musisz bić, możesz zostawić jedno żółtko. Kalafior wkładamy do pojemnika, napełniamy mieszanką, posypujemy ziołami, wszystko posypujemy serem i wysyłamy do piekarnika. Temperatura w nim powinna wynosić 175 stopni.

Białek nie warto ubijać, ponieważ podczas gotowania omlet sam się „podniesie”. Ale jeśli ubijesz je w piankę, naczynie będzie mocno osadzone i na zewnątrz nie będzie wyglądało zbyt atrakcyjnie..

Omlet możesz upiec w silikonowych foremkach na muffinki, podawać gościom porcje, jako przekąskę.

Omlet białkowy z filetem z kurczaka w powolnej kuchence

Pyszne i pożywne danie, którego gotowanie zajmie nie więcej niż 25 minut. Co mamy robić:

  • opłucz, a następnie pokrój filety w kostkę;
  • pomidory i cebula - w półpierścieniach;
  • wymieszaj białka z mlekiem, włącz wolną kuchenkę;
  • wybrać tryb „pieczenia”, ustawić timer na 30 minut;
  • po 5 minutach wlej trochę oleju do miski, rozłóż filety i warzywa, gotuj jeszcze przez 5 minut;
  • następnie wypełnij składniki białkami zmieszanymi z mlekiem, solą i pieprzem;
  • danie będzie gotowe za 20 minut, można je ozdobić świeżymi ziołami i podawać.

Z szynką lub kiełbasą

Smaczne danie, ale można je nazwać użytecznymi z kawałkami, z kilku powodów: gotowanie na patelni, co oznacza, że ​​zawiera substancje rakotwórcze, smażona kiełbasa raczej nie pasuje do definicji „zdrowej żywności”.

150 gramów kiełbasy lub szynki;

trochę masła;

zielenie do smaku;

mleko 2 łyżki.

Szynkę lub kiełbasę można pokroić w kostkę i smażyć na patelni do połowy, można dodać cebulę lub czosnek, ale wszystko zależy od preferencji. Białka ubić mlekiem, solą i pieprzem, wrzucić kawałek masła. Wlej na patelnię. Smażyć z jednej strony przez 3 minuty, następnie przykryć naczynie pokrywką, po 3 minutach będzie gotowe.

Tabela porównawcza zawartości kalorii we wszystkich przepisach

Przeanalizujemy zawartość kalorii we wszystkich powyższych przepisach, pomoże to zrozumieć, która metoda gotowania powinna być preferowana w danej sytuacji:

Średnio 80 kalorii na porcję.

Dieta z ziołami:

Nie więcej niż 90 kcal.

Z twarogiem i zieloną cebulą:

Średnio 260 kalorii na porcję.

Nie więcej niż 160 kalorii na porcję

Nie przekracza 50 kcal na 100 gramów.

Z kalafiorem i serem:

Około 60 kalorii.

Z filetem z kurczaka w powolnej kuchence:

Nie więcej niż 110 kalorii.

Z kiełbasą lub szynką:

Średnio wskaźnik nie przekracza 300 kcal na porcję.

Wiele zależy od składników, które uzupełniają danie, w warzywach jest ich niewiele, ale w kiełbasie jest ich znacznie więcej. Ale nawet usiedliśmy, aby ugotować omlet według tego przepisu, nadal można go nazwać daniem niskokalorycznym..

Podczas gotowania istnieje wiele przepisów, które pomogą Ci stworzyć pyszne danie bez większego wysiłku. Popularność omletu spadła, gdy lekarze i dietetycy zaczęli mówić o tym, że żółtka jaj mogą powodować miażdżycę. Ale możesz znaleźć wyjście z każdej sytuacji. Alternatywą był omlet białkowy z warzywami, twarogiem, ziołami i szynką. To smaczne i zdrowe danie, bogate w białko i usprawniające pracę układu pokarmowego.

Dowiedziawszy się, ile kalorii zawiera omlet białkowy, wiele gospodyń domowych z pewnością będzie chciało go ugotować i zjeść. Biorąc pod uwagę, że stworzenie dania nie wymaga głębokiej znajomości gotowania. Ponadto jest to swego rodzaju „platforma” eksperymentów, które pomogą zamienić gotowanie w „kreatywność”.

Znalazłeś błąd? Wybierz go i naciśnij Ctrl + Enter, aby nam powiedzieć.

Omlet białkowy z ziołami

W przeciwieństwie do żółtek jaj białka nie zawierają ani tłuszczu, ani cholesterolu. Są bogate w witaminy A i D, ryboflawinę i fosfor.

  • jajko - 4 sztuki
  • sól dla smaku
  • 100 g świeżych ziół ogrodowych
  • 1 łyżeczka olej roślinny
  • mieszanka czarnej, białej i różowej papryki - do smaku
  • 2 łyżki stołowe. l. mleko

PRZEPIS NA GOTOWANIE KROK PO KROKU

Słowa kluczowe

Czy omlet z pomidorami jest rodzimym rosyjskim jedzeniem? Ale nie. We Francji przygotowuje się go tylko latem..

Łatwe i szybkie w przygotowaniu ciasteczka z białkami, w których ważne jest dobre i powolne ubijanie białych.

Klasyczny przepis na omlet jest niesamowicie prosty, więc zwykle każdy zaczyna od tego dania..

Omlet z mąką na patelni spodoba się tym, którzy odrzucając jakąkolwiek delikatność, wolą to danie.

Omlet z mlekiem gotowany na patelni to bardzo szybkie i proste danie. jednak.

Super białkowy omlet

Jak zrobić Omlet Super Protein

  1. Wlej mleko i białko do blendera. Bij dobrze.
  2. Drobno posiekaj zioła i umieść w blenderze. Ubij ponownie przez 15 sekund..
  3. Wlej omlet białkowy na patelnię i gotuj na dużym ogniu przez 5 minut.
  4. Następnie zamknij pokrywkę i gotuj przez kolejne 5 minut. Mleko musi wyparować.
  5. Zieleń będzie gotować i dawać sok, powinna również odparować.

Omlet białkowy jest idealny dla tych, którzy monitorują dietę i chcą schudnąć. Soli nie należy wkładać, jest smaczna i bez soli.

  • Białko jajka - 70 gr.
  • Mleko 1,5% - 150 ml.
  • Zieloni (do smaku) - 10 gr.

Wartość odżywcza potrawy „Omlet super białkowy” (na 100 gramów):

Przepisy na omlet białkowy ze zdjęciami

Omlet składający się z białek to trochę nietypowe danie dla każdego, ale jednocześnie jest bardzo pikantny. Ale omlet białkowy jest bardzo szanowany przez dietetyków. Charakteryzuje się niską zawartością tłuszczów i węglowodanów, natomiast białek wręcz przeciwnie, daje w nadmiarze.

Takie danie jest odpowiednie zarówno dla dorosłych, jak i dla dzieci, a ogólnie dla wszystkich tych, którzy są przeciwwskazani w swojej diecie, całe jajka, zarówno smażone, jak i gotowane na twardo. Taki omlet można gotować w piekarniku, na patelni, w podwójnym kotle. Nawet jeśli tego ostatniego nie masz w domu, powiemy Ci, jak zrobić omlet parowy bez niego w domu..

Godne uwagi fakty dotyczące omletu: nie jest jasne, gdzie i kiedy pojawiło się danie o tej nazwie. Istnieje legenda, która opowiada, jak rzymski władca zgubiony podczas polowania zgłodniał. Droga zaprowadziła go do domu pierwszego biedaka, który nie zagubiony potraktował pryncypialnego gościa tym, co miał w swoim domu. Przeczytaj więcej: Przepisy na japońskie omlety.

W misce wymieszaj kurze jajka, dodaj mleko i upiecz w piekarniku. Cesarzowi bardzo podobało się to danie i kazał dworskim szefom kuchni ugotować je w pałacu. Z biegiem czasu mistrzowie kulinarni ulepszyli ten przepis, dodając do niego nowe składniki. Wkrótce w całej Europie omlet stał się bardzo popularny, zwłaszcza we Francji i Włoszech. Znana jest również w Azji, mieszkańcy krainy wschodzącego słońca uzupełniają ją ryżem.

Omlet białkowy na śniadanie

Zgadzam się, od czasu do czasu zdarza się taka sytuacja, że ​​po zrobieniu potrawy nadal masz białka. Na przykład po upieczeniu. Co możesz z nich ugotować? Nic innego nie przychodzi do mózgu poza potentatem lub bezą. Podamy Ci najświeższy pomysł: dlaczego nie przygotować dla Ciebie wspaniałego, lekkiego, rozpływającego się w ustach omletu białkowego?

Składniki:

  • 30 ml mleka
  • masło - 20 gramów
  • 5-6 białek
  • sól, przyprawy do smaku
  • zieleń

Metoda produkcji:

  1. Ubij białka w stabilną piankę. Następnie równomiernie, w kilku porcjach wlać mleko, sól, posypać.
  2. Posiekaj zieleninę, najlepiej koperek, drobno nożem i dodaj do ciasta na omlet. Wszystko dokładnie wymieszaj.
  3. Na patelni rozpuść kawałek masła, a następnie wlej tutaj mieszankę białkową..
  4. Taki omlet smażony jest przez około 3 minuty z jednej strony i taką samą ilość z drugiej.
  5. Lepiej jest przykryć patelnię pokrywką, aby białka okazały się wspanialsze. Gdy omlet będzie złotobrązowy, połóż go na talerzu, podziel na porcje i podawaj..
  6. Odpowiednia jest śmietana, majonez lub jakiś kremowy sos.

Słodki omlet z białek jaj w piekarniku

Radzimy zwrócić uwagę na ten przepis - będzie to nie lada gratka dla mam, które dbają o odżywianie własnych dzieci i chcą, aby ich śniadania były pikantne, pożywne i inne. Trudno w to uwierzyć, ale omlet może być słodki. Receptura będzie potrzebna również osobom dbającym o zdrowie lub odchudzającym się na diecie białkowej. Omlet można ugotować w piekarniku z najmniejszą ilością oleju, wtedy w ogóle nie będzie w nim tłuszczu.

Składniki:

  • ? szklanka dżemu truskawkowego lub morelowego
  • białka jaj - cztery sztuki
  • cukier - dwie łyżki stołowe
  • masło - łyżeczka
  • słodki proszek - jedna łyżka stołowa

Metoda produkcji:

  1. Białka ubić mikserem na sztywną pianę. Dodaj do nich cukier i pół szklanki dżemu owocowego lub jagodowego.
  2. Ponieważ omlet będzie mały i pomieści dwie osoby, użyj małej formy do pieczenia. Posmaruj olejem, przenieś do niego masę dżemu i białek i wyślij do piekarnika. Standardowa temperatura - tysiąc osiemset C, czas w piekarniku - 20-25 minut.
  3. Po zrobieniu wyjmij blachę do pieczenia, podziel omlet na części, obficie posyp słodkim proszkiem.
  4. Danie podawaj ze słodką śmietaną, jogurtem, sosem waniliowym lub gorącym mlekiem.

Omlet białkowy z warzywami i serem

Omlet, gotowany w piekarniku i po prostu smażony na patelni, jak zwykle, to, jak mówią, dwie różne potrawy. A różnica między nimi jest bardzo znacząca. Jeśli nigdy wcześniej nie gotowałeś omletu w piekarniku, wypróbuj ten przepis. Zapewniamy, że w przyszłości często zaczniesz przygotowywać potrawę tą właśnie metodą..

Składniki:

  • 4 jądra
  • masło - łyżeczka
  • 30 ml mleka
  • mąka - jedna łyżka stołowa
  • pomidory koktajlowe - 5 sztuk
  • słodka papryka - jeden kawałek
  • liście sałaty - kilka sztuk
  • zieleń
  • sól i ciemny pieprz
  • twardy ser - 50 gramów

Metoda produkcji:

  1. Białka ubij widelcem lub mikserem. Gdy masa znacznie się powiększy i zgęstnieje - dodaj trochę mleka, delikatnie dodaj mąkę, sól, dodaj przyprawy.
  2. Ciasto białkowe wyłożyć na blachę wyłożoną papierem i piec piętnaście minut w piekarniku w temperaturze 100 - osiemdziesiąt C.
  3. Przepis na omlet zawiera warzywa, więc teraz czas je ugotować. Więc pomidory koktajlowe pokrój na pół, a paprykę - w paski, nie zapominając o obraniu ich z nasion i ogonów.
  4. Drobno posiekaj zioła nożem. Gdy omlet jest gotowy i umiarkowanie upieczony, wyjmij go, z jednej strony połóż farsz z warzyw i ziół, drugą przykryj - jak na kanapce.
  5. Posyp startym serem na wierzchu i trzymaj w piekarniku około 5 minut, aż ser zacznie się topić.
  6. Pokrój tę kopertę na kilka porcji i podawaj na talerzach wyłożonych liśćmi sałaty, udekorowanymi gałązkami ziół. Omlet pieczony w piekarniku będzie dobrze pasował do soku pomidorowego lub warzywnego..

Dieta omlet parowy

Jeśli masz do czynienia z sytuacją, w której potrzebujesz delikatnej diety, to jednym z najbardziej pożądanych dań będzie dla Ciebie omlet na parze z białkami. Idealnie nadaje się do stosowania z kaszą gryczaną w wodzie bez oleju - wtedy dostajesz porcję aminokwasów, których dana osoba potrzebuje do posiłku. Przepis na ten omlet będzie potrzebny osobom, które są zobowiązane do ograniczenia swojej diety. Można go gotować w podwójnym kotle lub na patelni na parze, budując łaźnię wodną.

Składniki:

  • 3 białka jaj
  • 50 ml wody
  • szczypta soli
  • masło - 10 gramów
  • 1 mała cukinia

Metoda produkcji:

  1. Białka ubijamy do uzyskania mocnej piany, dodajemy wodę, sól. Nasmaruj olejem małe szklane lub gliniane naczynie i gotuj w podwójnym kotle przez mniej niż piętnaście minut.
  2. Masa białkowa powinna zgęstnieć. Jeśli masz najgłębszą formę, omlet musi być czasami mieszany. Po upływie wyznaczonego czasu na gorące naczynie nałóż kostkę masła, które natychmiast się rozpuści i nada omletowi niezwykłą delikatność i kremowy zapach..
  3. Równolegle tutaj, w podwójnym kotle, cukinię ugotuj na parze: po prostu pokrój i włóż do pojemnika. Podawać z omletem.

Omlet bez żółtek z kukurydzą

Dobrym rozwiązaniem na śniadanie lub obiad jest omlet w podwójnym bojlerze. Zwykłe danie z jajek jest zawsze zdrowe i bardzo smaczne. Ale niewiele osób może jeść żółtka, ponieważ są one bogate w kalorie i zawierają dużo cholesterolu. Od czasu do czasu występuje alergia na żółtka. Ale zawsze jest sposób na trzymanie się diety i jednocześnie nie rozstanie się z ulubionym daniem. Proponujemy przygotować dla Ciebie omlet parowy. Dokładniej, przedstawiamy do rozważenia fascynujący przepis na omlet białkowy z kukurydzą..

Składniki:

  • mleko - dwieście ml
  • mąka - jedna łyżka stołowa
  • kukurydza w puszkach - jedna puszka
  • 5 jajek
  • sól, przyprawy
  • zieleń

Metoda produkcji:

  1. Przepis na to danie jest specjalnie zaprojektowany, aby stworzyć kulinarne arcydzieło w podwójnym kotle.
  2. Dlatego wcześniej znajdź formę odpowiednią do gotowania w swoim podwójnym kotle, posmaruj ją masłem. W osobnej misce lekko ubij jajka, gdy masa zwiększy się i zgęstnieje, dodaj mleko, sól i ostrożnie dodaj łyżkę mąki.
  3. Wlej do przygotowanego naczynia do gotowania na parze. Otwórz słoik z kukurydzą, przenieś go do durszlaka, aby spuścić nadmiar płynu. Następnie ułóż w tej samej formie, w której masa omletu już czeka. Wyślij swoje przyszłe arcydzieło, a za 20 5 minut wszystko będzie gotowe w podwójnym kotle. Kiedy ją zdobędziesz, nie zapomnij udekorować posiekanymi ziołami..
  4. Omlet gotowany dowolną metodą - na patelni, w piekarniku lub na parze - to jedna z najbardziej udanych opcji na śniadanie lub lunch..
  5. Może być również stosowany jako prawdziwy pokarm w każdej diecie, zwłaszcza jeśli ma ścisłe ograniczenia. Mimo, że pokarm ten jest niskokaloryczny i nie zawiera dużej ilości tłuszczu, jest dość gęsty, dodaje organizmowi energii i daje uczucie sytości na cały dzień..

Omlet białkowy z bakłażanem w powolnej kuchence

Wymagane składniki:

  • jajko - 3 szt.;
  • cebula - 1 szt.;
  • papryka - 1 szt.;
  • bakłażan - 80 g;
  • mleko 2,5% - 100 ml;
  • masło - 10 g;
  • sól dla smaku.

Proces gotowania:

  1. Najpierw przygotuj swoje warzywa. Opłucz bakłażana, osusz i pokrój w drobną kostkę. Obierz cebulę, opłucz i pokrój w małe kwadraty. Paprykę obrać, opłukać i pokroić w małe paski.
  2. Teraz oddziel żółtka od białek i umieść białka w osobnym pojemniku. Dobrze ubij mikserem i wlej ciepłe mleko. Posyp solą i doprowadź konsystencję do gęstej pianki.
  3. Nasmaruj miskę multicooker masłem i wlej mieszankę białkową. Dodaj pokrojone warzywa i przykryj. Włącz tryb „Pieczenie” i gotuj omlet przez dwadzieścia minut.
  4. Jak tylko program wyłączy się automatycznie, wyjmij omlet z miski, podziel na porcje i podawaj udekorowany świeżymi ziołami. Smacznego.

Omlet białkowy z oliwkami w powolnej kuchence

Wymagane składniki:

  • mleko 2,5% - 40 ml;
  • jajka - 5 szt.;
  • oliwki bez pestek - 40 g;
  • olej roślinny - 10 ml;
  • sól dla smaku.

Proces gotowania:

  1. Otwórz słoik z oliwkami, odcedź płyn i pokrój oliwki na małe krążki. Weź jajka i oddziel żółtka od białek. Białka jaj włożyć do małej miski i ubijać mikserem.
  2. Podgrzej trochę mleko i dodaj do białka. Znowu pobij dobrze. Teraz posmaruj miskę multicooker olejem roślinnym i wlej przygotowaną mieszankę białkową.
  3. Przykryj i ustaw ustawienie Pieczenia na dwadzieścia minut. Gotuj przez 15 minut, następnie otwórz pokrywkę i dodaj oliwki. Sezon według własnego uznania. Wymieszaj drewnianą łopatką i kontynuuj gotowanie, aż program automatycznie się zatrzyma.
  4. Po upływie czasu wyjmij gotowy omlet białkowy, podziel na porcje i podawaj. W razie potrzeby możesz ozdobić liśćmi świeżych ziół. Przeczytaj więcej: Przepisy kulinarne Lazy Manti.

Omlet białkowy w multicookerze do gotowania na parze

Wymagane składniki:

  • jajko - 2 szt.;
  • masło - 10 g;
  • mleko - ½ szklanki;
  • świeże zioła do smaku;
  • sól dla smaku.

Proces gotowania:

  1. Oddziel żółtka od białek i ubij białka w osobnym pojemniku za pomocą miksera lub blendera. Teraz wlej ciepłe mleko i ponownie wymieszaj na puszystą masę.
  2. W razie potrzeby możesz dodać świeże zioła po pokrojeniu. Posyp solą i dokładnie wymieszaj powstałą masę.
  3. Przygotowaną masę białkową wlej do specjalnego pojemnika na podwójny bojler i umieść w multicookerze. Przykryj i ustaw program Steamer na piętnaście minut.
  4. Po upływie czasu ułóż gotowy omlet na porcjowanych talerzach i podawaj..

Bujny omlet białkowy na parze

Omlet białkowy na parze to smaczne i zdrowe danie! Omlet białkowy gotowany na parze to dobrze znane danie dietetyczne. Odpowiedni dla osób przestrzegających zdrowej diety i diety białkowej. Danie przygotowywane jest bardzo prosto i szybko!

  1. Dom
  2. Kategorie przepisów
  3. Bujny omlet białkowy na parze

Składniki i jak gotować

składniki na 2 porcje lub - liczba produktów na porcje, których potrzebujesz, zostanie obliczona automatycznie! '>

łyżeczka do herbaty5 ml
łyżeczka deserowa10 ml
łyżka20 ml
szkło200 ml
Całkowity:
Waga kompozycji:100 gramów
Zawartość kalorii
kompozycja:
125 kcal
Białka:9 g
Tłuszcze:8 g
Węglowodany:2 g
B / W / U:47/42/11
H 100 / C 0 / B 0

Czas gotowania: 30 min

Gotowanie krok po kroku

Krok 1:

Przygotuj wszystkie potrzebne potrawy. Weź duże jajka, najlepiej domowe - takie jajka są zarówno smaczne, jak i zdrowe. Przed użyciem sprawdź je pod kątem świeżości. Włóż jajka do pojemnika z wodą o temperaturze pokojowej: jeśli opadną na dno, wszystko jest w porządku, jajka są świeże. Jeśli którekolwiek z jaj wypłynie na powierzchnię wody, lepiej go nie używać, ponieważ jajko nie jest pierwszą świeżością. Potrzebujemy mleka: zwykłego mleka krowiego, ale możesz wziąć warzywa

Krok 2:

Właściwie mamy omlet białkowy, a na podstawie nazwy potrzebujemy tylko białek. Również do gotowania można użyć gotowych białek jaj z produkcji fabrycznej. W takim przypadku weź 100 ml białka. Jeśli używasz zwykłych jajek, musisz ostrożnie oddzielić białka od żółtek. Jajko rozbijam na pół i ostrożnie używając skorupy, w której przerzucam żółtko z jednej połowy na drugą, wlewam białko do osobnej miski.

Krok 3:

Nie zapomnij wcześniej dobrze umyć jaj, ponieważ ich skorupy zawierają ogromną ilość bakterii. Odłóż na bok żółtka, przykryj folią i wstaw do lodówki. W tej formie przechowuje się je nawet przez tydzień i można je stosować do wypieków i innych potraw. Posol białka, nie dodawaj dużo soli - to nadal danie dietetyczne! Używam zwykłej soli morskiej, ale może to być sól z różnymi dodatkami według własnego gustu..

Krok 4:

Białka ubić widelcem.

Krok 5:

Delikatnie wlej mleko.

Krok 6:

I ponownie ubij widelcem..

Krok 7:

Omlet ugotujemy dla pary. Do gotowania na parze nadaje się każda ułomność: ceramika, porcelana, drewno, plastik i silikon. Wlej masę omletu białkowego do wybranej formy.

Krok 8:

Wlej szklankę wody do miski parowaru lub multicookera z trybem Steam, na wierzchu umieść podstawkę do gotowania na parze, na niej formę z masą omletową. Wybierz tryb Steam i czas 20 minut.

Krok 9:

Omlet podawaj na gorąco ze świeżymi warzywami sezonowymi i ziołami. Smacznego!

Do takiego omletu dobrze jest podawać świeże lub duszone warzywa, a także rozmrożone w kuchence mikrofalowej (np. Szpinak czy brokuły).

Omlet białkowy na patelni

Proponuję wypróbować ten prosty przepis. Omlet jest niskokaloryczny, pożywny, smaczny i zdrowy. Ogólnie wszystko, czego potrzebujesz!

Składniki do smażenia omletu białkowego:

  • Białko jaja (z 4 jaj) - 140 g
  • Mleko (mam 0,5%) - 50 g
  • Koper - 30 g

Czas gotowania: 10 minut

Porcje: 1

Wartość odżywcza i energetyczna:

Gotowe posiłki
kcal
88,4 kcal
białka
17,7 g
tłuszcze
0,5 g
węglowodany
3,7 g
Danie 100 g
kcal
40,2 kcal
białka
8 g
tłuszcze
0,2 g
węglowodany
1,7 g

Przepis „Omlet białkowy na patelni”:

Posiekaj zioła. Postaw nieprzywierającą patelnię do podgrzania. Wymieszaj wszystkie składniki. W razie potrzeby dodaj sól i przyprawy.

Wlej powstałą mieszaninę do rozgrzanej patelni. Smażyć przez 5 minut pod przykryciem na małym ogniu. To wszystko!

Na wyjściu taki niekaloryczny, ale smaczny i delikatny omlet. Zawiera tylko 91 kalorii, 17,8 białka, 0,4 tłuszczów i 4,2 węglowodanów. Smacznego!

Zapisz się do grupy Povaryonka w VKontakte i codziennie otrzymuj dziesięć nowych przepisów!

Dołącz do naszej grupy na Odnoklassnikach i codziennie otrzymuj nowe przepisy!

Udostępnij przepis znajomym:

Lubię nasze przepisy?
Kod do umieszczenia BB:
Kod BB używany na forach
Kod HTML do osadzenia:
Kod HTML jest używany w blogach, takich jak LiveJournal
Jak to będzie wyglądać?

Inne opcje przepisów

Omlet białkowy

  • 0
  • trzydzieści
  • 480

Podobne przepisy

Jajko "Benedykt" z sosem holenderskim

  • 27
  • 360
  • 33879

Śniadanie lotnicze „Super”

  • 307
  • 2999
  • 78033

Jajka sadzone z pomidorami

  • dziesięć
  • 21
  • 7411

Jajka faszerowane „Snack”

  • 44
  • 76
  • 18877

Smażone pomidory z jajkiem

  • pięć
  • 92
  • 2483

Omlet „Połączony”

  • jedenaście
  • 27
  • 15133

Omlet z wątróbką i pieczywem

  • 68
  • 135
  • 1452

Omlet "Bogatyrsky" z bagietką

  • pięć
  • 95
  • 1604

Jajka Cocotte z grzybami i cukinią

  • 52
  • 116
  • 2827

Spróbuj razem gotować

Sałatka koktajlowa z językiem

  • 66
  • 652
  • 161983

Lekko solona czerwona ryba „Budget”

  • 134
  • 851
  • 16046

Ciasto „Pyatiminutka”

  • 57
  • 1175
  • 58906

Komentarze i opinie

  • Wszystko
  • Pytania na receptę
  • Opinie

10 czerwca 2019 wise1288 #

10 czerwca 2019 specjalista # (moderator)

11 czerwca 2019 r. Wise1288 #

10 czerwca 2019 r. Ih2017 #

9 czerwca 2019 r Red Fox77 #

9 czerwca 2019 r. Lena s1990 #

Zostaw komentarz lub opinię o przepisie

Zarejestruj się lub zaloguj, jeśli już się zarejestrowałeś.

Możesz zalogować się do serwisu bez rejestracji i podawania hasła za pomocą swojego konta na następujących stronach:

Jak zrobić omlet białkowy: przepisy kulinarne ze zdjęciami

W tym artykule porozmawiamy o prostym, łatwym i zdrowym daniu - omlecie białkowym. Ponieważ białka jaj praktycznie nie zawierają tłuszczu i cholesterolu i zawierają wiele użytecznych witamin i minerałów, można je łatwo przypisać zdrowej żywności. Takie danie to świetny początek dnia pracy. Następnie dowiesz się, jak prawidłowo i pysznie gotować omlet białkowy.

Trochę historii

Pierwsze wzmianki o omlecie można znaleźć w starożytnym Rzymie. Mieszkańcy tego miasta mieszali mleko z jajkami i miodem, a następnie smażili. Ale samo słowo „omlet” przyszło do nas z języka francuskiego. Francuzi zrobili to, mieszając jajka, imbir i zioła. Jednak inne kraje mogą pochwalić się historią omletu: w Hiszpanii takie danie nazywa się „tortilla” (jajka, cebula, ziemniaki), we Włoszech jest to „fritatta” (Włosi biorą jako nadzienie warzywa, mięso i ser), w Rosji „walczy się” (zmieszany z kawiorem).

Każdy kraj miał swój własny przepis na zrobienie omletu białkowego. Trudno jest dokładnie odpowiedzieć, w którym kraju narodziło się to danie. Niemniej jednak można śmiało powiedzieć, że omlet białkowy jest niezastąpiony w diecie dzieci, kobiet w ciąży, sportowców oraz osób przestrzegających diety numer 5, która obejmuje stosowanie zwykłej ilości węglowodanów i białek przy znacznym obniżeniu zawartości składnika tłuszczowego..

Wiadomo, że przestrzegając diety żywieniowej, jaja najlepiej spożywać w postaci omletu białkowego z parą. Po gotowaniu na parze to danie okazuje się tak zdrowe i przewiewne, jak to tylko możliwe. Oto jak ugotować omlet białkowy na parze..

Klasyczny przepis na gotowanie na parze (na parze)

Za najzdrowsze uchodzą potrawy gotowane na parze. Ta obróbka cieplna nie naraża żywności na zbyt wysokie temperatury, co pozwala zachować masę pierwiastków śladowych i witamin. Ponadto obróbka parą zapobiega tworzeniu się substancji rakotwórczych, które są niebezpieczne dla organizmu człowieka. I oczywiście takie potrawy są niskokaloryczne, ponieważ można je łatwo przygotować bez dodawania oleju..

Klasyczny dietetyczny przepis na omlet białkowy najlepiej nadaje się na parze. Przed gotowaniem upewnij się, że masz w rękach świeży produkt. Jakość jajka sprawdzamy w następujący sposób: wkładamy je do wody - świeże opada na dno, a produkt o nie pierwszej świeżości będzie unosił się w płynie.

Aby przygotować tradycyjny omlet białkowy na parze, potrzebujesz:

  • 3 świeże jaja kurze;
  • 2 łyżeczki masło;
  • 200 ml mleka;
  • szczypta soli.

Proces gotowania

Najpierw oddziel białka od żółtek. Jeśli jeszcze nie zostałeś asem w tej kwestii, możesz delikatnie rozbić jajko na talerz, a następnie wyjąć żółtko stamtąd łyżką. Do białek dodaj niewielką ilość soli i mleka. Ubij je dobrze zwykłym widelcem lub blenderem. Wlej powstałą mieszaninę do pojemnika i umieść w podwójnym kotle. Omlet białkowy powinien być gotowy za dziesięć minut..

Jeśli nie masz podwójnego kotła, to nie ma znaczenia. Na patelnię można wlać wodę, na wierzch postawić mniejszą patelnię z przygotowaną mieszanką jajek, a następnie przykryć pokrywką. Tak więc ten sam omlet na parze otrzymujemy tylko bez parowca..

Wymarzony omlet z dzieciństwa - wysoki i bujny

W tym daniu są tylko dwa główne składniki: mleko i jajka. Ale oczywiście zręczną ręką kucharza można zmodyfikować prosty przepis na omlet, dodając warzywa i zioła według własnego uznania. Należą do nich kapusta, papryka, zielony groszek, cukinia, pomidory, ogórki, seler, szpinak, pietruszka, koper, bazylia, kolendra. Eksperymentuj ze składnikami i znajdź najlepsze rozwiązania smakowe dla siebie i swoich bliskich! Ale nie zapominaj, że podczas diety lepiej jest używać warzyw, które nie zwiększają znacząco liczby spożywanych kalorii..

Jak ugotować omlet białkowy w powolnej kuchence?

Danie na parze można gotować nie tylko z warzywami. Jeśli chcesz, możesz dostarczyć do niego kurczaka lub inne mięso, śmietanę, ser, owoce morza. Teraz przyjrzymy się przepisowi na omlet białkowy w powolnej kuchence z papryką i filetem z kurczaka. Mięso z kurczaka ma niską zawartość tłuszczu, dzięki czemu doskonale pasuje do diety osób odchudzających się. Ale jeśli nie jesteś zachwycony tym ptakiem, zawsze możesz go zastąpić innym chudym mięsem, a mianowicie: wołowiną, cielęciną, królikiem, koniną. Wszystkie te mięsa mają niską zawartość tłuszczu..

Do gotowania weź:

  • 6 sztuk świeżych jaj kurzych;
  • 200 ml mleka;
  • 1 łyżka masła
  • pół papryki;
  • 250 gramów fileta z kurczaka;
  • pieprz, zioła, sól - opcjonalnie.

Gotowanie omletu z kurczakiem

Filet z kurczaka pokrój na małe kawałki. Następnie zaczynamy kroić zieloną paprykę. Można go pokroić w długie paski lub pokroić w drobną kostkę. Następnie oddzielamy żółtka od białych. Ubij je w blenderze z solą i mlekiem. Następnie smarujemy miskę multicooker olejem i wkładamy do niej filet z kurczaka, równomiernie rozprowadzając go po całej powierzchni. Dodaj zioła i paprykę do masy jajecznej, wymieszaj. Wlej powstałą mieszaninę do miski i zamknij pokrywkę multicookera. 15 minut później omlet białkowy jest gotowy!

Jeśli boisz się używać oleju, możesz pominąć smarowanie miski robota kuchennego. Podczas serwowania można udekorować danie ziołami i innymi warzywami.

Z cukinią

Wszyscy wiedzą, że cukinia to zdrowe i dietetyczne warzywo. Wpływa korzystnie na pracę przewodu pokarmowego oraz wzmacnia mięsień sercowy. Dodatkowo omlet z cukinii może być świetną opcją śniadaniową zarówno z dietą, jak io dowolnej porze..

Do gotowania zaopatrujemy się w następujące produkty:

  • 4 rzeczy. świeże jajka;
  • 200 ml mleka;
  • 200 gramów cukinii;
  • sól, zioła, pieprz, olej - opcjonalnie.

Gotowanie omletu z cukinią gotowaną na parze

Cukinię pocieramy na grubej tarce. Jeśli nie jesteś zadowolony z tego warzywa, możesz je dobrze zetrzeć. Taka manipulacja pozwoli Ci pozbyć się znienawidzonego smaku, a w międzyczasie organizm otrzyma odpowiednią ilość witamin. Oddziel białka od żółtek i ubij blenderem lub widelcem. Dodaj sól, mleko, posiekane warzywa do białek, ponownie ubij. Dodaj cukinię do masy jajecznej i wszystko wymieszaj. Następnie wlewamy wszystko do miski multicooker. Omlet powinien gotować się w ciągu 15-20 minut.

Dzięki zastosowaniu multicookera danie śniadaniowe okazuje się piękne i bujne, a jego przygotowanie zajmie minimum Twojego czasu.

Omlet białkowy z piekarnika z brokułami

Jeśli interesuje Cię, jak zrobić omlet w piekarniku, ten przepis jest dla Ciebie! Brokuły zawierają sporą ilość witamin i minerałów, a także pomagają w walce z rakiem, usuwają toksyny, wzmacniają naczynia krwionośne, poprawiają odporność. Niewątpliwie ten przepis jest bardzo korzystny..

  • 4 świeże jajka kurze;
  • 4 łyżeczki mąki;
  • 5 kwiatostanów brokułów;
  • 3 łyżki śmietany;
  • olej, pieprz, sól - opcjonalnie.

Gotowanie omletu z brokułami w piekarniku

Najpierw gotuj kwiatostany brokułów w osolonej wodzie przez dwie minuty. Oddziel białka od żółtek i ubij je. Dodaj śmietanę, mąkę, sól i ponownie dobrze ubij. Formy na muffinki posmarować masłem, włożyć do nich gotowaną kapustę. Wylej mieszaninę jajek. Formy wkładamy do piekarnika i pieczemy omlet białkowy przez 15-20 minut w temperaturze 200-220 stopni. To danie będzie się świetnie prezentować na stole dzięki jasnozielonym kwiatom brokułu. Również omlet w piekarniku można przygotować tylko z masy białkowej, bez żadnych dodatków.

W kuchence mikrofalowej

Rano wszyscy się spieszą, a czasu na przygotowanie śniadania brakuje. W takich przypadkach szukamy najszybszych opcji na poranną przekąskę, bo rezygnacja z tego posiłku to zbrodnia przeciwko własnemu organizmowi. Wybierając coś prostego, gospodynie domowe wybierają jogurt z musli, jajecznicą lub omletem. W tym przypadku interesuje nas omlet białkowy w kuchence mikrofalowej, bo to najszybszy sposób na przygotowanie zdrowego śniadania rano w dzień roboczy..

Do gotowania potrzebujemy (na dwie osoby):

  • 4 jajka;
  • 50 ml wody;
  • przyprawa, zioła, sól - opcjonalnie.

Gotowanie omletu w kuchence mikrofalowej

Najpierw musisz ostrożnie oddzielić białka od żółtek. W głębokim naczyniu do kuchenki mikrofalowej wymieszaj białka, wodę, sól i ulubione przyprawy. Jeśli masz dodatkową minutę, możesz nadać przyszłemu omletowi dodatkową delikatność - można to osiągnąć za pomocą blendera. Omlet gotuje się przez dwie minuty z pełną mocą.

Włoski omlet

Dla tych, którzy nie boją się dodać kilku pikantnych składników, przedstawiamy następujący przepis na omlet. Takie danie oczywiście wykracza poza dietetyczne, ale na pewno dostaniesz ekstrawagancję smaków! Przynajmniej raz rano możesz pozwolić sobie na jedno danie z dużą ilością kalorii, w końcu rano procesy metaboliczne działają lepiej i na pewno nie pozwolą na kumulację kalorii.

Ten omlet białkowy może być ulubieńcem wielu gospodyń domowych - jest łatwy w wykonaniu i dobrze smakuje! Zacznijmy więc gotować omlet według włoskiej tradycji w kuchence mikrofalowej.

Potrzebujemy następujących produktów:

  • 7 kawałków świeżych jaj kurzych;
  • półtorej cebuli;
  • 1 słodka czerwona papryka;
  • 400 gramów ziemniaków;
  • 200 gramów cukinii;
  • 100 gramów kukurydzy;
  • 150 gramów startego sera;
  • 2 świeże ogórki;
  • 2 łyżki dowolnego oleju roślinnego;
  • mielony czarny pieprz, pietruszka, sól - opcjonalnie.

Gotowanie w kuchence mikrofalowej

Na początek, jak zwykle, oddziel białka od żółtek i odłóż je na bok. Paprykę, cebulę obrać, pokroić na kawałki, włożyć do kuchenki mikrofalowej, napełnić olejem roślinnym, przykryć talerzem. Gotuj to wszystko przez 4 minuty przy pełnej mocy mikrofal. Następnie dodaj startą cukinię, ziemniaki i kukurydzę w to samo miejsce. Przykryj talerzem i kontynuuj gotowanie przez kolejne 8 minut przy tej samej mocy.

Białka ubić, dodać pieprz, sól, przyprawy, połowę startego sera. Tę mieszankę wysyłamy do warzyw, wszystko miksujemy i wkładamy do kuchenki mikrofalowej. Gotuj około 7 minut na średniej mocy. Gotowy omlet posyp pozostałym serem, ostudź i podawaj z posypką posiekanej natki pietruszki.

Dlatego rozważaliśmy z wami wystarczającą liczbę interesujących przepisów na omlety białkowe. Podobnie jak w przypadku każdego dania, którego przygotowanie można zmieniać, nie przeszkadza to wyobraźni. W zależności od upodobań możesz przygotować absolutnie wyjątkowe dania na bazie białek jaj. Niektóre przepisy na omlety mogą stać się tradycją całej rodziny..

Omlet białkowy dla dziecka (od 1 roku życia)

Jajka są powszechnie dostępne i popularne oraz zawierają wiele składników odżywczych. Musi znaleźć się w menu dziecka od pierwszego roku życia. Jednocześnie wielu rodziców z pewnością podaje dziecku żółtko, ale nie spieszy się z oferowaniem białka..

Czy to prawda i czy można nakarmić małe dziecko naczyniem wykonanym wyłącznie z białka jaja? Jak prawidłowo ugotować omlet z białek, by to danie było smaczne i zdrowe? Dowiesz się o tym wszystkim w tym artykule..

Korzyści z białek dla Twojego dziecka

Korzyści płynące z białka jaja są oczywiste, wystarczy przestudiować skład tego produktu.

Białko jaja kurzego zawiera:

  • Białka pochodzenia zwierzęcego, które w organizmie pełnią funkcje budulcowe i wzmacniają kości.
  • Aminokwasy, które są ważne dla wzrostu komórek, zwiększają aktywność mózgu, korzystnie wpływają na metabolizm oraz uczestniczą w tworzeniu silnej odporności.
  • Lecytyna, która reguluje ilość cholesterolu w organizmie.
  • Cynk, żelazo, witaminy A i D, witaminy z grupy B..
  • Białko - enzym wytwarzający energię w komórce.
  • Lizozym to specjalna substancja, która niszczy ściany szkodliwych bakterii i zapobiega rozwojowi wirusów.

Czym jeszcze jest białko jaja kurzego przydatne dla małego dziecka:

  • Białko jest źródłem wielu składników odżywczych, których Twoje dziecko potrzebuje każdego dnia dla zdrowego wzrostu i rozwoju..
  • Białko w 85% składa się z wody, reszta to materia organiczna. Dlatego jest prawie całkowicie (97%) wchłaniany przez organizm..
  • Białko jaja ma niską zawartość tłuszczu. Jest to bardzo niskokaloryczny produkt dietetyczny. Jedno białko z kurczaka zawiera około 20 kcal.
  • Nawet przy obróbce cieplnej wszystkie korzystne właściwości białka zostają zachowane..

Zalecenia i wskazówki dotyczące przygotowania i wprowadzenia do diety

  • Zanim wprowadzisz białko jaja do menu dziecka, skonsultuj się z pediatrą. Ponieważ obok wszystkich korzystnych właściwości białka jaj są silnymi alergenami. Konieczne jest niezwykle ostrożne wprowadzanie ich do diety dziecka. A co najlepsze - po roku.
  • Dla zdrowego dziecka dzienna porcja białka nie powinna przekraczać połowy całego jajka. Pełny posiłek, który zawiera tylko danie z jajek, można przyrządzić tylko dwa lub trzy razy w tygodniu. I takich zasad należy przestrzegać nawet przez trzy lata..
  • Jak w przypadku każdego nowego produktu, najpierw podaje się dziecku białko jaja w bardzo małych ilościach. Podawaj dziecku białko rano, aby w ciągu dnia można było zrozumieć, czy występuje reakcja alergiczna. Jeśli nie ma dolegliwości lub alergii, porcję można nieznacznie zwiększyć.

Ważny! Jeśli dziecko ma skłonność do reakcji alergicznych, lepiej odłożyć wprowadzenie białka do diety w późniejszym terminie (po trzech latach).

  • Po raz pierwszy najlepiej podać białko z jajka na twardo. Zdecyduj się na jaja kurze lub przepiórcze, ponieważ białko w jajach kaczych i indyczych jest bardziej tłuste. Ugotowanie jajka kurzego zajmuje około dziesięciu minut, jajko przepiórcze - około trzech.
  • Po wprowadzeniu białka jaja do diety dziecka możesz już przygotować omlet na śniadanie maluszka. Taki omlet białkowy można gotować na różne sposoby: w piekarniku, w podwójnym kotle, w kuchence mikrofalowej, w kąpieli wodnej lub w powolnej kuchence. Możesz także dodać białko jaja do innych potraw (zapiekanek, sufletów, kotletów, sałatek itp.).

Ważny! Uważaj: jeśli jednoroczne dziecko zjadło na śniadanie danie z białka jaja, to w ciągu dnia nie podawaj mu posiłków zawierających jajka..

Omlet białkowy - przepis

Przygotowanie omletu z białka jajka wcale nie jest trudne.

Wymagane składniki

  • dwa jajka;
  • 150 ml niskotłuszczowego mleka (można zastąpić wodą);
  • jedna łyżeczka masła;
  • sól dla smaku.

Przygotowanie

  • Umyj skorupki jajka.
  • Białka oddzielić od żółtek, posolić i ubić widelcem lub mikserem, aż powstanie pianka.
  • Do białek dodaj ciepłe (ale nie gorące) mleko.
  • Ubijaj mieszaninę jeszcze przez kilka minut..
  • Nasmaruj masłem naczynie do pieczenia (zamiast naczynia do pieczenia można użyć dużej filiżanki).
  • Wlej powstałą masę białkowo-mleczną do naczynia do pieczenia.
  • Przykryj górę pokrywką lub folią.
  • Piec w piekarniku około piętnastu minut w temperaturze około 200 stopni.
  • Ochłonąć.
  • Możesz podawać omlet białkowy z drobno posiekanymi ziołami.

Proponowany przepis wykorzystuje jaja kurze. Jeśli chcesz gotować z jajami przepiórczymi, pamiętaj o proporcji: jedno jajko kurze to cztery jajka przepiórcze.
Możesz ugotować omlet z białek zgodnie z tym przepisem bez dodawania soli i mleka: tylko z białek.

Jak zrobić omlet białkowy dla dziecka - wideo

Z tego filmu dowiesz się, jak gotować na parze omlet białkowy dla swojego dziecka. Takie pyszne i dietetyczne danie powstaje w zaledwie dziesięć minut. Do gotowania potrzebujesz minimum produktów, a wynik zachwyci zarówno Ciebie, jak i Twoje dziecko. Możesz przyjąć przepis zaproponowany w tym filmie jako podstawę, a następnie zmienić i uzupełnić według własnego uznania.

Omlet białkowy jest idealny na pożywne i pyszne śniadanie dla dzieci, zwłaszcza na parze. Pamiętaj, że białko jaja to bardzo zdrowy produkt, ale niełatwy. Wprowadź go w menu dziecka nie wcześniej niż w wieku 1 roku, małymi porcjami i stopniowo, obserwując reakcję organizmu dziecka.

Spróbuj ugotować suflet twarogowy dla swojego dziecka, a sam możesz zrobić twarożek z kefiru. Na śniadanie nadaje się również pudding ryżowy z jabłkiem, jest obfity i pyszny.